食堂组长工作职责
1、实施对食堂人员的监督管理，组织食堂的全面工作。
2、合理分配食堂人员的工作任务，保障员工按时就餐。
3、组织厨师做好食堂烹调工作，不断改进厨艺，不断改善伙食。
4、负责对食堂采购物品的品质和数量进行核对，对采购不合格品提出处理意见。
5、按时提交采购计划，保证饭堂所有用料按时供应到位，做到事前有计划，事后有监督。
6、依照就餐人数计划开餐，尽量作到食剩余，节约用理，减少浪费。
7、负责对炊肯用品的申购，验收，维护和管理。
8、惧员工对食堂的意见，不断改善和调剂伙食。
9、督导食堂饮食卫生和食堂大厅的清洁卫生，防止食物中毒。
10、督导食堂做好安全防范措施，餐厅定期清洗消毒，每周不少于一欠，保证食堂没有老鼠，苍蝇，蟑螂等害虫。
11、完成主管临时交给的任务及时向主管反映有误情况。
物业经理人网-www.pmcEo.com篇2：学校食堂红案人员工作职责
学校食堂红案人员职责
1、根据季节、菜源情况，协助班长编制好每周菜谱，送中心负责人审阅后执行。
2、服从班长安排，切好、配好每餐荤、蔬菜。蔬菜并适时烹调。烹调时检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮。努力学习、提高烹调技术，炒、烧菜做到“淡、咸、辣”适宜，在“色、香、味”上下工夫。
3、树立职业道德观念，不断翻新花色品种，改善师生生活。
4、做好轮值厨师工作，领料节约使用以降低成本，减少浪费。提高效益。
5、工作完毕，清洗工作台、锅灶等，收集剩余调料，送交保管室。
6、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章制度，坚守岗位，禁止闭杂人员进入烹调间，杜*品卫生安全隐患。
篇3：学校食堂卫生安全监督员职责
学校食堂卫生安全监督员职责
一、每日工作结束后关好门窗，切断相关水、电源。
二、工作期间，及时对内部用水、用电情况进行巡查，随手关水、关电。对各部门和专间卫生状况监督，确保食堂场所的整洁卫生。
三、防火、防盗、防毒，发现不安全因素及时处理和上报。
四、严把进货关，拒收不符合卫生安全要求的荤、素菜。严把出库关，禁止变质食品进入生产流程。严把食品加工安全监督关，有效防范食品中毒事件发生，填写《食品卫生安全内控工作记载》。
五、熟练使用消防器材。
六、对可疑人员进行询问，严禁外来人员进入库房和食品加工现场，检查留宿人员是否符合规定。
七、配合学校的其它安全保卫工作。
八、团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和各项规章制度，坚守工作岗位，杜*堂卫生安全隐患。
篇4：学校食堂杂务人员工作职责
学校食堂杂务人员职责
1、服从班、组长安排，每人轮流洗菜，做到“一洗、二汰、三保洁”。
2、轮流煮早饭、值班，开早饭前调匀稀饭出售。
3、洗涤餐具，坚持“一洗、二汰、三消毒、四保洁”。
4、拣菜要细心，剔除杂草与黄叶等。
5、出售饭菜速度要快，算帐要准，款要收足，服务态度要好。
6、出售饭菜时穿戴工作服、帽、戴口罩，饭前、便后洗手，注意环境卫生、个人卫生。
7、服务热情、耐心、态度和蔼，禁止与学生打骂。
8、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章制度，杜绝卫生安全隐患。
篇5：学校食堂保洁人员工作职责
学校食堂保洁人员职责
1、每日三餐后及时清理大饭堂桌面剩饭剩菜及杂物，将桌面抹净。
2、每日拖洗大饭堂的门厅、踏步等地，保持大饭堂地面内外整洁。
3、及时清理打扫售饭处及教工饭堂。垃圾清运至指定地点。
4、三餐开饭时间洗、消毒餐具。洗消时，注意蒸汽温度、时间、药物浓度要足够。
5、班长交办的其他卫生事项。
6、尊重领导，团结同事，服从分配，严守劳动纪律和各项规章制度，杜绝卫生安全隐患。