篇2：高中学生防震减灾逃生演习方案

　　高级中学学生防震减灾逃生演习方案

　　为切实提高学生应对地震、火灾等紧急情况的意识和能力，有效预防和减少灾难来临时人为事故的发生，结合学校实际，制定本方案。

　　一、演习目的

　　通过模拟地震、火灾等紧急情况进行疏散逃生演习，增强学生的逃生安全意识，检验和提高学校有关职能部门对人员安全疏散工作的组织处置能力，做到未雨绸缪，有备无患。

　　二、参演人员

　　全校师生参加。

　　三、组织指挥

　　1、总 指 挥：z

　　副总指挥：z

　　2、各级部设级部指挥1名、级部副指挥若干名，在总指挥、副总指挥统一领导下，对本校的演习负全责。

　　3、治安警戒组：负责人z。

　　4、医疗救护组：负责人z。

　　5、摄像摄影：z

　　四、演习程序

　　1、演习以级部为单位组织学生进行，全校统一行动。

　　2、模拟紧急情况。当校总指挥下达演习开始命令后，模拟假设紧急。

　　3、发出信号，并用广播喇叭下达疏散撤离命令。

　　4、听到信号后，参演学生迅速做好疏散准备，在班主任带领下迅速有序地按照规定路线低姿快速撤离。

　　5、听到警报后，楼层疏散引导员以最快的速度到达楼梯口，指挥学生单列、靠右、快速撤离，防止拥挤、踩踏事故发生。

　　6、出口疏散引导员指挥引导学生迅速撤离，到指定地点集结。

　　7、到达疏散集结地后，班主任迅速清点人数并向负责人报告疏散撤离情况。

　　8、全部集结完毕后，负责人进行讲评。

　　五、注意事项

　　1、要教育引导学生树立“珍视生命，防范第一”的思想，让学生熟悉了解所在楼的安全通道，掌握安全疏散的基本路线：教室内──楼梯──安全出口──楼外指定安全区域。

　　2、要切实掌握紧急疏散逃生的关键环节：低姿快速撤离、下楼梯单列靠右通行。在撤离过程中要顾全大局，服从指挥，坚持救助结合、就地取材的原则，利用一切可以利用的物品或工具进行防护。

　　3、紧急疏散逃生常用语：“大家不要慌，跟我来”、“大家从楼梯撤离，一个接一个，不要拥挤”。

　　六、几点要求

　　1、全体参演人员要充分认清组织演习对于防灾减灾的重要意义，切实做到科学决断、统一指挥、服从命令、有效处置、确保安全。

　　2、要突出以学生为主，把演习和学习安全手册、观看录像有机结合起来，让学生在演习中实现自我教育，进而达到增强学生应对紧急情况的意识，提高学生安全防范能力的目的。

　　3、各级部指挥对本级部的演习负全责，要事先实地勘察，了解摸清各楼的具体情况，合理分工，周密规划，精心实施，确保万无一失。

　　七、演习安排

　　1、总指挥：z

　　副总指挥：z

　　2、人数：1450人

　　3、楼层分布：1楼(东、西)、2楼(东、西)、3楼(东、西)、4楼(东、西)。

　　4、楼层疏散引导员：1楼(东)z、2楼(东)z、3楼(东)z、4楼(东)z;1楼(西)z、2楼(西)z、3楼(西)z、4楼(西)z。

　　5、出口疏散引导员：z(东楼东出口)、z(东楼过道出口)、z(西楼过道出口)、z(西楼西出口)、z(主席台上路口)

　　6、疏散集结地负责人：z

　　八、各班级疏散路线及集结地安排

　　高一级部：

　　1班、2班、3班、6班、7班、11班、12班从西楼道下，在励志广场集结。集结地指挥：z

　　5班、4班、10班、9班、8班从西楼过道出口下，在教学楼和宿舍楼之间道路上集结。集结地指挥：z

　　高二级部：

　　12班、2班、5班、6班、9班、10班从东楼过道出口下，在教学楼和宿舍楼之间道路上集结。集结地指挥：z

　　4班、3班、8班、7班、1班、11班从东楼道下，在东大路集结。集结地指挥：李道泉

　　高三级部：

　　3班、2班、1班、8班、7班从西楼过道出口下，在田径场草地集结。集结地指挥：z

　　4班、5班、6班从西楼道下，在励志广场集结。集结地指挥人：z

　　9班、10班从东楼过道出口下12班、11班从东楼道下，以上四个班级到田径场集结。集结地指挥：z

　　九、紧急避险安全疏散演练具体操作细节指南

　　1.起立列队：紧急情况发生时，在教室上课学生，班长命令“起立”，学生立即起立(注：不要收拾任何东西)，各组学生在跨到行组中。按班级8列8行算，各组前四排学生面朝黑板，四排以后的学生起立时同向后转。在班上课老师，立即到各班前门处组织，维持下楼梯的秩序，同时组织本班的学生有序逃生。在场老师立即向校长报告。

　　2.撤离教室：学生起立后，立即撤离教室。各组前排的四位学生，从第一、二组学生开始，从教室前门成单列撤出，出教室后，靠走廊内边急速行走;各组后排的学生，从第一、二组学生开始，从教室后门成单列撤出，靠走廊外边急速行走出教室后门。

　　3.通过楼梯间：从教室撤出的学生，成双队列快速下楼梯。本班学生全部通过楼梯后，上课老师跟在最后一个学生后下撤。(注、(1)、楼层底的班级速行，楼层高的班级慢行;(2)、各方向各楼层最先撤离的班级班主任老师送至楼梯间即站在拐弯处指挥本楼层学生下楼;(3)、各方向各楼层最后撤离本楼层的班级班主任老师在学生撤走后方可离开到自己班级处。

　　4.操场列队清点人数：学生撤出教学楼后，列队站在各班指定的位置，班长、团支书立即分别清

　　点男女学生，并向班主任报告，班主任立即把本班学生撤离情况向年级领导报告后再向校长汇总报告。

　　5.组织搜救：查明未在队列学生的去向，如有未到学生学校快速组织搜救。

　　注意：

　　①学生在撤离教学楼时，如有学生绊倒，后面的学生立即稍作停顿，并由两个学生架起撤离。

　　②在任何情况下，前面的学生停下，后面的学生也应停下，前面的学生动，后面的学生跟着动。

　　③当撤离的路线上已有别班撤离队列时，应等别班队列通过后，紧随其后撤离，靠近楼梯近的班级先行。

　　④班主任如不在班上，当听到紧急情况后，应立即赶到教学楼前或宿舍楼前，其他教职工必须自己撤离建筑物避险，并赶到操场集合，便于学校清点。

　　⑤在教学楼或宿舍任意一个地方活动的学生，当紧急状态时，立即就近加入撤离队列。达到安全避险，确保生命财产安全的目的。

篇3：某工厂重点部位灭火、疏散方案

　　工厂重点部位灭火、疏散方案

　　一、当听到火警信号时，主管领导赶往火场判断火情，发出必要的命令。部门经理在服务区域内组织、调配人员，各负其责，做出疏散客人的准备。委派人员在消防楼梯口迎接客人，并引导宾客前往消防安全区域宾客集合地点。

　　二、运行技工和相关人员应在控制室进行控制。等候指令，依令行事。

　　三、当听到疏散信号时，必须关掉全部电源。关掉全部制冷设备，将电梯降至底层。利用应急广播，告知大家某处发生火灾，如何疏散。

　　四、全体工作人员没分配到特定任务的，要撤离工作岗位并赶到集合地点，列队点名。

　　五、收集客人人数等资料，赶到宾客集合地点，列队点名，保证每一位宾客都到齐。

　　六、领导组织扑救和安全疏散，控制局势调查火警火灾原因。

　　七、工作人员应全部撤离时，到集合地点点名，保证每位员工都点到。

篇4：技术学院食堂管理方案

>　　技术学院(校)食堂管理方案

　　经过全面的调查，发现了食堂的管理方案很不健全。因此，为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于师生，特制定以下管理方案。

　　一、食堂工作流程管理

　　1.采购。食堂设采购员两名，一人付款，一人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。采购物品回校后交食堂保管员验收签名，采购单一式三份，采购员、保管员及管理员各一份，保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。

　　2.验收和保管。食堂设保管员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。

　　3.制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，一式两份，保管员及管理员各一份，以便月底结合采购单进行盘点结帐。

　　4.饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。

　　5.就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。

　　6.餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行适当处理。

　　7.每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量;每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。

　　二、食堂工作制度

　　1.按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到扣除当天工资50%，无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。

　　2.树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。

　　3.养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

　　4.爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。

　　5.采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物;保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明;炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。

　　6.做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。

　　7.做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。

　　8.食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。

　　三、食堂卫生制度

　　(一)食品卫生

　　1.不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。

　　2.要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

　　3.食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

　　4.隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

　　5.各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

　　(二)餐具、厨具卫生

　　1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。

　　2.厨具和餐具要固定摆好。

　　(三)环境卫生

　　1.要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水

　　2.储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

　　3.对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物

　　4.对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。

　　(四)食堂工作人员个人卫生

　　1.食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理发;勤换工作服。

　　2.在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前(如抓粉条，切菜，加工面粉等)应用热水消毒。

　　3.不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。

　　四、监督与管理

　　1.成立膳食委员会。膳食委员会由以下成员组成：

　　校长：直接向上级有关部门负责。统筹协调食堂各项工作。

　　董事会：负责协调食堂行政管理及食堂设施，经费核算及食堂职

　　工奖惩等相关事宜。

　　总务处：食堂的业务管理部门。每月一次协同食堂管理员进行月底结算工作，及时完善、修理食堂各项设备设施。

　　政教处：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加强对学生勤俭节约，文明礼貌教育工作。

　　食堂管理员：兼食堂卫生管理员。食堂的直接管理者。负责食堂内部各项事务管理，负责食堂职工的招聘、辞退和考核工作，对食堂流程各个环节进行管理。为食堂和学校各部门的直接联系人。每月底进行成本核算。

　　学生会：做好学校食堂和学生的沟通工作，代表学生对食堂工作进行监督及时反馈学生方面对食堂的意见和建议。

　　膳食委员会成员：************

　　2.强化师生监督。每日早上主厨师及时公布当日中、晚餐菜谱及次日早餐安排，并注明掌勺厨师。设立食堂职工监督栏。每个窗口固定职工打菜，每学期定时组织评比“文明窗口”。

　　3.每学期进行三次食堂工作检查，检查内容包括食堂工作人员工作态度，食堂管理制度执行情况及食堂帐目，仓库管理等相关事宜。

　　五、奖惩

　　1.食堂工作人员能认真履行职责，无工作失误受到师生好评的，学期末膳食管理委员会报董事会酌情给予100元-300元奖励。

　　2.采购员采购有腐烂变质食品，扣除当月工资20%;有低价高报现象，予以辞退;厨师使用腐烂变质食品加工，每次扣除当月工资10%;由于技术失误，造成饭菜浪费，扣除当天工资50%;因为工作失误，导致饭菜供应不足且在学生中造成不良影响，酌情扣除食堂管理员及当值主厨工资20-50元。

　　3.出现食物中毒现象，有关责任人视造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月工资50-100%，情节严重予以解聘。

　　①食物原料清洗不干净，责任人：清洗职工，管理员;

　　②食品腐烂变质，责任人：采购员或保管员，加工人员，厨师

　　③违反食品搭配禁忌原则。责任人：厨师

　　④人为投毒。责任人：食堂值班人员。

　　以上情形，如食堂管理员未发现和制止，同时承担相应责任。

篇5：饮食中心预防火灾管理方案

　　学校饮食中心预防火灾管理方案

　　为了预防中心发生火灾事故和发生火灾能够应急处理，特制定本方案。

　　一、火灾防范管理

　　1)指定专人检查安全，检查中要求认真尽责，切忌走过场;检查范围包括火源、气源、电源、消防设施等一切有可能引起火灾的隐患。

　　2)点火必须由培训合格的专业人员点火，非专业人员严禁点火。

　　3)不用炉灶时操作程序：先关闭油气阀，切闭鼓风机电源开关，最后切断总气源开关。

　　4)使用炉灶时，先开总油源开关，再开鼓风机，后再微开炉灶开关同时点火，最后慢慢开启炉灶鼓风机开关并调至合适风量，使用部分炉灶时，只开启使用部分的煤气开关和风机开关，其它的则保持完好的关闭状态。

　　5)炉灶使用中现场必须有人看管，严禁无人看管使用炉灶。

　　6)点火程序：点火前检查炉堂内有无油气，有油气时不能点火，气管(瓶)有无漏气，开关是否正常，有漏气或开关不正常时立即报告主管，以便及时修理更换，严禁自行处理或置之不理。

　　7)蒸饭

　　8)炒炉、煲汤炉

　　9)点火后设备开关失效的处理：先立即关总气阀，再关炉灶气源开关加风机开关，再切断鼓风机电源，上报主管检修。

　　10)油烟过滤网，烟罩接油槽每餐后必须抹掉网上的油星，每周彻底清洗滤网一次。

　　11)上烟道每日必须清洁一次,每周彻底清洁一次。

　　12)电插座不工作或工作不正常时，不准自行拆动或修理，应通知主管派人检修。

　　13)用水清洗墙壁时，不准淋湿电插座，严禁用水冲洗电插座及用电设备(鼓风机、消毒柜、烤箱、绞肉机、冰柜等各种电器设备)。

　　14)锅内到一定的高温时严禁倒油、酒。

　　16)熟油时不能放在高温的灶台上。

　　17)油桶不准放在灶台旁边。

　　18)厨房严禁吸烟。

　　19)除点火外，不准将打火机、火柴、化装品(尤其是摩丝)带进厨房，不准在厨房内用电吹风吹头发。

　　二、灭火方法、消防器材的使用：

　　1)指定专人巡逻，凡食堂内的灭火机、灭火罐及消防水管必须规范放置。

　　2)灭火器使用时先拉开保险栓，左手提机，右手拿住喷管口径使用时控制好喷管，以防乱动。

　　3)当烧锅炸油或炒菜油温过高而着火时，采取应盖扑火必须用灭火毯，将灭火毯打开拿住一端朝着火中心位覆盖。

　　4)当发生较大的火灾时，使用消防水管必须先将警报系统玻璃打碎发出警告，迅速将消防箱水管拿出装上高压水枪头，立即打开消防水管开关拿住水枪头对准起火位置冲水灭火。

　　5)消防设备的管理必须由指定专人负责，每天对灭火器、灭火毯，消防水管的检查，如灭火器使用完之后立即报告消防负责人及时补上，消防水管使用后要凉干再收回消防箱里并关好消防箱门。

　　三、火灾发生后应急处理

　　(一)处置程序及责任区分

　　1、发生火灾后，由当事人迅速向主管报告，并详细说明火灾发生地点及火灾种类。

　　2、由主管领导向校领导报告情况，并立即赶赴现场，组织人员扑救。

　　3、各楼层班长指定专人迅速关闭电源，气源，一方面利用现有消防设施组织人员扑救;一方面组织人员疏散(不就餐发生火灾时投入扑救，就餐时协助老师组织学生疏散)。

　　4、灾情严重时，协同上级增援力量组织扑救，同时组织好人员疏散。

　　5、守护现场，协助上级部门进行火灾原因调查，(该楼层事务长和当事人)

　　(二)人员疏散路线

　　(三)各楼层班长

　　1、1楼刘贤成

　　2、2楼张永华

　　3、*周厚忠

　　(四)要求

　　1、险情一旦发生，全体人员不要惊慌，要沉着、冷静。

　　2、正确使用消防设施。

　　3、参加扑救人员，必须在确保自身安全的前提下进行。