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酒店厨房部厨工职务分工

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酒店厨房部厨工职务分工

  厨房部厨工职务分工

  一、协助并配合上司的日常工作。

  二、向上司汇报厨房工作并提出建议,如厨房卫生质量问题,当天厨房不能提供的菜式,食品原料采购问题,客人对食品投诉要求等。

  三、上班后准备好所有炉头必用的生产工具,如铁锅、铁勺、铁铲、毛巾等。

  四、开餐前检查所有烹饪调料是否妥当,检查煤气炉准备工作。

  五、工作完毕后,负责检查厨具、用具是否清洁并摆放整齐,煤气炉和所有的烹饪调料是否按规定收好,关闭本区域所有水、电、气、油等开关,做好安全规范标准。

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