物业经理人

中餐厅迎宾员岗位职责

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中餐厅迎宾员岗位职责

  中餐厅迎宾员岗位职责:

  1)使用服务敬语,笑脸迎客,主动询问客人位数,客人离开餐厅时应微笑道谢;

  2)将客人带到餐桌旁,征求客人对餐位的意见,当餐厅满座时,应耐心向客人解释,并为客人办好登记候位手续;

  3)当有电话订座或来人订座时,应准确地填写订座本,并复述给客人听;

  4)尽可能记住常住客姓名、习惯、喜爱,使客人有宾至如归之感;

  5)熟悉酒店的服务设施和项目,以便解答客人询问;

  6)妥善保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、报纸;

  7)妥善保管客人遗留物品,拾到贵重物品应马上交客房服务中心;

  8)责做好指定范围公共卫生。

采编:www.pmceo.cOm

篇2:中餐厅领班岗位职责

  中餐厅领班岗位职责:

  1)做好餐厅主管的助手,对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;

  2)发挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待,遇有重要客人要亲自服务;

  3)熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种;

  4)抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;

  5)落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁;

  6)开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;

  7)当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况,做好安全和节电工作。

篇3:中餐厅主管岗位职责

  中餐厅主管岗位职责:

  1)编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎宾员的考勤记录;

  2)每日班前检查服务员的仪表、仪容;

  3)了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作;

  4)随时注意餐厅就人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有V.I.P客人或举行重要会议,要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准,并要亲自上台服务,以确保服务的高水准;

  5)加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情况,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐经理反映;

  6)定期检查设施和清点餐具,制定使用保洁制度,有问题及时向餐厅经理汇报;

  7)注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作记录,作为评选每月最佳员工的依据;

  8)负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水平;

  9)如有VIP客人要亲临现场服务;10)积极完成经理交派的其它任务。

篇4:中餐厅经理岗位职责

  中餐厅经理岗位职责:

  1)指导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;

  2)具有为酒店作贡献的精神,为断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略,服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精;

  3)重视属下员工培训工作,定期组织员工学习服务技巧和技能,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录;

  4)热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题;

  5)加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗;

  6)负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒;

  7)及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作;

  8)与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。

篇5:厅面经理岗位职责

  厅面经理岗位职责:

  1)巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况,指导、监督日常经营活动,提出有关建议;

  2)检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品,确保工作效率;

  3)参加餐饮部例会,提出合理化建议,听取工作指示;

  4)每周作好各餐厅经理(主管)的排班表,监督各餐厅制定排班表,招聘新员工,实施员工在职培训计划,评估员工表现,执行酒店各项规章制度,解决有关问题;

  5)发展良好的客人关系,满足客人的特殊服务,处理客人投诉;

  6)与有关部门密切联系和合作,向厨师长提出有关食品销售的建议,共同向客人提供优质餐饮服务;

  7)完成餐饮部经理交给的其它任务。

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