篇2：商业管理部会所酒吧岗位细则

　　商业管理部会所酒吧岗位细则

　　酒吧的日常工作可以分为下列几方面：

　　1、酒吧服务前的准备工作

　　包括酒吧环境的清洁工作，用具、用品的清洁工作，服务员在接待客人前必须做好吧台卫生，设备及周围地面的清洁工作，用清洁口布擦拭杯具，用架也是很重要的清洁工作。这些工作应有一定的程序，酒吧中应建立一张日常工作检查表，按照检查表来检查设备、工具、用品及原料等是否已安排就绪，其中当然也包括对服务员个人仪表和服装的检查。

　　2、酒吧宾客接待服务

　　酒吧服务员在客人进入酒吧时必须先微笑后礼貌接待，为客人引路和请客人入座，殷勤地接待客人点酒。

　　调酒工作人员在调酒时应记住常用饮料的正确配方，如某位客人点了一杯工作人员不熟悉的饮料，服务员应参考酒吧服务员手册正确地选择原料，精确地掌握数量配制，他们必须熟练掌握在饮用杯、调酒杯以及用调酒壶调制酒和饮料。

　　1)酒吧控制

　　酒吧调酒人员要学会控制酒精饮料的耗量，要用量杯、瓶装式计量表来准确的计量饮料和酒。另外，酒吧工作人员也要做好收款的工作。管理人员要严格控制服务人员的行为;要建立酒吧服务员接待客人的行为和职责标准;要督促、检查服务人员是否严格执行规定。

　　酒吧服务员应友好、热情的接待客人，但自己不能在工作中喝酒或者饮料，接待客人不能厚此薄彼。应当记住，酒吧中所有饮料进出都应记账，假如饮料需要免费提供，这也应当由管理人员通过一定的手续来实现，而这不是酒吧服务员的权力。酒吧服务员在选择电视频道或音乐的类型时应考虑客人的喜好，而不是随自己的兴趣。

　　酒吧服务员必须以热诚而认真的态度为客人服务，但他们在与客人接触时，必须保持冷静，当客人点酒超过其支付能力或酒精承受能力时，酒吧服务员应当予以注意。对于喝醉酒的客人要学会设法控制他的行为，防止可能的制造事端，干扰和妨碍别人，破坏酒吧气氛，甚至造成对其他客人的人身伤害与财产损坏的行为发生，一个好的酒吧服务员应能控制客人的行为，能够拒绝醉酒客人的无理要求。

　　当为客人服务完成后，客人离开酒吧，要以礼貌和微笑送别客人，并欢迎客人再次光临。

　　1)营业结束时的清理工作

　　酒吧服务员的清理工作与开门营业的准备同样重要，他们要统计售出的饮料，清点所收的钱款，扣除营业前领用的零钞，将营业收入统计后交归财务部门，另外还需要清点存货，清洗酒吧设备、用具和酒杯。要营业结束时的最后职责是检查火烛情况以确保安全，关闭空调和灯光。

篇3：商业管理部会所桑拿、蒸气浴岗位细则

　　商业管理部会所桑拿、蒸气浴岗位细则

　　一、桑拿岗位职责

　　1、搞好服务工作，做到有迎有送。

　　2、熟悉各种设施器材的使用方法，注意加强设备、器材的检查和保养，及早发现问题尽快处理。

　　3、在客人使用各种设备、器材时要勤巡视，并做好记录。桑拿要保证休息室有专人值班，保证客人安全。

　　4、认真搞好墙壁、池面、浴池等各项设施的卫生，做到浴池、浴缸、地面无水锈、水迹，按时换水消毒。

　　二、按摩员职责

　　1、按摩工作做到轻重适度，松肌活络，达到轻松舒服的效果，使客人高兴而来，满意而归。

　　2、服从工作安排，自觉按编排顺序进行工作，不得挑肥拣瘦，一切以方便客人为原则。

　　3、按操作规程做好按摩工作，要替客人带路、开灯、挂衣服等，做完按摩要送客，保持房间整洁。

　　4、搞好环境卫生及个人卫生。

　　三、桑拿浴室操作细则

　　1、接待客人前，服务员必须检查桑拿室的温度是否达到标准;冷水池、热水池的水质情况;冷热水龙头水流及水掣是否正常，做好迎接客人的一切准备。

　　2、客人来到时要热情接待，请客人到更衣室更衣，交给客人更衣柜的钥匙，提醒客人保管好自己的衣物。

　　3、客人桑拿完后，请客人到休息室休息一会儿，请客人喝一杯咖啡、清茶或其他饮料，然后请需要按摩的客人轮候进行按摩。

　　4、按摩人员为客人按摩时要注意自己的手势，要轻重适度，不停的征求客人的意见，是酸麻还是疼痛。客人感到疼痛时要及时改变手势，拿准筋络进行按摩，使客人达到松筋活络，消除疲劳，舒服轻松的效果。

　　5、客人离开时要表示欢送，感谢客人的友好合作，并提醒客人带齐自己的东西。

　　6、浴室停止服务后要搞好卫生，关好水掣，清洁浴池和场地。

　　7、写好工作日志，做好交接班准备工作。

篇4：商业管理部会所美容美发岗位职责及操作细则

　　商业管理部会所美容美发岗位职责及操作细则

　　一、美容岗位职责

　　1、热情待客，礼貌、周到地为客人服务。

　　2、理发美容用具摆放有序、卫生，按规定进行清洗消毒，严防传染疾病。

　　3、地面保持卫生干净，每次操作完毕后，要进行清理地面，停止营业时要彻底打扫

　　4、对客人的询问，要耐心礼貌的解释，不清楚的要及时请示。

　　二、操作细则

　　1)、客人来到美容中心美容，要热情接待，表示欢迎。若客人较多时要按先后次序安排客人美容。

　　2)、客人进入美容室时，客人需宽衣要帮助客人宽衣，并用衣架托好挂在衣柜里，然后给客人穿上理发或围上布罩，请客人入座(理发布罩可待客人坐定后再给客人系上)。

　　3)、客人无论是理发、洗发、美发等都要事先给客人洗头，然后再进行其他程序。在进行前先征求客人的意见，然后再按客人的要求进行美发。

　　4)、给客人洗发一般由理发师副手做，先调好水温然后才为客人洗。第一、二次用洗发液洗，第三次用护发素洗。为客人洗发时手势要轻重适度，防止洗发液流到客人的眼、耳、颈里。洗完发后要尽量用干毛巾将客人的头发擦干，然后请师傅为客人剪发。

　　5)、为客人剪发时按客人要求修剪。剪发时神情要专注，动作要轻快、熟练，使客人感到轻松愉快。

　　6)、美发过程中，客人头发上施上药水电发或其他原因需等候时，要告诉客人等候的时间，并请客人饮一杯咖啡或热茶。

　　7)、客人美发时，要按客人头发的疏密、面形等进行造型。根据客人的要求认真细致做，整理出客人理想的发型，落发油、喷香水要适度，做到令客人满意为止。

　　8)、美发后要告诉客人，并多谢客人的合作。副手要为客人清理剪下的毛发，解下理发衣、围布。帮客人穿上衣服，带客人到收款台付帐。客人付完帐要表示多谢，客人离开时要送客，欢迎他(她)下次光临。

　　9)、美发是理发师、副手、杂工合作来做的。因此合作要默契。杂工主要是负责递毛巾、整理理发用具、准备美发药液剂、清理毛发、搞好卫生等工作。

篇5：商业管理部会所保龄球馆岗位细则

　　商业管理部会所保龄球馆岗位细则

　　一、岗位要求

　　保龄球馆的服务人员必须有较强的思想政治觉悟，热爱本职工作;掌握会所服务的基本知识和技巧，具有较强的保龄球服务知识和技能，能为客人提供满意的服务;掌握保龄球活动知识和规则;会操作电脑记分及掌握一般的保龄球投掷技巧，能指导客人进行保龄球活动，并能根据客人的性别、年龄和体重帮助客人选择不同重量的保龄球;熟悉保龄球馆各设施、设备的结构、性能和运转原理，既会使用又会保养。

　　二、岗位细则

　　1、准备工作

　　(1)检查仪表，签到上岗

　　服务员工作前应按规定换好工作服，佩带工号牌，检查自身仪表仪容，准时到岗，通过班前会接受任务，服从工作安排，有责任感，到岗应及时查看交接班记录，从思想上、精神上、做好接待服务准备。

　　(2)检查保龄球机械系统运转是否正常

　　由掌握设施、设备工作原理的专业人员操作，做好机械设备的清洁保养工作;检查各球道球瓶数;检查电动机、齿轮、链条、链轮等传动件运转是否正常，并给各传动件按规定加油;检查置瓶盘、升瓶器架等是否有松动;检查电器控制箱、电磁铁等是否有效及清洁;并保持电脑计分系统准确无误，同时清零;检查置瓶器、两侧板、橡胶皮、挡球板，使其处于良好工作状态;做好回球机的清洁、保养工作，使其运转正常。

　　(3)做好球道清洁卫生工作

　　用拖把清洁球道木板地面，以及球沟。用抹布依次清洁座椅、记分台、茶几、送球机口、架、保龄球、公用球存入架、服务台、鞋架等，保持清洁无积灰。按规定给球道打蜡或上球道油。

　　(4)做好物料准备

　　服务台做好营业准备，检查表格、铅笔等物品的准备，对公用鞋进行消毒，按号码排列，整齐地摆放在鞋架上，并备足一次性袜子套。吧台准备好饮料等物。在送球机上按规定摆放干毛巾，以备客人擦球用。

　　2、接待服务

　　(1)礼貌待客，规范服务

　　保龄球馆服务人员应仪表整洁，精神饱满，客人到来时应热情友好，主动问侯欢迎。当客人到柜台办理打球手续时，服务台工作人员要有礼貌地招呼客人，办理开道手续，同时向客人介绍保龄球馆设施、收费标准及为客人提供的服务。对未预订的客人，如果满道时，要有礼貌的请客人排队休息等候，同时告诉客人在保龄球活动高峰时段需提前预订，以免在时间上发生冲突。

　　(2)宾客至上，做好服务

　　保龄球活动一般是先到服务台购球局，每人最少购一局。在为客人开道时，如果球道不满，客人可选用他们所喜欢的球道，客人办妥打球手续后，服务人员应礼貌地招呼客人办理租鞋、领一次性袜套，而后指引客人到已安排好的球道上。如客人需要陪打或教练，则应作出相应安排。

　　(3)球道服务细心、周到、规范

　　球道服务人员有义务帮助客人挑选公用保龄球，对记分方法，如客人需要，服务人员应作适当地讲解;打球时如遇设施、设备故障，服务人员应马上赶到现场，请客人稍候，并尽快通知维修人员排除故障;客人所购球局已满时，应通知客人，如客人欲继续打球时，可视情况允许其在同一球道打球;对于初次打保龄球的客人，服务人员应主动讲解简单的保龄球知识和打法，及保龄球机的使用常识，以防初学者因不规范的操作而使球道、扫瓶板或机器有所损坏。服务人员应随时注意客人的活动情况，提供合理、规范的服务。

　　(4)保持良好环境，做好日常服务

　　保持保龄球馆的清洁卫生，及时清理客人用过的毛巾、饮料罐及烟缸等物。并经常询问客人是否需要饮料，当客人要求用酒水饮料时，应听清客人要求，准确及时地做好服务供应工作。

　　3、结束工作

　　(1)做好部分球道结束服务工作

　　客人打球结束，服务人员应提醒客人将公用鞋交回服务台，服务台应随即关闭机器，向客人致谢，欢迎客人再次光临。球道工作人员应检查客人有无遗忘的物品，同时清洁该球道的座位区、地面、记分台、烟灰缸等。

　　(2)做好全场结束服务工作

　　营业结束后，服务人员应对保龄球馆整体环境进行清洁。将公用球按序放回球架。检查清理保龄球鞋，如有损坏及时修补或更换。核对当日所有球道营业和酒水饮料单据，填写报表。在交接本上注明客人活动情况、维修情况。

　　(3)做好结束安全检查

　　注意安全，检查馆内是否有火种隐患，切断所有电器的电源，关闭、照明，关好门窗。