餐厅楼面部经理职务分工：
直属领导：总经理
管理对象：主任
职权：
一.负责餐厅楼面系统日常工作调节，部门沟通，做到"上传下达"。
二.负责楼面队伍技术培训、规划和指导。
三.对各部门的日常工作系统地考察与考评并作总体把关。
四.与行政总厨共同处理各种重大突发事件。
职责：
一.全面协助总经理的管理工作。
二.管理制度的执行情况进行监督和纠正。
三.制定操作规程及岗位职责，确保日常操作，巡视各部门工作情况，合理安排人力及统筹各个部门工作环节。
四.了解与调配楼面用具、设备使用情况。
五.充分发挥各部门员工的优越性，提高各部门员工的积极性。
六.全权处理本部门的日常工作及业务。
七.积极创新经营方案，提高经营效益。
八.阅读每日营业报表，了解经营情况，并严格控制成本，提高利润。
九.组织实施各种营销、宣传活动。
物业经理人网 www.pMceo.com篇2：酒店楼面经理岗位工作职责素质要求
酒店楼面经理岗位职责与素质要求
上级：总监
下级：部长、洗碗房
岗位职责：
1、认真贯彻总监下达的有关指示。
2、分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。努力学习业务知识，严格要求自己，模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作，不断提高自身的管理水平，对工作要有高度的责任感。
3、负责所管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对属下进行业务培训。
4、检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚懒。
5、坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。
6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况，发现问题及时报告。
7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。
8、每月上交"营业分析"报告，对所需物品要有计划的提出申请。
素质要求：
有三年以上管理经验，有很高娱乐业务能力，良好的心理素质，责任心强，大专文化程度。