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酒店前厅部经理工作职责(7)

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酒店前厅部经理工作职责(7)

  酒店前厅部经理工作职责(七)

  为加强酒店管理工作有序开展,特成立酒店前厅部,与客房部、餐饮部同属一线经营部门,现对其本部工作做一下阐述:

  前厅部经理岗位职责标准

  报告上级:(副)总经理

  督导下级:接待、收银、宴会预定员、迎宾、PA

  职责规范:

  1、接受(副)总经理的督导,协助上级做好日常的房务接待、问询、预订等前厅部管理或授权专职管理的各项工作。向(副)总经理负责。

  2、协助(副)总经理制定和策划各项餐、房务计划,并贯彻执行。

  3、协助(副)总经理做好成本控制工作,在保证服务质量的前提下降低各项用品的消耗。

  4、协助(副)总经理安排本部门内各项人事调动,处理员工违纪问题。

  5、巡视属下各岗,督查服务质量,保证日常工作顺利进行。

  6、迎接及带领VIP客人到指定的房间,并介绍房间设施和酒店情况,并做好VIP客人离店记录,落实贵宾接待每个细节。

  7、检查总服务台各部员工的仪态、仪表和工作质量,检查总台设施是否布置有序、整洁美观,前厅卫生是否符合标准,督促PA做好卫生清洁工作。

  8、检查餐、房预订情况,了解和掌握房态,分析房间状态(含会议室),积极进行推销,尽量参与接待工作,力争当天的开房率达到最高水平。

  9、指导、培训、训练属下员工,做好管理工作。

  10、接受酒店客人投诉,及时解决并作好记录。

  11、组织、主持例会,听取汇报,布置工作,解决工作难题。

  12、做好周报、月报,呈(副)总经理批示。

  前厅部经理考核追究:

  1、负责前厅所有人员的考勤考核工作,并做好记录,对于考核追究不到位,扣20分/次。

  2、检查本部员工仪容仪表和工作质量是否符合要求,前厅设施布置是否有序,大厅卫生是否符合标准,并做好检查考核记录,每少一次罚款10分。

  3、对前厅部工作负有领导责任,对于质检部门或其他部门查出的问题,对前厅经理处于当事人所扣分的50%追究扣分。

  4、代表酒店迎送VIP客人,处理主要事件,记录特别贵宾,注意客人的事项并做好记录,每少一次扣10分。

  5、迎接及带领VIP客人到指定房间,并做好VIP客人离店记录,落实接待每个细节,每少一次扣20分。

  6、检查房间预订情况,及时了解和掌握房态积极进行推销,尽量参与接待工作,严禁客房未满而造成客人流失现象,每出现一次将扣30分,并追究当事责任,赔付酒店损失。

  7、积极协助上级,正确处理客人投诉问题,对于前厅部人员遭到客人投诉的将按所扣当事人分的50%予以追究扣分。

  8、对下属员工每周不少于一次培训,否则10分/次。

编辑:www.pmceo.Com

篇2:酒店前厅部经理岗位工作职责(7)

  酒店前厅部经理的岗位职责(七)

  报告上级:饭店总经理(分管总监)

  督导下级:宾客服务经理 各级主管领班

  联系部门:管家部 财务部 餐饮部 市场营销部 工程部 人力资源开发部 保安部 总经理办公室

  岗位职责:

  1.直接对总经理(分管总监)负责,贯彻执行总经理(分管总监)下达的经营管理指令及行政命令,严格按照饭店的政策制度和规定办事,以身作则。

  2.制订前厅部工作计划,并指导、落实、检查、协调计划的执行。

  3.组织主持每周主管领班例会,听取汇报,布置工作,解决工作难题。(例会时间定于每星期二下午14:00分)

  4.对各主管和各岗位领班下达工作任务。

  5.为适应发展,不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。

  6.了解房间预订情况,密切注意客情,控制超额预订。

  7.向总经理(分管总监)提出有利于客房销售的各项建议,并提供信息反馈,供总经理(分管总监)等参考决策。

  8.加强与有关部门的横向联系。

  9.督查各岗位领班的工作进度,纠正偏差。

  10.负责本部门的安全及消防工作。

  11.定期审阅宾客服务经理工作日记和每周总结汇报。

  12.协助总经理(分管总监)做好VIP的接待工作。

  知识要求:

  1.专业知识:熟悉前厅管理专业知识和接待礼仪。

  2.政策法规知识:了解旅游法规,饭店治安管理和消防条例,外事纪律以及外汇管理法规。

  3.相关知识:了解旅游经济、公共关系、市场销售知识,懂得电脑使用技术。

  能力要求:

  1.管理能力:有指挥、控制、组织和实施本部门工作的能力,有与其它部门协调和公关能力。

  2.思想工作能力:关心和爱护职工,有激励和调动职工积极性的能力。

  3.具有十分丰富的工作实践经验,能够灵活恰当地运用管理手段来组织、计划、控制、指导和协调前厅部的一系列业务和事务工作。

  4.充分了解市场状况,掌握饭店经营及管理动态,能够及时作出相应反应,具有较好的社交技巧。

  5.努力创造工作中的和谐气氛,提倡和发展部门之间及部门内部通力合作的工作态度。

篇3:X饮食前厅营运经理工作职责

  某饮食前厅营运经理工作职责

  **前厅经理以把友好、周到的服务、保持优秀的服务质量、提供干净雅致的就餐环境、维护前厅正常及高质量的营运秩序、为前厅开展必需的培训工作、始终让顾客享受到高品质的服务等是前厅营运部经理重要的本职工作。

  一、保持优质服务

  1、友好:微笑、问好,温馨亲切的问候是员工送给客人的第一印象

  2、快捷:高效率的服务品质,提供切实有效的直接服务,避免服务的迂回

  3、周到:做到客人的前面,想到客人的心里,理念是没有最好,只有更好

  4、洁净:卫生是一切服务的前提

  二、维护正常及高质量的营运秩序

  1、建立主管与领班的管理依从关系,自下而上的服务意识与自上而下的关怀问候,确立一个中心多个基本点的管理模式,基本点(领班)的服务围绕着一个中心(主管)去做。

  2、主管致力于教导领班的处事原则,形成处事原则的统一、灵活性,已达到尺度的绝对和相对平衡。纠正员工对管理者的认知行为,杜绝管理中的处理原则轻重不一等弊端,给员工以信任和关爱。

  3、不以罚款为手段,多以教授为目的,建立出良好的工作氛围、和谐的工作环境

  4、积极引导员工的正确的工作态度和工作方法,言传身教胜于批评训斥

  5、前厅服务区内的各项检查表及时、正确的填写;严格按照本岗位soc观察表标准操作。

  6、为保障服务区洁净及服务质量,创造一个良好的、卫生的工作环境和氛围,组织员工开展丰富多彩的娱乐活动,主管积极投身进去,合理的调解工作与休闲生活

  三、订立及实施周密的培训计划

  1、培训:培训过程中准备足够的soc,并且保证每一个受训员工严格按照soc标准工作;激励抓好前厅员工日常的服务技能培训,树立优良的职业服务意识,提高员工的队伍素质。并且健全完善的激励机制,保持高昂的士气。

  2、根据员工现有的工作状态,体察员工的内心活动,制定出劳逸结合的培训方式,了解员工对工作的认识,调查员工对某部分工作的学习渴望,实行有针对性地培训。如从基础知识着手,可以让员工懂得基本的工作要领和方法,有机的与工作相结合,已达到培训的目的性

  3、建立培训体系的透明化,让员工了解每一步的培训计划及内容,下发相应的培训资料,形成同步的培训效果。切实有效的跟踪培训效果,加深培训教材的认知程度,有效地运用到工作当中。

  4、检查:检查员工上班的精神面貌、出勤纪律,检查客服质量,通过有效的沟通和追踪确保培训的质量,检查是管理的一半。

  5、督导:检查是提前发现问题,督导是防止问题的再次发生,并及时解决问题。检查和督导这两项工作是相互依赖的、相辅相成关系,能反映出管理者的敏锐的洞察力和执行力。

  6、计划:在日常的管理中应做到长计划,短安排,贯彻落实好营运部经理下达的各项工作任务。

  7、组织:服务部门内部的人力资源、企业资源要组织管理好。尤其是人力资源,提倡一专多能,合理调节资源安排。

  8、成本控制观念:控制物料、设备的使用与购进都是增加利润的好办法,是实现最大盈利目标的有效手段。

  9、安全成本:保障安全的工作环境,定期执行消防及设备使用的培训,将危险带降到最低限直至完全排除,保障正确的操作和员工的人身安全,控制不可预见的安全成本也是营运部经理的重要责任。

篇4:酒店前厅部经理助理岗位工作职责

  酒店前厅部经理助理的岗位职责

  报告上级:前厅部经理

  督导下级:各级主管、领班

  联系部门:管家部 财务部 餐饮部 市场营销部 工程部

  人力资源开发部 保安部

  岗位职责:

  1.在各项前厅业务工作中积极配合前厅部经理的工作,及时同前厅部经理商议和解决前厅部的各种工作问题。

  2.积极协调前厅部下属各部位之间的业务关系,督导各部位主管、领班的工作。

  3.当前厅部经理不在岗位时,能够全面负责前厅部的工作领导,保证前厅部各项工作的正常进行。

  4.具有良好的客际关系并能影响下属员工,树立热情、礼貌、公正、有才干的榜样。

  5.审阅总台交班本。

  6.检查员工着装、仪容、仪表。

  7.经常向客人征求意见,了解情况,及时反馈,并定期提出有关接待服务工作的改进意见,供前厅部经理参考。

  8.搞好考勤,每月向有关部门报告本部门员工出勤的情况。

  知识要求:

  1.专业知识:熟悉前厅管理知识和接待礼仪。

  能力要求:

  1.协调能力:能够和饭店其它业务部门积极地协调配合。

  2.全面掌握前厅部及其所有下属业务部门的工作程序及环节内容。

  3.具有善于发现、分析及归纳总结工作中出现的各种问题的能力。

  4.能够有能力调动一切激励因素来调动员工积极性。

篇5:酒店前厅部宾客服务经理岗位工作职责

  酒店前厅部宾客服务经理岗位职责

  报告上级:前厅部经理 饭店总经理

  联系部门:所有与经营工作相关的业务部门

  岗位职责:

  1.代表总经理接受宾客对店内所有部门的一切投诉。

  2.迎接每一位VIP客人的到达。热情、礼貌地陪同客人入房登记。

  3.编排每日到达,离开及住店VIP客人的名单,检查并熟记饭店VIP客人的姓名,送别每一位离店的VIP客人并保证各项必要安排都准备妥当。

  4.宾客服务经理在前厅部经理缺席的情况下,全权行使前厅部经理职权。

  5.协助前厅部经理对该部门进行管理。参予该部一切工作及其过程的指导,督导前厅部员工遵守一切纪律和要求。

  6.沟通前厅部与其它部门之间的横向联系。

  7.负责检查前厅区域的清洁卫生。各项设施、设备的完好,维护大堂秩序。

  8.回答宾客的一切询问并向宾客提供一切必要的协助和 服务。

  9.沟通宾客与饭店的感情,征求宾客的意见。

  10.协助前厅收银解决宾客帐务方面的难题,必要时负责索赔和催收。

  11.检查VIP的接待准备工作,并协助经理接待好VIP。

  12.每日记录《宾客服务经理工作日记》,将特殊的或具有普遍意义的内容编辑成册,并附上见解和建议交前厅部经理(分管总监)阅后呈总经理批示存档。

  知识要求:

  (1)掌握前厅部管理一般理论知识。

  (2)了解并掌握饭店各项服务活动的工作规律和特点,掌握与工作有关的各项知识(如旅游心理学)。

  (3)了解接待礼仪公共关系和投诉处理等知识。

  能力要求:

  1.有实施大堂工作的能力,有与饭店各部门协调的能力,有处理投诉和应付突发事件的能力。

  2.与饭店各服务部门保持密切协作和联系,同广大宾客建立良好的友谊,待人和蔼可亲、主动大方,对内对外均有较高的工作威信。

  3.有较强的应变能力,组织指挥能力和是非判断能力,能独立处理较复杂的紧急问题。

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