篇2：某高校食堂年度工作总结

　　20**年高校食堂年度工作总结

　　20**年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。下面就是本人的年终工作总结：

　　在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。

　　一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。

　　二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新

　　1、从**年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

　　2、从**年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。

　　3、从**年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。

　　4、**年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。

　　5、**年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

　　6、建立健全主管定期随访制度。

　　7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

　　8、最重要一环，从**年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。

　　三、依法依理人性化管理提高全体工作人员的觉悟，发挥每个人的积极性克服困难，努力工作，确保食品安全卫生，确保圆满完成迎庆奥运(残奥会)等重大政治活动。

　　今年夏季以来持续高温高湿天气，对饮食服务业是一个重大的挑战，尤其7、8、9三个月，操作间内温湿度经常会超过人们或一些主副食原料、成品的安全耐受极限。加上操作间狭小，库容严重不足，极易发生腐烂变质问题，给食品安全生产和工作人员工作带来极大困难。

　　在膳食科长的直接领导下全体工作人员按各自分工，坚守岗位，尽职尽责按部就班地既要保证完成日常生产任务，又要忙前忙后地为各部门、科室送餐送水，尤其是根据院所要求改变调整半成品供应时间以后，每天仅在16：00至16：50之间不足1小时的时间，完成大约8000至10000

　　元的主副食产品供应量，难度之大可想而知，但工作人员尽管挥汗如雨，应接不暇，仍能坚持文明接待，规范服务，有求必应、有事必办，解除了职工后顾之忧，院所职工对此较为满意。

　　四、领导重视，骨干负责，全员发动，努力开创餐饮服务营养卫生科学合理新局面。(院所职工喜闻乐见，争相品尝，供不应求)。

　　1、在膳食科长亲自主持下各生产组按月(周)做好主副食供应计划，各餐饮品种，数量，并张贴到各个加工环节让每个工作人员随时看到使工作更加有目的性，先后次序，轻重缓急，等具体要求一目了然，减少了工作的盲目性，同时由于责任落实到个人，较好地解决了以往加工的产品口味不佳等问题。

　　2、增加了大量主副食产品花色品种，其中大部分主副食花样等是膳食科长亲自指导工作人员或参观其他单位、食品超市商店等场所取经学习试做出来的，这些也极大地促进了工作人员学习新知识，学习新技能，勇于实践尝试创新产品的积极性。

　　3、克服人员紧缺，操作间狭小等困难适时开设小炒单炒供应服务，但由于餐厅面积及职工需求等条件所限就餐职工无法在较短时间内取到所到点菜品。

　　五、领导挂帅，骨干把关，全员参与，加强职工食堂成本核算管理，积极化解不利因素努力做好餐饮供应的同时，确保供应价格保持稳定、经济收入稳定，盈亏标准符合院所制定的范围。

　　为了迅速扭转近年来由于经济发展形势变化造成的市场供应价格人工成本增加大涨等到不利因素，自**年4月以来，几次重点组织各供应厂家，商家(商贩)开会签订供销合同，有效控制主副食原料质量，达到品种，质量价格相符，并要求主管各负其责，严把关口，发现问题，及时解决，在今年下半年市场供应形势仍然趋紧，主副食原料价格，涨幅较大，人工成本持续增加的情况下，依然保持了较好的经济收入水平并始终确保月收入盈亏标准不超院所规定范围。

　　六、一些问题和今后设想

　　1、由于面临拆迁，职工食堂一些正常工作受到较大影响，很多必须急办的事项只能议面不决，对此工作人员也有较多疑虑，对进一步做好餐饮供应服务可能有弊无益。

　　2、除应对院所正式员工进行相应技术业务培训外，似应对外来员工中来院从事本职工作时间长，有一定组织管理能力，且已担当各组主管的较年轻的人员加大培养(培训)力度，增加投入，定向培养，签订使用合同(协议)明确责权利，充分发挥他们的聪明才智为院所今后发展做出更大贡献。

　　3、随着社会经济形势发展和人民生活水平不断提高，院所职工对一日三餐营养卫生科学合理等方面要求也会越来越高，越来越具体，作为内部餐饮供应大户的职工食堂，其地位和工作性质日益显见不可或缺的重要性，尤其是在维护院所正常运行的食品安全卫生方面，更是具有不可替代的优势，因此除引进必要的竞争外，也应对职工食堂加大投入，更新设备改善工作环境，以利今后更好地为院所职工服务。

　　4、鉴于职工食堂现有一些炊机设备老旧使用多年，失于维修保养，其环保安全耗能方面都有严重问题丞待更新，建议院处领导在统筹下年度院所经济规划时对此给以一定安排。

　　即将过去的一年，职工食堂工作人员团结一心，全力以赴，在为院所职工做好保障服务方面取得一些成绩，也积累了很多经验，展望明年，职工食堂工作人员有决心有信心，绝不辜负全院职工的期望和院所领导的信任，努力开拓创新，进一步做好服务工作争取为院所发展做出更大的贡献。

篇3：某学校食堂满意度测评制度及测评表

　　庙坪中学食堂师生满意度测评方案

　　一、指导思想

　　为了办好学校食堂，提高师生伙食质量和食堂服务质量，办师生满意的食堂，特制定《庙坪中学食堂满意度测评方案》。

　　二、测评范围

　　庙坪中学

　　三、测评方法

　　1、测评实施者：学校成立测评小组，由测评小组负责测评。测评小组由学校总务处、工会、政教处、食堂管理委员会代表和教师代表等组成，不少于5人。

　　2、测评对象：在校就餐人员。

　　3、测评内容：饭菜卫生状况、环境卫生、饭菜份量、饭菜价格、饭菜口味、菜式品种、饭菜保温、服务态度等。

　　4、测评内容：饭菜卫生状况、环境卫生、饭菜份量、饭菜价格、饭菜口味、菜式品种、饭菜保温、服务态度等。

　　5、测评频次：每学期不低于两次。

　　6、食堂师生满意度计算方法：每次测评后进行汇总。满意率=(满意票数+基本满意票数×0.9)÷测评总票数，最后得出师生满意度，师生满意度=八项测评内容满意率之和÷8，并且由测评汇总人、测评小组人员及食堂负责人在满意度测评汇总表上签字。

　　四、测评反馈

　　每次测评汇总的结果及时报学校行政会，在食堂管理会上和全体教师会上通报，并将结果在公示栏上公示，及时反馈给食堂负责人，以便食堂整改。食堂整改措施向就餐师生公示，测评较差的每次罚款200元，两年内连续评议较差的学校实行解聘，每次测评表和测评汇总表学校及时保存，并备上级检查。

　　庙坪中学

　　20**.9.19

　　庙坪中学食堂师生满意度测评表

　　亲爱的老师、同学们：

　　为了进一步提高食堂伙食质量和服务水平，我们需要你的真实评价和真诚意见、建议，请你实事求是，公正地填写下面的测评表。您的评价和意见、建议将有利于我们更好的办好食堂。

　　测评日期*年*月*日

　　序号

　　测评内容

　　满意(√)

　　基本满意(√)

　　不满意(√)

　　1饭菜卫生状况

　　环境卫生

　　饭菜分量

　　饭菜价格

　　5饭菜口味

　　6菜式品种

　　7饭菜保温

　　8服务态度

　　对学校食堂的意见建议：

　　庙坪中学食堂师生满意度汇总表

　　学校会餐总人数：人

　　参加测评人数：人

　　汇总日期：*年*月*日

　　序号

　　测评内容

　　满意

　　票数

　　基本满意

　　票数

　　不满意

　　票数

　　满意率=(满意票数+基本满意票数×0.9)÷测评总票数

　　1饭菜卫生状况%

　　环境卫生%

　　饭菜分量%

　　饭菜价格%

　　5饭菜口味%

　　6菜式品种%

　　7饭菜保温%

　　8服务态度%

　　师生满意度：%(师生满意度=八项测评内容满意率之和÷8)

　　学校测评汇总人签字：

　　学校测评小组人员签字：

　　食堂负责人签字：

　　注：计算百分率时，百分号前保留两位小数;计算满意度时，百分号前保留整数。

篇4：幼儿园食堂从业人员培训工作总结(1)

　　幼儿园食堂从业人员培训工作总结

　　***幼儿园食堂从业人员培训工作总结

　　为进一步增强我园食堂从业人员的食品安全意识，提高食品安全管理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我园师生的食品安全，根据***年*月*日***食药监局领导、专家在**培训会议上的要求和部署，我园认真组织开展了食堂从业人员培训，现将培训工作总结如下。

　　一、领导重视，亲自部署

　　会议召开研究决定，由园长***同志亲自部署，由食堂负责人具体抓好培训的有关事宜，其他教师积极参与。

　　二、培训内容

　　1、园长讲话。***园长对幼儿园食堂从业培训工作给予了充分肯定，并强调“民以食为天，食以安为先”的重要性。食品安全无小事，食堂管理人员要对照管理规范操作，要抓细节，要把握好采购、验收、清洗、加工各道关口。要在幼儿园食堂建立培训制度、考核评比制度，增强食堂从业人员的责任心，对食堂工作人员管理职责的落实、操作规范的强化、业务能力和安全意识的提高等方面提出了明确要求，要求大家为提升我幼儿园食堂的服务水平和服务质量作出积极地贡献。

　　2、园长与食堂从业人员签订食品安全保障责任书。为了保障幼儿园食品安全，根据相关法律法规及规章的要求，为了明确各自职责，落实责任，*园长与食堂从业人员签订了食品安全保障责任书。

　　3、观看《幼儿园食品安全管理与操作规范》教学片。为推进幼儿园食品安全规范管理和食堂从业人员培训工作，按上级部门的要求组织我园食堂从业人员观看了《幼儿园食品安全管理与操作规范》教学片。

　　通过这次培训，从业人员身受教育，对幼儿园食品安全管理与操作规范有了更深刻的认识，提高了法制观念和守法意识，为进一步加强我园食品安全监管具有重要意义。

篇5：深圳市书香校园评选活动实施方案

　　20**年深圳市书香校园评选活动实施方案

　　根据*广东省委宣传部、广东省精神文明建设委员会办公室、广东省新闻出版总署《关于印发〈20**“书香岭南”全民读书活动方案〉的通知》(粤宣通〔20**〕9号)和广东省教育厅《关于印发〈20**广东省“书香校园”评选活动实施方案〉的通知》(粤教思〔20**〕34号)的要求，我局将组织开展全市中小学“书香校园”评选表彰活动。现制定如下实施方案：

　　一、开展“书香校园”评选活动的意义

　　在全省开展“书香岭南”全民读书活动，是贯彻落实*中央政治局委员、广东省委书记汪洋同志在省委十届二次全会上的重要讲话和中宣部、中央文明办、新闻出版总署有关通知精神的一项重要举措。“书香校园”评选活动是“书香岭南”全民读书活动系列活动中的重要内容之一。各区教育部门、市局各直属中小学校要充分认识开展“书香校园”评选活动的重要意义，向师生做好宣传动员工作。

　　深圳是一座年轻的移民城市，20**年我局成功举办首届全国校园文学论坛，20**年成功举办首届全国未成年人阅读文化论坛，我市蓬勃发展的中学生文学社团、浓厚的经典阅读氛围、不断涌现的优秀青少年文学作品等都成为深圳文化的美丽景观。随着深圳实施文化立市战略，城市人文精神培育以及深圳读书月活动的持续开展，文化已经成为城市的核心竞争力，阅读正在成为一种生活的追求。在这一背景下，深圳中小学普遍将文化立校和书香校园建设作为学校发展战略予以实施，读书文化成为学校实施人文教育、培养文化新人的重要载体。

　　通过“书香校园”的评选，要使广大师生进一步明确认识读书是学习的基本方式。读书是学生健康发展的重要源泉，是教师专业成长的有效途径。开展“书香校园”活动有利于构建温馨和谐的校园文化氛围，对于全面提升学校教育水平和培养学生健全人格将发挥积极的作用。

　　二、“书香校园”评选活动的宗旨

　　在全市中小学校(含中职学校)开展“书香校园”评选活动，旨在全市中小学(含中职学校)师生中倡导读书学习的文明风尚，推动我市广大师生培养“爱读书、读好书”的良好习惯，大力营造知书达理、好学求进的校园书香氛围，为教师专业发展、学生健康成长提供精神动力和智力支持，同时，通过“书香校园”影响家长，影响家庭，共同营造书香社会。

　　三、评选范围

　　全市中小学校(含中职学校)均可申报参加市“书香校园”评选。

　　四、评选时间

　　(一)创建“书香校园”阶段

　　20**年4月至9月

　　(二)申报评选阶段

　　20**年9月至10月

　　(三)表彰展示阶段

　　20**年11月

　　五、创建“书香校园”基本要求

　　(一)加强组织领导

　　1.将“书香校园”活动列入校园文化建设的重要内容，成立创建活动领导小组。

　　2.建立开展读书活动和创建书香校园的工作计划和规章制度。

　　3.成立教师、学生读书组织。

　　4.师生员工对创建“书香校园”活动的知晓率和参与率达到98%以上。

　　5.结合学校实际提出读书活动的主题和活动口号。

　　6.学生家长对创建“书香校园”活动的知晓率和参与率达到80%以上。

　　(二)创设良好读书环境

　　1.学校有专门的图书阅览室。学校藏书人均拥有小学不得少于20本，初中不得少于30本，高中不得少于40本。图书利用率高，日均流量达在校生数的1/30以上。

　　2.班级设有读书角，校园设有读书橱窗，并经常更新内容。

　　3.有关读书的格言和标语悬挂在校园显著位置。

　　4.校园网站设有开展读书活动、创建书香校园的网页。

　　(三)举办“书香校园”系列活动

　　1.“书香校园读书论坛”活动。邀请学者或有关人士作专题报告，以互动的形式探讨读书问题。

　　2.“书香校园”读书交流活动。师生通过读书演讲比赛，表达对书籍的热爱，畅谈读书带来的启发和感悟。

　　3.“书香校园”读书征文活动。以“我与好书”、“书与校园”为主题举办征文比赛。师生以读书为主题，描述读书的心路历程，抒发对书籍的热爱之情，构筑“爱读书、读好书、会读书”的校园文化氛围。

　　4.“我向大家推荐一本好书”活动。广泛发动学校师生共同推荐优秀的书籍、报刊，形成热爱读书、奋发向上、团结友爱的校园氛围。学校需对教师和学生的推荐书目分别进行整理，引导学生品读优秀作品，培养高尚情操。

　　5.学生读书笔记展览。在师生推荐书目的基础上，规定学生定期定量进行阅读，并书写读书笔记。通过读书笔记，学生摘录佳词好句、记录心得体会，不断提高阅读深度和阅读品位。学校对优秀的读书笔记结集成册，进行交流。

　　6.“与父母亲共读一本好书”活动。发动广大家长参加创建书香校园活动，让学生与父母亲一起共读一本好书，交流读书的见闻，共享读书的快乐。

　　各区教育局和市局直属各中小学要结合实际，参考上述活动的要求，选择其中的一种或者多种形式开展读书活动，使建设“书香校园”的意识深入人心，并以教师的读书带动学生的读书，以学生的读书联系家庭的读书，形成师生互动、家校联合、共同成长的良好氛围。

　　(四)活动效果

　　1.师生养成良好读书习惯，学生每天课外阅读时间不少于半小时。

　　2.形成良好的学风、教风和校风，学生无不良行为。

　　3.师生有开展读书活动的文章、论文在刊物上发表。

　　4.学生的读书与家长及家庭读书形成经常性的互动与沟通，书香校园与书香家庭相得益彰。

　　六、评选办法

　　(一)自评阶段

　　学校对开展“书香校园”活动情况进行总结，并按照《20**年深圳市“书香校园”评选指标体系》(见附件1)打出自评分。

　　(二)申报阶段

　　学校根据评选条件，在自评(90分以上)的基础上，填写申报表(附件2)，根据评选指标要求(附件1)附以佐证材料，并形成一份书面申报材料(附件2申报理由)，字数在3000字左右，向区教育局提出报送申报材料，区教育局经过审核、筛选后报市教育局。市局直属各中小学直接将材料交市教育局。

　　(三)初评阶段

　　各区教育局根据各校申报情况对学校进行检查考核。通过听取汇报、查阅资料、现场检查、学生问卷等多种检查考核方式对申报学校进行评估，确定区级书香校园。根据市评选表彰的分配名额，报送市教育局参加评审。市局直属学校直接向市教育局申报。关于报送参评市级“书香校园”的要求和分配名额另行通知。

　　(四)表彰方式

　　各区教育局以本区为单位，组织评选市级“书香校园”。市教育局再组织评比审核，评选出市级“书香校园”，予以表彰，并通过新闻媒体进行公布。考虑师生参与度及对家庭、社会影响度，集中“书香校园”系列活动中的优秀成果，结合“书香校园”表彰活动，由市教育局向第九届深圳读书月组委会申报活动项目。同时，按省“书香校园”的分配名额，推荐省“书香校园”的候选学校，经过公示后上报省教育厅。

　　七、有关要求

　　(一)各区教育局和学校要充分认识到“书香校园”评选活动对促进学生全面发展和提高教育教学质量的重要意义，加强组织和领导，大力营造知书达理、好学求进的书香校园氛围。

　　(二)各区教育局和学校要以本次活动为契机，深入开展丰富多彩的“书香校园”活动，在全市中小学中进一步形成爱读书、读好书的热潮，使学生在活动中受益。

　　(三)各学校要认真组织开展全校师生读书活动，将参加评选的过程作为总结提升、查找不足的过程，促进读书活动的深入开展，促进良好的校园育人环境的形成。

　　附件1

　　20**年深圳市“书香校园”评选指标体系

　　A级

　　指标

　　B级

　　指标

　　评选指标

　　评选说明

　　自评分

　　市评分

　　省评分

　　A1

　　组织

　　领导

　　20分

　　B1

　　4分

　　将“书香校园”活动列入学校文化建设重要内容，成立创建活动领导小组。

　　以听取汇报和查阅有关资料为准。

　　B2

　　4分

　　建立开展读书活动的工作计划和规章制度。

　　以文本出现为准。

　　B3

　　4分

　　成立教师、学生读书组织，每学期至少组织一次全校范围的读书活动。

　　查阅有关资料和现场检查为准。

　　B4

　　4分

　　师生员工对“书香校园”活动的知晓率和参与率在90%以上。

　　以问卷调查和现场访谈为准。

　　B5

　　4分

　　有明确的读书活动主题和活动口号。

　　以查阅相关资料为准。

　　A2

　　环境

　　设施

　　24分

　　B6

　　4分

　　学校有专门的图书阅览室。

　　以现场检查为准。

　　B7

　　4分

　　学校藏书人均拥有小学不得少于10本，初中不得少于20本，高中不得少于30本。

　　以现场检查为准。

　　B8

　　4分

　　图书利用率高，日均流量达在校生数的1/30以上。

　　以现场检查和查阅相关图书馆记录为准。

　　B9

　　4分

　　班级设有读书角或校园设有读书橱窗，并经常更新内容。

　　以现场检查为准。

　　B10

　　4分

　　有关读书的格言和标语悬挂在校园显著位置。

　　以现场检查为准。

　　B11

　　4分

　　校园网站设有开展读书活动、创建书香校园的网页。

　　以查阅相关资料为准。

　　A3

　　“书香校园”系列活动

　　40分

　　B12

　　20分

　　至少举办三项“书香校园”系列活动

　　以活动录像和现场记录为准

　　B13

　　5分

　　学生在各级读书评选活动中踊跃参加且成果显著。

　　以活动记录和活动图片为准。

　　B14

　　5分

　　教师在评选活动中率先垂范，积极参与，既指导学生阅读，又自主阅读，撰写读书笔记，在读书中提高业务水平。

　　以活动图片和现场记录为准。

　　B15

　　10分

　　拥有自己的校报校刊，刊登教师学生作品，介绍成功的经验做法。

　　以查看报刊资料内容为准。

　　A4

　　活动

　　效果

　　16分

　　B16

　　6分

　　能确保充足的阅读时间，基础年级阅读课每周不少于2节，毕业班每周不少于1节;学生课外阅读时间每天不少于半小时。

　　以查阅相关教学资料和现场座谈为准。

　　B17

　　5分

　　学风、教风和校风良好，学生无不良行为。

　　以查阅相关资料为准。

　　B18

　　5分

　　在刊物(县、市、省、国家级)上发表关于读书的文章、论文。

　　以查阅相关资料为准。

　　附件2

　　20**年深圳市中小学“书香校园”申报表

　　(中小学)

　　申报时间：*年*月*日

　　编号：

　　学校所在地

　　市

　　县(市、区)

　　镇(乡)

　　村

　　学校名称

　　学校地址

　　联系电话：

　　邮政编码：

　　办学性质

　　公办

　　民办

　　其他()

　　学校性质

　　普通高中()

　　中职学校()

　　初中()

　　小学()

　　学校主要负责人

　　姓名

　　职务

　　“书香校园”活动领导小组人员

　　姓名

　　职务

　　学校规模

　　在校生：

　　人;教职工：

　　人;合计人

　　自评情况

　　评选项目

　　得分

　　组织领导

　　环境设施

　　“书香校园”

　　系列活动

　　活动效果

　　申报理由

　　另附书面报告

　　注：对照文件和评选指标体系说明申报理由，文字应简明扼要。