篇2：餐饮公司厨房、餐具卫生管理

　　餐饮有限公司厨房、餐具卫生管理

　　⑴、设为岗位责任制，实行定人、定位、定物、分工合作。

　　(2)、餐具使用后进行严格消毒，并必须按照以下程序操作：一刮、二冲、三浸泡、四清洗、五消毒、六保洁。

　　①刮：用塑料铲除餐具内的残余物;

　　②冲：用清水冲掉油污及杂物;

　　③浸泡：用配有消毒药品的液泡15分钟左右;

　　④洗：用清水洗净;

　　⑤消毒放入消毒柜内充分消毒;

　　(3)、厨房工具用完后，按规定处理，摆放有序，刀砧每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以确保底、面、边“三面光”。

　　⑷、冷藏柜应定期解冻、清洗，保持制冷效果及冷柜内环境卫生。

　　⑸、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池和一切水沟渠道使用后应及时彻底清洗保持干净、整洁。

　　⑹、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等传染性东西污染食物并定期采用有效方式进行处理。

　　⑺、仓库所存物品，摆放整齐，定期定人打扫整理检查，保持空气流通以防发霉、变质。

篇3：酒店餐具使用和保存的规定

　　酒店餐具使用和保存的规定

　　1.玻璃器皿经洗净消毒后由服务员擦干水渍，保持透明光亮，依次排列，倒扣于盘格内。

　　2.瓷器皿经洗净消毒后由服务员分类存放进餐具柜中。

　　3.每餐收餐后服务员必须将所有餐具回收，以免流失。

　　4.餐具如有破损，应立即拣出。

　　5.餐厅的各种餐具有固定的周转数量，应严格加以控制。每月盘点一次，并根据破损的数目填写相应损耗表报餐厅部，补齐数量。文章来源自 物业经理人

篇4：医院物资盘点赔偿制度

　　医院物资盘点、赔偿制度

　　1．库房物资必须日结月算，年终全面盘点。

　　2．认真执行采购、验收、领发、登记等制度，做到帐物相符，帐帐相符，单据齐全，手续完整。

　　3．保管员每月出物资盘点清单，报科长审阅。

　　4．物资堆放整齐，妥善保管，先进先出，防止积压。

　　5．因工作失职，不负责任，违反医院规定，造成财产损失，根据情节轻重，给予批评教育，处分或酌情赔偿。

　　6．凡属使用太久，损坏财产，经有关人员（科主任，护士长）证明可免于赔偿，但要填写报损单，经科主任，护士长，有关领导批准，才能补领。

　　7．无故遗失，损坏的财产，棉织品、日用物资等，根据情节按物价的100%-50%赔偿。

　　8．遇有大批财物遗失或霉烂，质量差等造成经济损失，除及时向领导汇报外，应检查原因，追究责任。

篇5：仪器设备损坏丢失赔偿办法

　　仪器设备损坏丢失赔偿办法

　　为了加强仪器设备管理工作，增强师生员工爱护国家财产的责任心，确保教学和科研任务的顺利进行，根据原国家教委颁发的《高等学校设备器材损坏丢失赔偿处理办法》，结合我校具体情况，制定本办法。

　　第一条 对仪器设备的损坏、丢失实行赔偿制度。

　　第二条 学校各单位、各部门应经常对师生员工进行爱护国家财产的思想教育，加强对仪器设备管理工作的领导，建立科学的保管和使用制度，做好仪器设备的检验和维护工作，切实防止仪器设备的损坏、丢失，使全体师生员工自觉地爱护仪器设备。

　　第三条 赔偿界限与处理原则

　　一 在提运、保管或使用过程中，由于下列主观原因，发生责任事故，造成仪器设备损坏、丢失的，责任人均应赔偿。

　　1．在提运、保管、领发、外借和使用过程中因玩忽职守，不负责任，致使仪器设备受震、受潮、损坏、腐蚀、生锈、丢失、被盗、账目混乱而造成损失的；

　　2．不听从指挥，不遵守操作规程，粗心大意，操作不慎而造成损失的；

　　3．未经批准擅自动用、拆卸、改修、组装或改装造成损失的；

　　4．尚未掌握操作技术、了解性能及使用方法，轻率动用仪器设备造成损失的；

　　5．指导错误或纠正不及时造成损失的；

　　6．由于其他不遵守规章制度等主观原因造成损失的。

　　二 由于下列客观原因造成仪器设备损失，经过有关专家鉴定或有关负责人证实，可免于赔偿处罚。

　　1．因实验操作本身的特殊性确属难以避免引起的损坏；

　　2．因仪器设备本身的缺陷或使用年久，在正常使用时发生的损坏和合理的自然损耗；

　　3．经过批准，试行新的实验操作或检修，虽经采取预防措施，仍未能避免的损失；

　　4．自然灾害或其它客观原因造成的意外损失。

　　三 属于下列情况，造www.pmceo.com成仪器设备损失者，在确定赔偿金额时，可按损失价值酌情减轻赔偿或免于赔偿。

　　1．在提运、保管、领发、外借和使用中一贯遵守各项制度，爱护仪器设备，偶尔疏忽造成损失的；

　　2．按照指导或操作规程进行操作，确因缺乏经验或技术上的不熟练造成损失的；

　　3．发生事故后能积极设法挽回损失，且主动如实报告，认识较好的。

　　四 因责任事故造成仪器设备损失，除按上述规定处理外，一般还应责令当事人进行检讨，并给予适当的批评教育或行政处分，以吸取教训，提高认识。

　　对于一贯不爱护仪器设备，严重不负责任，严重违反操作规程的；发生事故后隐瞒不报、推诿责任、态度恶劣的；损失重大、后果严重的，除责令赔偿外，应根据具体情节，给予行政处分或依法追究刑事责任。

　　五 仪器设备损坏、丢失的，其损失价值，应根据具体情况实事求是地计算。

　　1．对单价800元（含800元）以下民用性强的低值仪器，如照相机、收录机、电风扇、万用表、计算器等设备器材，损坏丢失要严格计价赔偿。使用一年内按原价赔偿，一年以上按扣除折旧后的价值赔偿。凡属隐匿者，除照原价赔偿外，还要视情节轻重给予处分。

　　2．对单价800元以上仪器设备的损坏丢失计价应遵照以下原则：

　　⑴ 损坏丢失零配件的，只计算零配件的损坏、丢失价值；

　　⑵ 局部损坏可以修复的，只计算修理费；

　　⑶ 损坏后质量显著下降，但尚能使用的，应按其质量变化程度酌情计算损失价值。

　　3．对于贵重仪器设备，除按损失部分的实际情况进行经济赔偿外，还要给予行政处分。

　　4．损坏、丢失的仪器设备或零配件，应按新旧程度合理折旧的残值计算；2年以内按原值计算；2～3年折旧20%；3～5年折旧30%；5～10年折旧40%；10年以上折旧50%。

　　5．凡未经批准私自动用仪器设备，造成损坏、丢失者，均按设备原值加倍赔偿，并视情节轻重给予处分。

　　第四条 处理办法

　　一 一旦发生仪器设备损坏、丢失事故，使用单位或当事人必须立即报告主管部门和资产管理部门，填写《仪器设备损坏、丢失报告单》，迅速查明情况和原因，分清责任，提出处理意见，并及时进行处理。损坏、丢失贵重仪器设备和发生其他重大事故，应注意保护现场，由学校资产主管部门和公安部门组织严格的审查，立案处理。

　　二 赔偿处理权限：财产损失在1000元（含1000元）以下的由实验室提出意见，院（部）审批并执行，处理结果报学校教务处和资产管理处备案；财产损失在1000—5000元（含5000元）以下的由院（部）提出意见，教务处审批并执行，处理结果报学校资产管理处备案；财产损失在5000—10000元（含10000元）以下的由院（部）会同教务处提出处理意见，资产管理处审批并执行；财产损失在10000元以上的由院（部）会同教务处提出处理意见，资产管理处审核，报主管校长审批，资产管理处执行。

　　三 赔偿费由负责审批单位根据确定的赔偿金额及本人经济情况，决定一次偿还或分期偿还。如赔偿人经济上确有困难，可提出申请，经有关单www.pmceo.com位调查证实，报资产管理部门批准，可以缓期偿还或减免。

　　四 确定赔偿金额和偿还日期后，由赔偿人所在单位按期负责催缴，学校资产管理部门负责督促检查偿还情况，每学期清理一次。经督促教育，仍然无故拖延不偿还的，教职员工由财务处从其工资中扣付；学生在毕业前仍不偿还者，扣发其毕业证书，直至偿还为止。

　　五 被批准分期或延缓赔偿的人员，经过一段时间的考查，在爱护仪器设备方面确有显著成绩或有其他较大贡献的，由所在单位提出书面申请，经学校资产主管部门或校长批准，可减免其待交的赔偿金。

　　六 赔偿费按国家国资局，（国资事发〔1995〕106号）《行政事业单位国有资产处置管理实施办法

》上交学校财务处，用于仪器设备维修及补充。

　　第五条 本办法自公布之日起施行，由资产管理处负责解释。