篇2：学校膳食管理委员会X月X日工作报告

　　学校膳食管理委员会*月*日工作报告

　　一、相关情况说明

　　1、时间： 20**年*月**日

　　2、地点：膳食管理处

　　3、参与人员与分工：

　　部长：206zz（问题设计；交流；报告撰写）

　　214zz（问题设计；报告的跟进及修改）

　　干事：102zz、103zz、107zz/107zz（交流；报告撰写）

　　二、主要内容

　　1、了解禁止未停卡学生在不打饭的情况下小额刷卡的相关情况

　　饭堂每天都是根据前一天报停的人数来计划供餐量，不停卡又不打饭的同学造成粮食的浪费，使得近段时间饭堂的亏损较为严重，所以饭堂方面决定禁止私自操作机器小额刷卡或要求饭堂员工帮助小额刷卡等行为。该项决定是停卡制度的一部分，膳食管理委员会将继续跟进停卡制度，但在此之前提醒同学们及时停卡以防被扣钱。

　　2、了解负一层小卖部旧址改建及一层洗碗池地面工程的相关情况

　　该工程很早之前就启动了招标流程，但由于流标等状况直到最近才拿到经费（详情可前往生活部官方博客查看往期报告）。饭堂负一楼和一楼洗碗池地面在**月**日开始进行施工，预计工期2个月，但以实际进度为准。为了配合工程，一楼洗碗池和潲水桶、负一楼桌椅都已移至风雨跑道，以上变动已安排工作人员对同学们进行指引并张贴了通知。施工现场较为混乱，希望同学们注意安全。

　　3、建议在一楼面窗设置指示牌公布煲仔饭菜式及提示粉面供应即将结束

　　部分同学向我们建议在一楼面窗挂牌公布每日煲仔饭菜式；并设置提示牌，在粉或面供应快要结束时提醒后来的同学不要再到面窗排队，避免浪费时间。在与饭堂方面沟通之后，面窗现已设置相关指示牌。

　　4、督促饭堂方面尽快为饭堂员工重新制作工作证

　　上学期饭堂员工配备了工作证以便同学们通过工号进行投诉，但由于环境潮湿等原因，工作证模糊不清，现已落实重新制作。在新工作证制作完成之前，同学们如果要投诉某位员工可以记下日期、时间、所在窗口向膳食管理委员会投诉。

　　E中学生会生活部

　　膳食管理委员会

　　20**.**.**

篇3：学生生活部参观饭堂工作间活动报告

　　学生生活部“参观饭堂工作间”活动报告

　　为让广大同学了解学生饭堂工作间的情况，校学生会生活部及膳食管理委员会于20**年*月*日下午第八节课举行了“参观饭堂工作间”活动。在此，我们衷心感谢各位同学对本活动的大力支持！

　　同时，为让各位未进入饭堂工作间参观的同学了解活动开展情况，我们现把有关情况以文字形式进行公布。

　　一、相关情况说明

　　本活动按计划是高一、高二每班派出一名代表，共40人；实际报名人数29人；实际参观人数23人。参观时高一高二分批进行。活动分为两部分：第一部分由饭堂负责人带领各班代表参观工作间；第二部分为各班代表向负责人提出问题、反映意见。

　　二、活动过程

　　活动当天下午，同学们在管理饭堂工作的学校总务处戴主任（即平时的访谈报告中提到的“饭堂主管”）带领下，从饭堂进货口（即饭堂外洗碗池旁斜坡处）走进了饭堂工作室。进去后，首先看到的是右手边的一间工作室，用于统计每天停卡学生人数。然后我们走进了左手边的一条小巷。巷子的右手边是一间间储物室。排头的两间是用来存放油米酱醋的“仓库”。排后的几间室是工作室，工作室分为切肉的、洗切蔬菜的和做点心的。在巷子尽头向右拐便进入到了一间规模更大的的工作室，在那里摆放着炒菜工具；而高架上则摆有切好的蔬菜；这里还有一间专门用于煮饭的小型工作室。接着，我们来到了“洗涤室”。最后从“洗涤室”出口（一楼饭堂进价公告板旁）出来。参观结束。

　　参观完饭堂工作间后，同学们向戴主任提出了关于饭堂的疑问（如：停卡制度、教师饭堂工程等），戴主任对这些问题做了回应。最后由于戴主任接到电话，有急事不得不离场，活动结束。对此，部分同学无法当场提出问题或反映意见，事后我们对此进行了收集、整理，将在今后的访谈工作中提出。

　　三、同学参观感想

　　活动结束后，我们建议各位参与活动的同学写下参观感想和对饭堂的意见及建议，以此让广大同学更好地了解本活动的情况。以下是部分同学的参观感想（无删改）：

　　上周学校组织（本部注：其实是由校生活部及膳食管理委员会组织的，并非学校组织）同学们到校饭堂参观。下午四点，饭堂内没有一个工作人员，有的是已经清洗干净并摆放好了的盘子。地是潮湿的，似乎已经刷洗过了。

　　通过短短十几分钟的参观，我发现饭堂还是很整洁、有序的。油盐和调味品都各自储存在不同的密封小间里。肉类处理和菜类处理都分开在不同的地方。点心也是独自一处的，而且只有晚上才开放。所以，生的食品在没熟之前，应该不会碰在一起，还算是干净。但是，在参观过程中，我有一点不是很满意，就是洗碗间不够干净，我看见没有拧好的水龙头在滴水，还有一大盘污水没放走，还留在那里。希望校饭堂能继续改进。

　　——105z同学

　　3月12日星期二学生会组织的饭堂工作室参观活动中，我收获良多，对饭堂的了解更加深刻。以下是我的感想：

　　在E中就读以来，天天在饭堂用餐，却不甚了解饭堂的运作情况，对自己进口饭菜的了解更不用说了，它是怎么加工处理，又是怎样弄成香喷喷的饭菜，更是无从了解。今天终于能借此机会一探饭堂厨房的秘密。

　　饭堂进货口便在一楼洗碗池旁，每天饭堂叔叔便把从校外采购回来的食材一一分类，称量，结账。早上7点左右我便常常看到食材的大货车停泊在那里卸货。一进入门口，就看见一个存放米饭，面食的食材存放间。每一天我们所吃的米饭便从那里来了。除此之外饭堂工作间还是区间分布非常明细、合理与方便的。功能分区绝不含糊，这里是蔬菜肉类清洗区，蔬菜粗细加工间，点心加工间一一指明。从这些工作间一路走来，便可感受到每日饭堂工作间内一派忙碌的景象。

　　饭堂内部清洁还是比较到位（不知是否是因为知道我们要来参观呢？）地面并没有污渍，然而是非常地潮湿，到处是积水，是否会使食物在加工过程中易受到细菌污染，食物存放是否会潮变呢？

　　在参观的过程中也有一些小插曲，一些同学走快了几步，走远了一些，饭堂负责人便数次喝止，面部也掠过一些不悦。虽然后来他解释说是为了防止同学们会污染了工作间，造成卫生环境的问题，然而也似乎有点牵强。让我们参观工作室不是为了让我们同学们更深入、全面了解饭堂工作么?同学只是多看了一眼，迫切了解饭堂结构，至于污染区间，大概没有那么严重吧?

　　还有就是负责人曾提到洗碗机不好使的问题，这里细想一下，不难发现校方竟然如此粗心大意，对购置上万元的大型洗碗机竟不曾试用，便听了几句销售员的吹捧，下重本买了下来，这其中真叫人不能相信。校方的资金运作处理竟不是精打细算，谨慎为上，这也是很难说校方的资金管理是如何有序咯！这大概也会将这些浪费的成本转嫁到我们学生（消费者）身上呢！

　　希望学校的饭堂管理能持续有效进行，加强与学生的接触与交流，让学生更好地配合饭堂的工作。

　　——110z同学

　　（本部注：对于洗碗机的问题，在此前的访谈中饭堂方面提到过。饭堂原本是计划使用餐盘的，即学生不需要自带饭盒；而饭堂亦购进了足够全校学生使用的餐盘。然后，饭堂为解决“清洁餐盘”这一问题，购进了一台大型洗碗机；但购进后，饭堂尝试运作了一次，发现洗碗机的实际效果远不如商家的说法。实际上，餐盘需先人工手洗并清除污迹后，才能放进洗碗机内清洁。对此，饭堂曾计划招聘钟点工洗餐盘，但与有使用餐盘的学校了解情况后，得知难以聘请到钟点工清洗数目多的餐盘；有学校甚至出现钟点工洗餐盘时因太过辛苦，宁愿不要工钱、提前离开的情况。无奈之下，饭堂唯有将餐盘及洗碗机置之不用。）

　　我很荣幸能有机会参观饭堂。期间我看见了干净卫生的工作间，摆放有序的生熟食材以及认真工作的食堂员工。饭堂管理人介绍了他们平时做饭的程序，还专业地解答了同学们疑问，可以看出饭堂对学生是很负责的。但从中我发现饭堂似乎过早地在下锅前把一些菜肉灼熟，然后放在一边等要煮的时候再下锅，我想如果天气炎热了，摆放时间过长，食

物可能会变味。另外我觉得工作室内不够通风，有些阴暗，地面也是湿漉漉的，希望饭堂能改进。

　　——113班z同学

　　四、同学反映问题

　　活动过程中由于时间等问题，部分同学不能当场向戴主任提出问题、反映意见。对此我们在活动结束后进行了问题、意见的收集和整理。问题主要为：

　　1、菜式单一，建议增加蔬菜及海产品种类；

　　2、冷冻食品非同一般的多；

　　3、打饭和打菜共用一个勺子，可能会交叉污染；

　　4、饭堂工作间内部问题，如：地面积水较多、光线较阴暗、通风不好；

　　5、提供免费榨菜及洗洁精；

　　6、在午餐和晚餐提供粥。

　　对于以上问题，我们将在今后与饭堂方面的访谈中提出，并把结果以访谈报告形式公布。

　　五、总结

　　通过各位参观饭堂工作间的同学的感想及本部干事的随同参观的情况来看，大多数同学认为本活动能增加学生对学生饭堂内部运作情况的了解，建议我们将“参观饭堂工作间”活动继续传承下去。对此，我们会与饭堂方面沟通，争取以后每学期或每学年都能举办此活动。另外，部分参与此活动的同学反映，参观时行进速度过快、缺乏提问机会，我们会进行反思及改进。

　　最后，我们再次衷心感谢各位同学对本活动的大力支持！

　　E中学生会生活部

　　膳食管理委员会

　　20**/*/*

篇4：酒店总经理年度述职报告(5)

　　酒店总经理年度述职报告（五）

　　尊敬的J总、全体员工同志们：

　　20**年是我任酒店执行总经理的第二个年头。回顾走过的路，再看看今天的酒店，虽然一路走来很辛劳，但我仍然感到由衷的欣慰。因为一份耕耘一份收获，我的付出有了收获，我的努力有了回报。两年来，我以酒店为家，兢兢业业，励精图治，与酒店全体员工齐努力共奋进，让酒店经营管理稳步前进，取得了良好的经济效益和社会效益，职工薪水进一步提高，酒店硬件设施逐步改进，服务功能不断完善，酒店知名度和美誉度得以提升，综合经营环境得到较大改善。20**年，酒店经济效益创下了历史新高。在成绩面前，我戒骄戒躁，保持清醒头脑，制定了20**年工作目标：加强专业知识的学习和成功酒店的借鉴，提高自己的管理水平，在上级的决策和领导下，创新和提升酒店软件质量。

　　现将一年来工作情况报告如下：

　　一、所做的主要工作

　　(一)、在酒店经营方面：

　　1、经营收入方面，20**年度经营收入**元，超额完成20**年度一千万的目标任务；超出20**年经营收入（920万元）130多万元。

　　2、对于实现利润暂时不再做出对比，该具体工作由财务部具体向丁总做专项回报。

　　(二)、在内部管理方面的好与坏：

　　1、推行绩效管理，按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。

　　绩效考核，每月进行汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分，由于团队的战斗力相对还是比较薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过强化思想管理，基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩。

　　2、组织开展各阶层员工的学习、培训及技能比赛，提高员工素质。为了提高员工综合素质与服务水平，20**年中着手按市旅游局制定服务技能比赛方案与标准，并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训，酒店参与指导教学，评比结果取得良好名次，获得了市旅游局颁发的最佳组织奖；力求在20**年能组队参加市旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次，真正做到市级酒店参赛成绩最好的代表队。真正起到提高员工服务技能及提升员工素质的目的。

　　3、通过自主管理，并通过市旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的指出，我们调整了管理方向，打造自身品牌。并在政府上一年度的颁奖企业中获得开发区最佳接待单位，获得政府一万元的现金奖励。由于我们自身管理团队的“战斗力”有限，在新的一年里，我将为此加强协作、努力学习和提高，并竭力为酒店努力奋斗”。

　　4、继续完善服务功能与项目：在失败中总结教训，不断完善酒店制度，制定细化工作流程；但是现在始终存在着经营与管理上的不足，在20**年我将对其进行彻底整治，使某些流程与酒店同步。

　　5、根据星级饭店管理规定，计划对各方面硬件进行了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因管理中的监督跟进不及时，导致了部分硬件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与管理的其他管理人员认真研究，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出具体实施方案，通过我们的努力，让公司负责人充分给予认可。

　　6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我市优秀饭店。

　　20**年酒店先后配合市有关政府接待了五一、十一旅游旺季接待、外宾团队、教委会议及全国菊花花会等，创建店以来最高规格，全年接待量最多的一年，全年承接大小会议100多余次；大型婚宴、宴会150余次。由于我们各阶层员工精心准备和现场跟踪，未出现重大服务质量事故，尤其在接待高标准会议工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。全年员工拾捡归还客人现金、手机及其它大小物品近20件，均联系归还客人。由于酒店务实经营管理，注重品牌形象建设。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及管理人员一同研究，在新的一年里做出新的成绩。

　　二、工作中存在的主要问题与不足：

　　(一)酒店经营管理方面：

　　1、由于酒店在20**年进入社会，投向市场，初期经营成本大，对酒店净利润指标而言就出现不尽人意的地方，酒店的成本控制也是今后工作的重点。

　　2、由于酒店人力资源的匮乏，经营部门人手短缺，经常导致管理员顶岗，管理工作放松跟进，导致日常服务细节问题经常出现问题；人少不敢管，是造成服务质量提高不上去的根本原因。

　　3、酒店各部门一线员工的流动性相比较大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和制定一套行之有效的、合理的薪资制度是当务之急。

　　三、20**年任职想法：

　　1、制定20**年各项经营指标任务：

　　由于二号楼对外承包经营及晋美房产公司经营场所的租赁，经营场地的减少（2号楼有18间客房、1个多功能大厅）。合理制定20**年度的指标任务及与管理员薪资挂钩，是调动管理员潜力的根本动力。（具体另协商制度）

　　2、明确市场定位，提高销售收入：

　　根据酒店经营面积的减少制定合理的经营思路，准确地

把握市场变化和需求，充分发挥团队作用，利用自身优势，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消费群体的基础上，扩展到高端消费群的范畴。建立了一部分相对固定的消费群体，确保酒店的住房率的稳定提升。

　　（1）提高现有销售人员销售理念，扩展销售新思路，进一步挖掘酒店客源市场。为酒店更好的展开酒店全员销售工作奠定了基础。

　　（2）市场的认知度得到进一步提升。加强了市场宣传力度，通过各种宣传方式，对酒店进行营销推广，以增加酒店的知名度。

　　（3）餐饮销售工作要有明显的提升。餐饮部在推出菜品方面不断更换花色品种，按季节不同经常更新菜谱，规定厨师必须按定量的标准加工制做出具有“色、香、味、型”具体的菜品，同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。

　　（4）集中精力，全员关注中秋、圣诞等节日的筹备、策划及销售工作，通过全员的努力销售，节日销售业绩为酒店将带来了可观的收入。

　　3、加强“精细化管理”，做好成本控制：

　　20**年是酒店持续推进精细化管理的第二年，按照上级的要求，将精细化管理工作贯彻到工作的各个环节中，并在管理过程中逐步寻找问题，同时制定出明确的实施方案，将精细化工作深入持续推进，形成精细化管理的长效机制。

　　（1）通过规范采购部工作流程，完善相关采购制度，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。

　　（2）在酒店能源消耗方面，细化管理；对比经营。

　　4、完善酒店各项规章制度，建立内部合理而有效的运行机制：

　　严格按照酒店服务业管理规范的要求，完善酒店各项制度。今年，在相关会议制度上狠下功夫、狠抓落实。

　　（1）每月定期组织中层以上管理人员召开“月度工作计划会”；布置工作与督促检查每月工作完成情况。通过月度工作完成情况来考核各部门负责人。

　　（2）每周定期执行质检人员通报上周对酒店各项工作的质检检查结果。及时完善和改进

　　（3）每月定期组织中层以上管理人员及销售部全体人员召开销售协调会。在对客方面出现的问题及投诉进行处理，从而提高管理层的管理水平和协调问题、解决问题的能力。

　　（4）每月定期组织中层以上管理人员及销售部全体人员召开应收账款协调会议。将每一笔应收帐款落实到个人，发挥销售人员工作的积极性。

　　（5）每月定期组织成本控制小组人员召开成本控制（节能降耗）专项会议。根据每月财务提供的报表，找出问题并及时解决，做好成本控制工作。

　　用制度保障团队执行力的开展，进一步加强在工作流程和工作标准的执行力度方面的监督和检查。

　　同时，制定了各岗位工作职责和工作标准，使员工做到有章可循。加强了劳动纪律管理，严肃考勤制度，保证了酒店各项工作有效运行，各项工作逐步走向规范化。

　　5、提高中层人员管理水平，加强员工培训工作：

　　中层管理人员作为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定。充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理，并为中层管理人员提供外出学习交流的机会是必要的。要求人力资源部围绕酒店经营主题，重点开展降低成本、提高效益；精细管理；绩效考核、提升效率；持续改进的各类实战型培训，努力提高中层以上管理队伍整体素质。

　　坚持把员工素质培训持之以恒地放在首位，通过对员工采取集中培训、专项培训等培训方式，使员工能够更好的适应本职工作，了解酒店的实际运营情况，遵守酒店现行的规章制度，让每位员工都明确意识到优质的服务及节能降耗工作在酒店运营过程中的重要性，并将此落实到实际工作中。并加强了对员工服务礼仪、仪容仪表方面的培训，让员工在对客服务中提高服务质量，树立酒店形象，体现酒店企业文化。

　　6、完善长效管理，提升创卫水准：

　　去年，通过实施每周一下午亲自带队定期对酒店的整体卫生环境进行检查。创卫工作的开展，得到了进一步的提高。也有力的促进了酒店的基础管理工作。使每一位员工都把创卫工作的重要性牢记于心。本年度将进一步加大这方面的管理，本人保证每日至少巡查一次。

　　7、安全管理工作常抓不懈，保证酒店正常运行：

　　安全生产，始终作为酒店工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考虑到酒店的特殊地理位置及前期遗留问题和人员不足的情况下，一是对员工进行不同层次、内容的安全消防知识培训，提高处置突发事件的应急能力；二是对加强对酒店安全巡查力度，及时发现隐患及时整改；三是对全员进行了安全知识考核，提高了职工的安全意识，做到警钟长鸣。使防范工作落到实处，确保全年不发生任何责任事故，有力保障酒店经营的正常运行。

　　8、关爱员工，做好后勤保障工作，增强企业凝聚力：

　　既要提高员工素质，又要关心员工疾苦，为员工办实事，认真组织落实好各项后勤保障工作。要求员工餐厅在不断推出新花样的同时，保证菜谱的营养均衡。要求人力资源部定期对员工更衣室、浴室卫生进行彻底打扫，给员工创造温馨舒适的更衣环境。在员工宿舍管理方面加大力度，给员工一个舒适安静的休息环境，使他们有一个良好的精神状态投入到工作中。

　　作为一名管理人员应不断提高自己，始终起到模范带头作用。安排酒店组织丰富多彩的文体活动：春夏季的爬山、踏青比赛活动等；这些形式多样、内容丰富、注重实效的文体活动大大地增强了酒店的凝聚力和向心力，对内丰富了酒店员工的文化业余生活，陶冶了员工情操，增强了员工团队合作意识，对外弘扬了酒店精神，展现了酒店风貌，营造了一种轻松和谐向上的酒店文化氛围。

　　以上是本人20**年度的述职报告，在迎接挑战的20**年工作中，我将与全体员工一道，齐心协力，不辜负上级领导的厚望，我会以饱满的工作热情、扎实的工作作风，强化管理、全面落实***。在丁总的带领下，取得更好的成绩。

　　执笔：

AA

　　二0**年*月*日

篇5：大酒店星级复(查)核报告

　　大酒店星级复（查）核报告

　　尊敬的各位领导、专家评委：

　　jj大酒店是一家集餐饮、住宿、商务、休闲及于一体的现代化酒店。本酒店自被评为涉外三星级酒店来，在行业主管部门星级评委会的多次检查指导下，按照涉外三星级标准和要求，配备了相应的硬件配套设施，扩大了经营规模，增加了服务项目，强化了内部管理，服务水平和服务质量不断提高，目前是我市综合评价较高的星级酒店之一。

　　现将我店星级酒店复查情况汇报如下：

　　一、酒店基本情况

　　酒店02年建成开业，07年年底停业装修改造。酒店地处开封市经济重地——开发区金明大道中段，隶属于开封市国家税务局，占地3000平方米，总建筑/营业面积5000平方米，主楼——高6层。酒店位于中国历史文化名城——七朝古都开封的核心行政区，地理位置优越，西邻省会郑州，交通便捷。

　　jj酒店现在主要分为餐饮、客房两大功能服务区和2000平方米的大型停车场。其中，餐饮部分拥有宴会大厅、多功能厅各一个，豪华包厢20间，可同时容纳600人就餐。大厅装璜考究，包厢典雅温馨，是单位、个人举办活动和宴宾的理想场所。酒店的菜肴出品以粤菜为主，兼有豫、川等地方特色名菜，在选料制作过程中，力求精细、精湛，讲究色、香、味、型、器的完美统一。客房部拥有标准房、豪华套房、豪华标房共89间（套），可同时接待170人住宿，客房内根据不同标准分别配有程控电话、电视、电脑、冰箱等相关设施，为南来北往的旅客营造了一个温暖的家。另外拥有不同规格的大小会议室3个，满足不同的会议需求。

　　在建的康乐设施大楼，主体结构已经完工，预计四月份能投入使用。

　　酒店自开业以来，秉承服务至上，诚实经营的宗旨，取得了良好的社会效益。每年安置下岗再就业人员和大中专毕业生百余人次，经济效益也逐年递升。

　　现将20**年的经营成果汇报如下：

　　1．营业收入：10804071.6

　　餐饮:6590483.67

　　客房:4213587.93

　　2．20**年度上缴税金：营业税:540203.58

　　城建税:37814.25

　　教育费附加:16206.11

　　3．安排就业人数：100

　　4．毛利率：餐饮：50%客房：97%

　　5.全年开房数:21852入住率:68%

　　接待人数:42104人次

　　6.财务成果：全年营业收入10804071.6营业成本:4342048.52

　　管理费用:1090304.18应交税金及其他:594223.94

　　营业费用4490443.95营业利润:287051.01

　　7.接待大型会议次数:10余次（如:菊花花会、省教育局会议等），小型会议：50余次

　　本酒店这些年的成绩取得，既是酒店全体员工共同努力的结晶，更是社会各界、特别是各级领导、业界专家关心、指导和帮助的结果，借此机会表示衷心感谢。

　　二、改造取得积极进展

　　自三星级酒店评定以后，本酒店就围绕规范服务、提升质量，塑造品牌为重点内容，教育引导员工树立全方位的服务意识，并且按照星级要求增添了必要的硬件设施：20**下半年进行了巨资投入，按三星级酒店标准要求对康乐部门进行改造、添置。加大酒店优势项目冬暖夏凉的中央空调进行全部检修，保障了住宿条件。在外部环境改造方面，我们在酒店前厅门前、停车场等空闲部位种植了绿色植物，与园林公司签订了常年花卉供应合同，定期更换、养护，使酒店门前、楼层过道、餐厅、包厢及房间都有新鲜的花卉，美化了内外环境。在服务手段上，更新了计算机系统，为顾客提供一次性账单结算和信用卡结算服务，同时建立了可以监控酒店全部范围的电子监控系统，为保障顾客安全提供了可靠保证。

　　三、酒店经营管理情况

　　1、抓好人才的引进和培养，聘请了具有星级酒店管理经验的管理人才担任公司中高层领导，并且与旅游学校等建立专向联系，定点委培、代训酒店急需的各类专业技术人员。与此同时，酒店各部门以应知应会、消防安全、服务技能为主要内容对员工实行分门别类的业务培训，每月不少于10个小时，培训结束后进行考评，考评结果与加薪、晋职挂钩；此外，酒店还不定期地组织部门骨干到省内外知名酒店及培训机构学习先进的管理经验。在人才的使用上，按照能者上、庸者下的原则，从德、能、勤、绩四方面抓好各部门考核，采取末位淘汰的动态管理机制，在员工中树立危机意识；在人才的积累上，通过开展优秀员工评定，不断地使最有责任心、有才能的人进入酒店的管理层。

　　2、建立健全规章制度。酒店在致力于拥有高素质员工队伍的基础上建立了严格的管理制度，制订了指导员工行为规范的《员工

手册》等一系列规章制度，为了使各项制度落到实处，起到规范行为、促进管理的作用。酒店还专门成立了质检部跟踪检查，并对存在的问题及时处理，公开通报，限期整改，做到违章必究，实现了酒店管理的制度化。

　　3、创造优美环境，建立优良秩序。优美环境、优良秩序是星级酒店必须达到的基本要求，为了达到这一要求，我们狠抓酒店内外的环境卫生整治工作，从停车场到主体大楼、接待大厅、客房、餐厅、休闲场所等都特别注重清洁维护与打扫。为此，除建立了由4人组成的PA专门负责卫生外，还将卫生责任区划分到部门、班组，层层落实，每日坚持对酒店所有区域进行一次彻底的清扫，并在“勤”和“细”的前提下，定时巡查，随脏随扫，始终保持卫生整洁、环境、优雅。

　　4、安全常抓不懈。酒店根据人员变化和实际需要，不断调整、充实内设安全组织，并针对可能发生的突发事件修订完善了的应急预案，建立了消防、治安、工程设备、食品卫生、水电安全以及店内公共区域、员工宿舍等方面、场所的定人、定时巡查制度，进行了多次安全培训和消防演习。多年来，实现了无安全生产无事故。

　　四、下一步努力方向

　　我们深知，jj酒店与自身在纵向上相比取得了明显的进步，但在横向上比较，与先进酒店、与星级要求和各位领导、专家的希望还有一定差距，特别是因设计原因，导致楼层的结构部份不合理，同时在规范化服务方面还有待进一步提高等等。这些问题既是不足，也是潜力，因此，我们计划在今年着手增加酒店其它配套功能设施，并将酒店副楼设计为休闲保健中心，按照三星级要求配齐相关设施和器具，使之更具有竞争力。在服务等方面，我们将严格按照星级要求，根据各位领导和专家评委的指示和意见，进一步强化员工培训，强化基础管理工作，强化安全生产，健全各种基础资料，健全激励与约束机制，千方百计调动和激发全体员工热情服务、民主管理、岗位奉献的积极性与创造力，努力创造优美环境，建立优良秩序，构建和谐氛围，力争使我们jj酒店的服务水平和管理水平再上一个新台阶，成为开封星级酒店的楷模而努力。

　　最后，再一次衷心地感谢尊敬的各位领导、各位专家评委在百忙之中、冒着酷寒对本酒店检查指导工作。祝愿大家工作顺利，万事如意！谢谢大家。