篇2：X饮食前厅营运经理工作职责

　　某饮食前厅营运经理工作职责

　　**前厅经理以把友好、周到的服务、保持优秀的服务质量、提供干净雅致的就餐环境、维护前厅正常及高质量的营运秩序、为前厅开展必需的培训工作、始终让顾客享受到高品质的服务等是前厅营运部经理重要的本职工作。

　　一、保持优质服务

　　1、友好：微笑、问好，温馨亲切的问候是员工送给客人的第一印象

　　2、快捷：高效率的服务品质，提供切实有效的直接服务，避免服务的迂回

　　3、周到：做到客人的前面，想到客人的心里，理念是没有最好，只有更好

　　4、洁净：卫生是一切服务的前提

　　二、维护正常及高质量的营运秩序

　　1、建立主管与领班的管理依从关系，自下而上的服务意识与自上而下的关怀问候，确立一个中心多个基本点的管理模式，基本点（领班）的服务围绕着一个中心（主管）去做。

　　2、主管致力于教导领班的处事原则，形成处事原则的统一、灵活性，已达到尺度的绝对和相对平衡。纠正员工对管理者的认知行为，杜绝管理中的处理原则轻重不一等弊端，给员工以信任和关爱。

　　3、不以罚款为手段，多以教授为目的，建立出良好的工作氛围、和谐的工作环境

　　4、积极引导员工的正确的工作态度和工作方法，言传身教胜于批评训斥

　　5、前厅服务区内的各项检查表及时、正确的填写；严格按照本岗位soc观察表标准操作。

　　6、为保障服务区洁净及服务质量，创造一个良好的、卫生的工作环境和氛围，组织员工开展丰富多彩的娱乐活动，主管积极投身进去，合理的调解工作与休闲生活

　　三、订立及实施周密的培训计划

　　1、培训：培训过程中准备足够的soc，并且保证每一个受训员工严格按照soc标准工作；激励抓好前厅员工日常的服务技能培训，树立优良的职业服务意识，提高员工的队伍素质。并且健全完善的激励机制，保持高昂的士气。

　　2、根据员工现有的工作状态，体察员工的内心活动，制定出劳逸结合的培训方式，了解员工对工作的认识，调查员工对某部分工作的学习渴望，实行有针对性地培训。如从基础知识着手，可以让员工懂得基本的工作要领和方法，有机的与工作相结合，已达到培训的目的性

　　3、建立培训体系的透明化，让员工了解每一步的培训计划及内容，下发相应的培训资料，形成同步的培训效果。切实有效的跟踪培训效果，加深培训教材的认知程度，有效地运用到工作当中。

　　4、检查：检查员工上班的精神面貌、出勤纪律，检查客服质量，通过有效的沟通和追踪确保培训的质量，检查是管理的一半。

　　5、督导：检查是提前发现问题，督导是防止问题的再次发生，并及时解决问题。检查和督导这两项工作是相互依赖的、相辅相成关系，能反映出管理者的敏锐的洞察力和执行力。

　　6、计划：在日常的管理中应做到长计划，短安排，贯彻落实好营运部经理下达的各项工作任务。

　　7、组织：服务部门内部的人力资源、企业资源要组织管理好。尤其是人力资源，提倡一专多能，合理调节资源安排。

　　8、成本控制观念：控制物料、设备的使用与购进都是增加利润的好办法，是实现最大盈利目标的有效手段。

　　9、安全成本：保障安全的工作环境，定期执行消防及设备使用的培训，将危险带降到最低限直至完全排除，保障正确的操作和员工的人身安全，控制不可预见的安全成本也是营运部经理的重要责任。

篇3：酒店前厅部经理助理岗位工作职责

　　酒店前厅部经理助理的岗位职责

　　报告上级：前厅部经理

　　督导下级：各级主管、领班

　　联系部门：管家部 财务部 餐饮部 市场营销部 工程部

　　人力资源开发部 保安部

　　岗位职责：

　　1.在各项前厅业务工作中积极配合前厅部经理的工作，及时同前厅部经理商议和解决前厅部的各种工作问题。

　　2.积极协调前厅部下属各部位之间的业务关系，督导各部位主管、领班的工作。

　　3.当前厅部经理不在岗位时，能够全面负责前厅部的工作领导，保证前厅部各项工作的正常进行。

　　4.具有良好的客际关系并能影响下属员工，树立热情、礼貌、公正、有才干的榜样。

　　5.审阅总台交班本。

　　6.检查员工着装、仪容、仪表。

　　7.经常向客人征求意见，了解情况，及时反馈，并定期提出有关接待服务工作的改进意见，供前厅部经理参考。

　　8.搞好考勤，每月向有关部门报告本部门员工出勤的情况。

　　知识要求：

　　1.专业知识：熟悉前厅管理知识和接待礼仪。

　　能力要求：

　　1.协调能力：能够和饭店其它业务部门积极地协调配合。

　　2.全面掌握前厅部及其所有下属业务部门的工作程序及环节内容。

　　3.具有善于发现、分析及归纳总结工作中出现的各种问题的能力。

　　4.能够有能力调动一切激励因素来调动员工积极性。

篇4：酒店前厅部宾客服务经理岗位工作职责

　　酒店前厅部宾客服务经理岗位职责

　　报告上级：前厅部经理 饭店总经理

　　联系部门：所有与经营工作相关的业务部门

　　岗位职责：

　　1.代表总经理接受宾客对店内所有部门的一切投诉。

　　2.迎接每一位VIP客人的到达。热情、礼貌地陪同客人入房登记。

　　3.编排每日到达，离开及住店VIP客人的名单，检查并熟记饭店VIP客人的姓名，送别每一位离店的VIP客人并保证各项必要安排都准备妥当。

　　4.宾客服务经理在前厅部经理缺席的情况下，全权行使前厅部经理职权。

　　5.协助前厅部经理对该部门进行管理。参予该部一切工作及其过程的指导，督导前厅部员工遵守一切纪律和要求。

　　6.沟通前厅部与其它部门之间的横向联系。

　　7.负责检查前厅区域的清洁卫生。各项设施、设备的完好，维护大堂秩序。

　　8.回答宾客的一切询问并向宾客提供一切必要的协助和 服务。

　　9.沟通宾客与饭店的感情，征求宾客的意见。

　　10.协助前厅收银解决宾客帐务方面的难题，必要时负责索赔和催收。

　　11.检查VIP的接待准备工作，并协助经理接待好VIP。

　　12.每日记录《宾客服务经理工作日记》，将特殊的或具有普遍意义的内容编辑成册，并附上见解和建议交前厅部经理（分管总监）阅后呈总经理批示存档。

　　知识要求：

　　(1)掌握前厅部管理一般理论知识。

　　(2)了解并掌握饭店各项服务活动的工作规律和特点，掌握与工作有关的各项知识（如旅游心理学）。

　　(3)了解接待礼仪公共关系和投诉处理等知识。

　　能力要求：

　　1.有实施大堂工作的能力，有与饭店各部门协调的能力，有处理投诉和应付突发事件的能力。

　　2.与饭店各服务部门保持密切协作和联系，同广大宾客建立良好的友谊，待人和蔼可亲、主动大方，对内对外均有较高的工作威信。

　　3.有较强的应变能力，组织指挥能力和是非判断能力，能独立处理较复杂的紧急问题。

篇5：酒店客务部前厅经理岗位工作职责(5)

　　酒店客务部前厅经理岗位职责5

　　一、岗位名称：前厅经理

　　二、直接上级：客务部经理

　　三、直接下级：前台领班、礼宾领班、商务中心领班

　　四、岗位职责：

　　1、协助客务部经理贯彻落实酒店的经营决策和各项工作计划。

　　2、参加客务部经理主持召开的每周工作例会。

　　3、主持召开前台每周工作例会,上传下达部门要求。

　　4、参加每月最后一周四人事部的培训员会议。

　　5、处理领班工作中遇到的问题。

　　6、控制前台的对客服务质量控制，保证日常运转工作正常。

　　7、参与制定客房销售额及其他费用的预算和预报，努力提高客房收入、平均房价和出租率，完成部门经营目标。

　　8、负责宾客信息的收集反馈，向客务部经理提出有利于客房销售的各项建议。

　　9、协助客务部部经理调整、完善部门的各项规章制度。

　　10、组织实施员工进行业务技能、职业道德教育培训并进行评估。

　　11、协调所分管班组内部的对客服务工作。

　　12、督查前台所属各班组的考核是否有利于加强管理、调动员工的积极性并予以调整。

　　13、做好与酒店各部门的沟通协调，促进对客服务工作。

　　14、与长住宾客联系沟通，征求其对酒店服务工作的意见和建议，反馈给客务部部经理，并在部门内部加以改进。

　　15、审阅前台班组对客服务用品及物资领用报告，提出具体修改意见，控制成本费用。

　　16、对分管各班组领班进行综合评估，提出具体奖惩意见。

　　17、根据工作需要，合理调配所辖班组领班。

　　18、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

　　19、完成直接上级交办的其它工作事项。