物业公司饭堂领班职务说明书
1负责指导厨工日常工作管理;
2负责指挥烹调工作,每周制定菜单,具有创新菜式、示范操作和现场把关的能力;
3负责审核每天供应品种、数量和原料采购,做好货源的质量、数量、价格验收工作,公平公正地处理验货中出现的纠纷,对不符合烹饪要求的原料、半成品、成品有权督促重做或补做;
4合理分配调整厨工的工作,对员工进行定期或不定期的专业技能培训和考核指导;
5负责检查所有食品、酱料、货仓、雪库、层架、工具等是否符合卫生标准;
6报告厨房机器设备、电动用具的更新与补充;
7配合行政主管定期总结分析生产经营情况,改进工艺流程,准确控制成品成本,使食品质量不断提高。
物业经理人网-www.Pmceo.com篇2:物业项目饭堂厨师岗位职责
1、饭堂工作人员在后勤主管的领导下直接做好饭堂的日常工作。
2、饭堂厨师是饭堂安全消防第一责任人,应做好饭堂的防火防盗工作。
3、厨师负责对饭堂膳食质量、就餐环境、厨房卫生、服务态度、物品采购等日常工作进行具体管理。
4、厨师负责每天按时出品三餐膳食,保证及时开餐。
5、厨师负责日常所需大米、面粉、油类、肉类、蔬菜类、佐料便当类等物品的采购工作。
6、厨师负责每周六做好下周菜谱计划,每餐开饭前必须公布菜谱。
7、厨师负责每天做好经理餐厅的配餐工作。
8、厨师每月底准确核计核算饭堂费用支出,并将费用报表报后勤主管复核。
9、饭堂服务员协助厨师做好饭堂日常各项工作。
篇3:物业公司饭堂扣分管理制度
**居饭堂扣分管理制度
为确保公司饭堂的承包方,能提供相应质量、数量的伙食,经发包方拟定扣分管理制度如下,同承包方协商并认可实施:
1、工作人员服务态度差,无故刁难就餐员工。
2、工作人员卫生意识差,对饭堂卫生未及时打扫或发现各类厨具有脏污现象。
3、饭菜不干净,有蟑螂、苍蝇、铁丝、石块等杂物。
4、无特殊原因(停水、停电),未准时开饭,影响员工正常就餐。
5、长流水或电气设备无人管理,无故浪费。
6、菜的油量少,味道差。(太咸或太淡)
7、饭未煮熟,有半生半熟现象。
8、在规定时间开饭后,最后就餐员工无饭或无菜或未吃饱。
9、对合理化建议不采纳,对饭堂存在的问题不及时整改。
10、买的米、菜及各类佐料有霉烂、变质现象。
处理办法:
1、以上每发现一次,每次扣承包方20元。(实行投诉人、队长、主任检查,由经理审核,交财务执行)
2、做好防火、防盗,若监管不力,对我公司财物造成损失的,按价赔偿或承担相关法律责任。
承包人签名: 中山市**物业管理服务有限公司
20**年 月 日 **居管理处
附件:《饭堂扣款通知书》
篇4:P物业员工饭堂管理制度
东莞市**物业服务有限公司
员工饭堂管理制度
公司为了加强对饭堂管理力度,杜绝铺张浪费、爱清洁、讲卫生、讲文明就餐,特制定以下规定:
一.办公室人员从三月一日起,挂牌登记就餐,就餐标准与原来一样,中餐、晚餐。中餐、晚餐个人每餐支付3元,领取工资时缴交,余下由公司负责。
二.员工领膳就餐时,不得在食堂内发泄个人情绪或高声喧哗、嬉闹,严禁带外人到员工食堂就餐,餐具要轻用轻放。
三.讲究卫生,残食剩喳不准乱丢乱倒,应到指定地点倒放,勤俭节约、酌量盛饭,不准浪费食物、纸巾、牙签等。不得将餐具、食品、饭菜拿出饭堂。(除当值人员及伤、病员外)
四.如有特殊情况、假期、公事等,应预先挂牌登记,并与管理人员打招呼,说明情况。
以上各项,请互相知照执行。
行政人事部
二00三年二月二十六日
篇5:度假村(酒店)绿化领班岗位工作职责
度假村(酒店)绿化领班岗位职责
Subject:
主题:绿化领班岗位职责
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编号:HRD-017Prepared By:
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A、素质标准
一、了解各种植物的生长习惯及护理方法。
二、了解各种植物的摆放艺术及各种花坊的造型设计。
三、熟悉各种植物的修剪方法。
B、岗位职责
一、编制员工的排班表,记录员工本班组员工的考勤。检查员工仪表、礼貌、劳动态度和工作效率,检查督导员工工作。
二、指导和培训本组员工、新员工正确使用机器,严格按照操作程序完成绿化修剪工作。
三、如发现客人或员工的意外事故,立即向主管汇报,并详细记录事故原因和经过。
四、检查和督导花木的栽培、浇水、修剪等保养工作。
五、参加客房部及绿化部的例会,每日召开班前会,传达落实上级的指示,布置本班组的工作。编写工作日记。