大学餐厅收银员工作规程和标准
一、工作规程
1、按时上下班,及时搞好经营区卫生,服从领班工作分配;
2、在未收银时间,收银员负责洗菜、切菜工作,并服从调配;
3、在菜肴入盘准备出售时,收银员就位,工作时间内不得擅自离岗,如有特殊情况要离开,必须要向领班说明情况,由领班作出即时调配;
4、上岗前,熟悉自选餐具的色彩及价格,熟悉菜肴价格,以饱满的精神服务顾客;
5、上岗前,清点当日备用金,如有短缺应立即与领班联系,由领班立即联系餐厅主任,查找原因;
6、以顾客购买的菜肴或餐厅服务员出示的点菜单为准,立即计算出总金额;
7、服务时使用礼貌用语,如“收您多少钱、找您多少钱、请您收好、欢迎下次光临”等;
8、当一天营业结束后,收银员将菜单按顺序排列,不得跳号,并对其金额进行当天盘点、核对并签字,如有差错及时与领班及餐厅主任联系,经查实后签字(当事人、领班、餐厅主任);
9、资金核对如有出入,由收银员本人赔偿;
10、收银员对当天营业款经盘点后立即上交,不得拖延;
11、遵守公司制度,对当天工作进行总结,听取领班当天工作总结及安排第二天工作。
二、工作标准
1、仪容仪表:工作服整齐洁净、不染发、不留长发、不散发,不染指甲、不留长指甲,微笑服务,热情大方;
2、使用文明礼貌用语;
3、洗切菜符合洗切菜工作流程要求;
4、清点备用金时必须两人以上在场,上报程序符合规范,先向领班通报,再由领班向主任通报;
5、盘点后必须由餐厅主任及领班签字;
6、营业款及时上交。
www.pmceO.com 物业经理人网篇2:学校后勤会馆餐厅收银员规章制度
学校后勤会馆餐厅收银员规章制度
1、着装整齐,仪表端正,坚守岗位,认真负责。
2、熟记餐厅的基本情况,对就餐人员要主动、耐心、热情,以礼相待,有问必答。
3、就餐客人结帐时,如有损失物品,根据损失程度赔偿后准其离开,否则不予结帐。
4、记录好结算款项,严防丢失,所收经费及时上缴财务。
5、禁止私拉电线,禁止私自用火;
6、不许漏岗、误岗;上班期间,不许打闹、嬉耍、聊天、听音乐等与值班无关的事;对待客人态度要和蔼,不许同客人争吵、打骂;
7、严格执行交接班制度,对现存问题要交接清楚;
8、对因漏岗、值班期间离岗或做其它与岗位无关的事而造成的一切后果,由当事人承担。
9、对负责收银和结帐工作,做到一丝不苟,大公无私,不多收、少收客人的现金,严格遵守财务规章制度,按规定办事,不弄虚作假,原则上的问题要多请示、勤汇报,自作主张或责任心不强出现帐亏,钱亏,责任自负。
10、要求做到,心理素质好,有较高的自身函养,对客人说话时要口齿伶俐,语言清晰,简练,温和,自然得体,大方,面部始终带有微笑,语言要使用普通话,衣着要整洁、整齐,不许染发,留奇异发型,不许着浓妆,染指甲,佩带与工作无关的佩物,不许吃带有异味的食品。
11、工作中光明磊落,出现挪用公款、贪污钱财,视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。
12、配合好服务人员的工作,主动向顾客打招呼,客人结帐时一定要向客人报清消费的服务项目及各种项目的价位,找给客人零钱,要对顾客说道:找您**元,请点好。
13、由于责任心不强或马虎大意出现错算、漏算等情况,要承担经济损失。
14、当好领导好管家,把好经济关,一切以大局为重,个人利益服从集体利益,严字当头,做好本职工作,除了向经理汇报经营情况外,不能向任何人讲经营数字。
15、熟练掌握消防设施的使用方法,能及时扑救初期火灾。
篇3:酒店餐厅收银员岗位职责
酒店餐厅收银员岗位职责
一、层级关系
1、直接上级:餐厅收银领班
2、直接下级:无
二、任职资格:
1、认同金源理念,坚持原则、廉洁奉公;
2、高中以上文化程度,年龄在18--28之间;五官端正;身高:女1.6米以上、男1.7米以上;
3、有较强的语言能力,能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利。
4、熟练掌握饭店餐厅的收银、记帐等业务流程,掌握酒店管理的有关知识;
5、具有独立处理业务的能力。
6、身体健康,能胜任本职工作。
三、岗位职责:
1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;
2、熟练掌握餐厅收银软件NCR的操作,在规定时间内为客人结完帐;
3、做好班前准备工作;
4、负责各银行终端机的签到及结帐,保证机器正常运作;
5、核收餐厅服务员开出的点菜单,并盖章,根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐,保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;
6、严格审核减免、打折,熟记饭店各种折扣;
7、跟办上一班未尽事宜;
8、与营业点员工密切配合,保证各帐款及时、完整地收回;
9、做好班次交接工作,每班结束,编制《收银员收入明细表》等内部帐表;经审计复核,及时将营业款投入保险柜,并做好“投币记录”;
10、承办上级交办的其他工作。