篇2：酒店餐厅收银员咖啡厅收银员岗位工作职责

　　酒店餐厅收银员、咖啡厅收银员岗位职责

　　岗位名称：餐厅收银员、咖啡厅收银员

　　直接上级：餐厅收银领班

　　具体职责：

　　1.对餐厅收银领班负责；

　　2.注意自身的仪容仪表符合酒店的要求；

　　3.严格执行《员工手册》和财务制度；

　　4.以最佳的精神面貌投入工作，耐心、热情、准确、快捷的为客人服务，给客人最后离店时留下一个好印象；

　　5.熟练掌握电脑的操作步骤及熟记每个菜名、编码和助记符号；

　　6.迅速回答客人的问题，并主动为客人找出解决问题的答案；

　　7.工作时间不得携带私人款项上岗，结算单及营业收入不得拖欠，做到客离帐清；

　　8.按程序接收吧台转来的客人消费单，做到交接手续齐全，并快速准确地为客人办理结帐；

　　9.将住店客人的消费转帐单据，经检查准确无误后及时传递到前厅收银处；

　　10.严格执行签单规定，除酒店规定的签单客户外（务存客户签单协议）一律不得签单；

　　11.严格按照当班的工作内容进行工作；

　　12.在收付款时，做到计价准，找数准，收款快捷，唱收唱付，以防争执，承担因收错款而造成的一切后果；

　　13.负责整理营业单据及营业款项，保证营业款项的收付正确，做到试算平衡，及时编制营业报表，交稽核部门审核签收；

　　14.按规定做好外币兑换工作，严禁擅自套换外币，并监督服务员。遵守外汇管理制度；

　　15.拒绝办理不按制度规定的签章或不符合酒店优惠权限规定的业务，抵制并揭发酒店内部舞弊；

　　16.积极与客人沟通，了解客人需求，征求收集客人意见，并上报上级；

　　17.接受银行信用卡或支票业务时，必须做到严格按规定办理，不得向任何人泄漏有关营业收入情况，资料及数据；

　　18.备用周转金必须天天核对，不得以白条抵库，一切营业收入不准坐支，不经财务经理批准，不得在营业收入现金中借出给任何部门或任何个人；

　　19.按时完成上级交给的其他事项。

篇3：大学餐厅收银员岗位工作职责

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　　大学餐厅收银员岗位职责

　　总则：严格遵守公司《监控条例》及其他有关规章制度，不享有任何特权，保证岗位工作的正常开展，通过自身努力工作，为师生提供满意的服务。

　　1、各餐厅的小吃部必须有专职的收银员，收银员的任期为一年，任职期满后，根据个人表现情况再另行签订责任书。

　　2、收银员在工作时间内，不得擅离出纳台，如有特殊的情况，必须锁好出纳台，不得由他人代收款，若有违反，一经查实，扣罚当事人及该收银员当月效益工资的30%。

　　3、收银员在工作前，要清点好当日的备用金，如有短缺应该立即与餐厅主任联系，查找原因。

　　4、自选餐厅收银员应熟练掌握自选餐具的色彩及价格，快速计算并收银。

　　5、当餐厅服务员将点菜单交到出纳台，收银员必须马上将点菜单的总金额计算好，并立即在菜单上填写好金额，不得随意涂改，若有违反，一经查实，扣罚该收银员当月效益工资的20%。

　　6、菜单的填写必须规范，顾客所订的菜必须一一列出，明码标价，不得采取模糊不清的书写方法。合菜必须把菜名列出后，再填写金额。

　　7、不得擅自涂改菜单，如遇到菜单上的菜没有或顾客要求退换时，须由切配师签名后认可，收银员无权对菜单上的菜名进行涂改；

　　8、当顾客需要再次添菜的，应该另开菜单，不得在同一张菜单上添加，如有发现扣罚当事人当月效益工资的20%。

　　9、遇到打折情况，应经餐厅主任签字同意后，并在菜单总计金额的下方写明打折的比例，并折算出打折后的总金额，打折的比例最多不得超过8折。

　　10、当一天营业结束后，收银员应该将菜单按顺序排列，不得跳号，并且菜单上的金额应与现钞及就餐卡金额相同，如有短缺，由收银员本人赔偿。

　　11、收银员必须及时上交当天的营业款，如挪用公款、协助他人挪用公款或对挪用公款事件知情不报的，扣罚收银员当月全部效益工资并立即予以辞退，情节严重的将依法追究法律责任。

篇4：酒店前台收银员岗位职责

酒店前台收银员岗位职责

一、层级关系

　　1、直接上级：前台收银领班

　　2、直接下级：无

二、任职资格

　　1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公;

　　2、高中以上文化程度，年龄在18--28之间;五官端正;身高：女1.6米以上、男1.7米以上;

　　3、有较强的语言能力，能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利。

　　4、熟练掌握饭店前台收银、兑换、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识;

　　5、具有独立处理业务的能力。

　　6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责

　　1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;

　　2、与本班组和相关部门密切配合;需要时，为客人提供问讯等服务。

　　3、熟练掌握前台收银软件FIDELIO的操作，在规定时间内为客人结完帐;

　　4、做好班前准备工作;

　　5、保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;

　　6、保证备用金完整;

　　7、跟办上一班未尽事宜;

　　8、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表;

　　9、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;

　　10、承办上级交办的其他工作。

篇5：酒店餐厅收银员岗位职责

酒店餐厅收银员岗位职责

一、层级关系

　　1、直接上级：餐厅收银领班

　　2、直接下级：无

二、任职资格：

　　1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公;

　　2、高中以上文化程度，年龄在18--28之间;五官端正;身高：女1.6米以上、男1.7米以上;

　　3、有较强的语言能力，能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利。

　　4、熟练掌握饭店餐厅的收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识;

　　5、具有独立处理业务的能力。

　　6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

　　1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;

　　2、熟练掌握餐厅收银软件NCR的操作，在规定时间内为客人结完帐;

　　3、做好班前准备工作;

　　4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;

　　5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;

　　6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣;

　　7、跟办上一班未尽事宜;

　　8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回;

　　9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表;经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”;

　　10、承办上级交办的其他工作。