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机关物业中心餐厅服务员工作标准

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机关物业中心餐厅服务员工作标准

  机关物业中心餐厅服务员工作标准

  (一)餐桌椅整洁,地面清洁,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手设施;

  (二)要每天清扫两次,每周大扫除一次,达到无蝇、无蜘蛛;

  (三)不提供变质、生虫食品;

  (四)餐具用后洗净、消毒、保洁;

  (五)服务人员穿戴清洁工作衣帽,工前、便后洗手消毒;

  (六)点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内保存,坚持使用清洁的工具;

  (七)服务人员工作时禁止戴戒指、手链,涂指甲。

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篇2:机关物业中心面点师工作标准

  机关物业中心面点师工作标准

  (一)米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明。

  (二)用发酵剂、食用碱等添加剂必须有相应证明。

  (三)面食间清洗水池荤、素分开,并有明显标志。

  (四)面食间案板必须荤、素分开使用,并有标志。

  (五)必须有盛放肉(馅)等专用冰箱。

  (六)室内做到防蝇、防尘、防鼠。

  (七)加工人员穿戴整洁工作衣帽,保持个人卫生,不准戴戒指、手链,涂指甲等。

  (八)有室内卫生定时清扫制度。

篇3:机关物业中心烹调加工工作标准

  机关物业中心烹调加工工作标准

  1.不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品;

  2.块状食品必须充分加热,烧熟煮透,防止外熟内生。

  3.隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。

  4.炒菜、烧煮食品勤翻动。

  5.刀、砧板、盆盘、抹布、勺筷用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放。

  6.制作点心用原料要以销定量,制作时使用色素、香精等食品添加剂,严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。

  7.工作结束后,调料加盖,做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。

  8.操作人员应注意个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,不留长发指甲,不蓄长发和胡须,不吸烟,不随地吐痰等。

  9.具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器,并做到班产班清。

篇4:机关物业中心凉菜间(冷荤间、熟食间)工作标准

  机关物业中心凉菜间(冷荤间、熟食间)工作标准:

  1.做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器;

  2.室内做到无蝇,并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施;

  3.刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁消毒,班前紫外线灯照射30分钟,进行空气消毒;

  4.使用食品包装材料符合卫生要求;

  5.工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩,保持个人卫生,操作前洗手消毒;

  6.熟食勤作、勤销,做到当天制作,当天销售,过夜隔夜食品回锅加热,不提供变质食品;

  7.非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品,不得在凉菜(熟食)间存放。

篇5:机关物业中心洗车场工作标准

  机关物业中心洗车场工作标准

  (一)遵守仪容仪表、文明用语工作标准;遵守保密守则,中心规章制度;遵守交接班制度,认真做好洗车记录。

  (二)及时打扫干净洗车区域的卫生,地面无积水、无污泥。定期清理排水沟的淤泥。按程序报告,接受奖惩考核。

  (三)引导进入洗车场的车辆安全驶入洗车位停车,检查并提示车主遵守洗车场的管理规定。

  (四)车辆进场,要认真检查车辆有无破损擦痕、漏水、漏油等现象,如有要提醒车主,并记录在案,经车主同意后方可洗车。

  (五)严格按洗车步骤和质量标准洗车,做好优质服务。爱护洗车机和洗地机,管理和使用好维修工具,防止丢失和损坏。

  (六)车主离开时,提醒车主锁好车门、关闭车窗,勿将贵重物品放在车上,以免丢失。

  (七)阻止装有易燃、易爆、危险物品的车辆进场洗车,发现问题应立即向主管报告。

  (八)阻止无关人员,闲散人员(包括非工作需要的员工)逗留车场闲聊。

  (九)对工作环境中的危险源进行有效识别和控制,注意节能降耗、安全操作并按工作流程规范服务。

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