镇小学后勤管理制度(七)

　　公共场所财产管理制度

　　1、爱护公共场所财产人人有责。班主任、少先队大队部及总务处有关管理人员，要加强对学生爱护公物的教育，提高学生道德素质。值周教师加强巡查。

　　2、公共场所的财产损坏，由当事人或班主任及时到总务处办理报修手续、赔偿手续。

　　3、财产损坏不报被查实的，除照价赔偿外，还将按该财产市场价的3--5倍对当事人进行经济处罚。对该学生所在班级加倍扣分。

　　4、发现有人故意损坏财产，应积极举报，学校对举报者予以保密，给予奖励。对故意损坏财产者要进行重罚。

　　计算机房管理制度

　　为了规范计算机房管理，现制定如下管理制度：

　　1、未经老师允许，任何人不得随意进入机房。

　　2、每节课上课前排好队由班长带领进入机房,进入机房要注意卫生，保持清洁，严禁携带食品、饮料等进入机房，更不得在机房用餐、吃零食等。

　　3、学生首次上机前要接受上机操作规则的基础学习教育。严格按照科代表安排的座位就坐，每台计算机责任到人。

　　4、上课要认真听讲，按时完成练习，不得在机房喧哗、吵闹等，有问题举手问老师。

　　5、上机操作必须遵守操作规则管理制度，严禁在计算机上玩游戏、浏览不良信息等，违者取消上机资格并视情节给予处罚。

　　6、开、关机必须听从指导教师指挥，严格按操作程序进行，下机后清理卫生，整理桌子和摆放好椅子，安排的值日生应认真搞好机房卫生。

　　7、严格考勤，杜绝迟到、早退、旷课现象。

　　8、所有外来盘片未经指导教师的允许，一律不得带入机房，违者没收盘片，并视情节轻重给以处罚。

　　9、未经老师允许、不得拷贝、改动和删除本系统任何内容。

　　10、所有人员必须爱护机房设备，不得任意乱动计算机房内的硬件设备，更不得拆卸电脑。

　　实验室管理制度

　　1、实验室(仪器室、准备室)要专人管理。注意防火、防雷电、防盗、防尘、防潮、防霉、防蛀、防碎裂等，对各类仪器.设备要经常维护，及时保养，确保始终处于完好备用状态。

　　2、实验室(仪器室、准备室)要科学管理。仪器、器材等物品都应登记造册，摆放整齐。实验仪器、模型、标本、药品等，要分门别类，定橱定位，橱有编号，橱窗设卡，物卡一致，账卡相符。室内定期打扫，保持环境整洁美观。

　　3、学生进入实验室要遵守纪律，不追逐打闹。保持室内安静和清洁。

　　4、每次实验后应及时收拾好有关仪器、器材，并作好使用情况记载。每天使用后要关好门窗，切断电源、水源。

　　5、借用实验仪器和器材等要办理借用手续，用后及时归还不得转借他人，外借须经主管领导批准。

　　6、实验前，学生应明确实验内容、实验目的和实验步骤;实验中提醒学生爱护仪器，节约药品，注意操作安全，做好实验记录;实验后，督促学生整理好实验仪器，写好实验报告。

　　7、对具有危险性的实验仪器、辐射材料、有毒有害物品：易燃易爆物品，应当建立健全使用和管理制度，设置警示标志，存放于安全地点，指定专人保管。

　　8、师生须自觉爱护实验室内的一切仪器、器材和设施，损坏照价赔偿，并作好记载。仪器、器材每学期清查一次，及时做好报损报废和增添登记工作。

　　体育室管理制度

　　1、体育室器材存放、管理登记造册，规范使用。

　　2、做到安全使用体育器材。每学期开学前要整理体育室，检查器材配备情况，上报总务处，对于破损器材要及时进行清理或修理;期中要检查器材的使用情况，及时清除不安全因素;期末要全面检查器材，核对器材数量，清理破损器材，尤其是室外运动器材，及时检查和保管。

　　3、任何人不得随意损坏体育器材及场地、设施器械。违者一经发现，追究赔偿责任。

　　4、要爱护公物，活动期间发现器材损坏要及时送交老师，不得私自更换器材。

　　5、未经体育室管理人员的同意，不准任何人进入室内拿玩体育器材。

　　6、教学班所用教学器材，由体育干部协同体育教师在体育室领取。课后，立即送回体育室。

　　7、各班级活动课，借用体育器材，由班主任或班干部到体育室领取，课后立即送回体育室。

　　8、个人借用体育器材，经同意，办理借物手续后才能借给，须按时送还。

　　9、不是活动课时间，一律不出借体育器材。任何人不得将器材带离学校，违者必究。

　　10、体育器材是学校体育教学、训练的工具，人人要爱护。

　　图书室管理制度

　　1、图书室由专职教师负责管理。

　　2、管理人员要认真做好图书添置和借书登记手续，图书要分类在书柜上摆放整齐。

　　3、图书管理员要组织学生有秩序、定时间借阅图书。

　　4、图书室内必须保持清洁安静，借书时不准喧哗吵闹，更不能在室内玩游戏。

　　5、每班每次限借100本，限期一月归还，借出图书如遗失，要照价赔偿。

　　6、学生要爱护图书，不准在图书上乱画乱涂或撕烂，违者照价赔偿。

　　7、管理人员在图书室开放时间内都必须到岗，要认真检查、整理图书，关好门窗，锁好门。如果失职造成损失，追究事故责任。

　　文印室管理制度

　　为了保证学校文印设备的安全，提高文印设备的使用效率，充分发挥复印机在教育教学工作中应有的作用。结合本校实际情况，对文印室特制订如下管理制度：

　　1、学校文印室实行专人负责管理和维护。对室内复印设备要妥善保管、做到安全、摆放整洁。非复印室专管人员不得随意进入复印室复印。

　　2、复印室专管人员应认真做好日常文印设备的养护工作。遇到设备损坏时，能自己检修的自行处理;无法自行解决的应及时报告，请外来技术人员

　　维修。

　　3、复印室专管人员应对进入本室文印的资料、试卷等材料按照学校办公资料和学生资料类，做好日期、数量、规格、计价、班级、经办人等情况的表格记录。

　　4、为了延长文印设备的使用寿命，教师复印练习试卷应提早准备、分散复印。尽可能不把试卷集中到期末短时间内。数量较大时，采用一体机油印方法。

　　5、教师需复印资料、试卷应先送教务处签字，提前将原件交管理人员，以便复印室作统一安排，确需急用的，可事先商量。

　　6、提倡节约，反对浪费。复印专管人员应动脑筋想办法，千方百计以最小的消耗获得最大的效益，为学校节约开支。

　　7、注意用电安全，经常检查，复印机不工作时应处于休眠或关机状态，复印室内无人时应关掉复印机并切断电源。

　　音乐室管理制度

　　1、音乐室由音乐教师负责管理。

　　2、按配备标准和教学要求，及时申购器材、设备，保证教学正常进行。

　　3、管理人员要认真做好设备添置登记，音乐器材应规范摆放。

　　4、未经许可，外人不得擅自动用器材、设备。

　　5、注意室内清洁，不准带东西到室内吃，不准乱丢纸屑、杂物，不准在凳子、墙壁上乱刻乱画。

　　6、在音乐室上课、排练节目，学生要有秩序进入室内，按规定的地方就坐、排练，室内保持安静，不准喧哗、随意走动、打闹。

　　7、每次活动完毕，要检查器材摆放，关好窗锁好门。

　　8、爱护音乐器材，没有取得管理员的允许，不准随意动用卡座、VCD等音像设备，不得乱弹钢琴及其它简易打击乐器，违者如造成损失，照价赔偿。

　　9、音乐器材借出和非管理人员使用，必须经学校主管领导同意，方可借出或开门使用，如借出使用损坏或遗失，照价赔偿。

　　10、做好定期保养、及时维修。

　　阅览室规章制度

　　1、本室所藏的书刊，仅供本校师生阅览，其他人员需入内阅览时，应征得管理人员的许可。

　　2、阅览人员入室阅读报刊、杂志，未经管理人员同意不准携带出室外，需要借阅，必须进行登记。

　　3、要注意爱护学校的书籍，如有污损或盗窃行为，应按学校的"书刊丢失、损坏赔偿制度"进行处理。

　　4、要服从管理人员的管理，爱护公物，室内的书架、桌椅不得乱写、乱刻、乱画或随意搬动。

　　5、要注意保持室内环境的安静、整洁，不得在室内大声喧哗、聊天、吃零食，严禁吸烟、随地吐痰、乱丢瓜果纸屑等。

　　6、每天中午11:50---12:40阅览室开放，按照座位上所发放的图书，有组织地进行阅读，阅览结束后按原样放好。

　　电话机使用管理制度

　　1、学校给各办公室配备电话机，教师应该自觉爱护电话机，以保证通讯线路的通畅。

　　2、学校电话主要用于与外界沟通、开展业务。教师不得在学校内打私人电话、开展私人业务，禁止在电话中闲聊，严禁拨打声讯和信息电话。

　　3、教师打电话语言要规范礼貌，接听外线电话标准首语为：“您好，常绿镇小”，接听内线电话标准首语为：“您好，×××”。

　　4、教师打电话，用语应尽量简洁、明确，以减少通话时间，节约电话费用。

　　5、未经学校领导同意，外来人员不得使用学校电话。

　　6、教师不得利用学校电话办理个人充值业务，一旦发现将追偿经济损失外，还要视情节加倍处罚，直至通报批评。

　　办公电脑使用管理制度

　　1、各办公室的教师电脑为学校办公电脑,由教师本人使用并负责管理。严禁借给学生或其他外人使用。擅自使用造成损坏的，由相关个人承担赔偿责任。以后如果换办公室电脑主机和显示器都随本人走。

　　2、中午、傍晚离校时，请务必确认电脑主机和显示器关闭方可离开。学校可远程抽查是否关机，三次未关给予警告。警告超过三次，停用主机。

　　3、每台电脑有自己固定IP，不得随便更改。办公室电脑协管员做好电脑使用、维护的记载，做好电脑文档资料的管理。

　　4、办公室电脑为学校教育、教学工作服务，严格禁止任何人、任何时间利用办公室电脑玩游戏、进行私人的商业活动、下载、观看与教学无关的电影。一经发现或举报后查实，除批评教育外，纳入当月教育教学制度考核，屡教不改者取消该电脑IP联网权限。

　　5、办公室的电脑及相关设备没有学校的允许，概不外借,不许随便搬离办公桌，不要把外边电脑和设备搬到办公室与办公电脑共同存放。

　　6、做好电脑的日常维护工作，保持设备的完好。保持显示器清洁。在使用电脑过程中，发现软硬件问题，及时上报电脑协管员或网络信息部，由网络信息部统一维修。

　　7、为防止电脑病毒的感染，在使用光盘、U盘前，请用杀毒软件扫描确认安全的情况下使用。不要随便下载安装程序。

　　8、爱护电脑设备，未经许可不得打开主机箱盖。不得在电脑主机和显示器上乱贴、乱涂、乱画。保持电脑附近的区域的清洁卫生。

　　9、注意防潮，为防止发生液体不小心进入，使电脑损坏，请各操作人员不要在电脑主机上方或者键盘旁边放置饮料或饮用水。如不慎键盘进水，请立即用吹风风干后使用，否则容易报废。

　　10、按正常程序操作，正确关闭电脑，并切断电源，绝对禁止非法关机。

　　11、定时做好电脑杀毒软件安装更新和系统的优化工作，以确保电脑能良好运行。大假做好电源和网线接口的双脱离。

　　12、各电脑操作人员不得随意删除或修改系统及他人的文件，可以设置电脑密码,不得随意自行更换操作系统。

　　13、严禁上网浏览*、色情、暴力以及宣传不良言行的网站，不准在任何网站散布、发表对公司不利的言论、不得下载网络未被公认的文件，防止病毒和木马的入侵。

　　14、各办公室教师每天早上及时浏览OA系统，关注“重要通知”栏目。

　　财产赔偿制度

　　1、根据上级文件精神，对财产破损、失少实施赔偿。

　　2、赔偿原则：责任到人、各负其责，破损失少、照价赔偿，特殊情况、领导审定。

　　3、赔偿手续：

　　(1)对破损、失少的财产由使用部门或责任人到该财产分管员处填表。

　　(

　　2)由财产分管员审核鉴定赔款金额。(重大或贵重财产破损失少，则由校长室审定)。

　　(3)根据审定赔偿金额，由使用部门负责人或责任人到财务处缴款。

　　(4)赔偿款收据交财产分管员，然后报总务处修复或补充。

　　(5)对故意损坏或由于工作失职引起的财产破损、失少，除对责任人进行教育外，将追加赔偿。

　　4、赔偿标准：

　　(1)对新增财产或使用年限在一年内的财产按原价赔偿。

　　(2)对使用年限超过一年或以上的财产失少，将按此财产实际使用的年限折价赔偿。

　　(3)对某些破损财产，若能修复的，赔偿金额按实际修理价计算。

　　(4)特殊财产破损、失少赔偿金额将视具体情况3--5倍赔偿(特殊财产主要指无法补充的财产)。

　　财产报废制度

　　1、学校财产应妥善保管，合理使用，不得擅自拆卸。

　　2、对无法修复的财产，由财产分管员填写《常绿镇小财产报废审批单》，由总管员、总务主任、校长室逐级审批。

　　3、年末有总务处汇总，根据学校财产报废审批单填好《中央行政事业单位国有资产处置申请单》，报上级财政部门审批备案。

　　4、财务部门根据财政部门审批意见进行核销登记。

　　重大支出管理制度

　　1、管理项目包括修缮、基建、印刷、教师集体教育考察、房屋出租等一切非采购性内容。

　　2、项目价格洽谈必须有2人以上在场，总价在1000元以下的，总务主任必须在场，总价在1000-3000元的，分管后勤副校长必须在场，总价在3000元以上的，校长必须在场。

　　3、项目实施由总务处具体负责，要列出清单，逐项验明，有关处室、班级要给予证明，并核定相应费用。

　　4、修缮原则：一学期进行一次小维修，一学年进行一次大维修。

　　5、项目总经费在一万元以下的由学校领导班干集体研究决定，并由承建单位(或个人)填写《常绿镇小基建、修缮、添置项目登记表》，经总务主任、校长逐级审批，然后由总务处监督实施。项目总经费在一万元以上的应遵照有关规定操作。原则上做到公开招标、集体商讨，择优选用，不谋私利，保证质量。

　　预算、决算制度

　　1、学校财务预算、决算工作，由校总务处负责，以学期为单位组织实施。

　　2、每学年(期)开学前，根据量入为出原则，搞好本学期预算方案，经校务会议集体研究，并递交教代会审议通过，经校长签署意见，予以实施。

　　3、预算方案实施过程中，必须从严掌握经费使用情况，若需调整方案，需经校务委员会集体研究通过，经校长签署意见，予以实施，调整情况由校长负责向教职工大会或教代会说明。

　　4、学年(期)末搞好本学期财务决算，由校工会组织民主理财工作，决算报告和民主理财报告提交校教代会审议。

　　收入管理制度

　　1、严格执行上级规定的收费项目与标准，不得超范围、超标准收费。

　　2、建立收费审批制度，由总务主任填写《收费审批表》，报分管后勤副校长、校长审批同意后方可实施。任何部门和教师，不得未经审批擅自向学生收费，或收款代购物品，未经审批的收费行为由相关人员自行承担责任。

　　3、一切收入在收款时同时必须开具正式财务收据，不得搞任何形式的小金库和帐外帐。

　　4、学校领导督促财务人员加强现金管理(但不亲自管现金)，出纳收付现金做到日结日清，帐物相符，帐帐相符。

　　5、实行收、支两条线分开，学校所有收入都必须入帐，包括劳务收入、集体奖金、经批准外派演出收入等，接受审计和教代会监督。

　　支出管理制度

　　1、在校务委员会统一领导下，实行校长一支笔审批制度，坚持勤俭节约，注重使用效益，反对铺张浪费。

　　2、凡与学校发生关系所有发票的报销，均须注明用途，由经手人和证明人亲笔签名;属于教师外出参加业务培训、教研活动的票据，必须经分管教学副校长或教务主任签名证明;属于购买物品、器材维修、基建设施等项目的票据，必须经分管后勤副校长或总务主任签名证明。需入库的物品，应由仓库保管员亲笔签名;需记入固定资产清册的应由总务主任注上“登记、编号”并亲笔签名;经校长审批后方可到财务处报销。

　　3、学校财务人员要严格把好票据关，鉴定票据真伪，严禁“白条”入帐。

　　4、执行财经制度，收支帐目清楚，校产购置一律登记造册，做到帐物相符、帐帐相符。

　　5、学期结束前，财务人员要及时结清代收费，并列表与班主任核对正确后向学生家长公布，做到多还少不补。

　　6、未经本规定程序审批而自行实施的采购、基建、修缮、印刷等项目的发票，校长可不予报销。

　　食堂管理制度

　　为确保学校饮食卫生安全，不断提高师生生活质量，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校卫生工作条例》及上级有关要求和学校实际，特制定学校食堂管理办法。

　　一、食堂管理基本原则

　　1、学校师生食堂由学校统一管理，保本经营，不赢利，一切为师生服务。

　　2、学校师生食堂实行“分级管理、分级负责和谁主管、谁负责”的办法，由总务处负责管理，食堂管理员专职监督，食堂工作人员具体经营。

　　3、学校师生食堂将饮食卫生安全放在第一位，不断提高饭菜质量，确保设施完好，严格按照有关法定操作管理程序进行操作管理，对存在的问题绝不姑息迁就，一杆插到底，严肃处理，即时解决管理过程中出现的各种问题。

　　4、师生食堂必须随时接受学校、上级有关部门、当地政府的检查、监督和指导。

　　二、食堂管理机构

　　1、学校食堂管理领导小组

　　组长：校长

　　成员：副校长、总务主任、德育主任、办公室主任、食堂管理员。

　　职责：完善食堂管理制度;决定食堂管理办法;抽查饭菜质量和数量;抽查食品卫生安全落实情况。

　　2、学校食堂膳食委员会

　　主任：总务主任

　　成员：德育主任、办公室主任、工会成员、食堂管理员

　　职责：定期召开学生生活委员会、教师代表会和家长代表会，评议伙食;核查物品定点供应单位的情况;核查饭菜质量和数量;核查食品卫生安全落实情况;核查食堂管理制度落实情况。

　　3、食堂管理员

　　职责：

　　(1)负责办理食堂卫生许可证;

　　(2)负责招聘食堂工作人员;

　　(3)负责食堂工作人员体检，办理健康证;

　　(4)负责召开是食堂工作人员会议，对他们进行卫生、健康知识培训和职业道德教育;

　　(5)协助食堂工作人员确定食品原料定点供应单位;

　　(6)对原材料入库进行核查验收;

　　(7)核算饭菜基本价格;

　　(8)负责食品加工程序过程监督;

　　(9)负责饭菜数量和质量检查监督、负责食品留样;

　　(10)负责食堂内外卫生安全检查;

　　(11)检查监督食堂安全防护措施的落实;

　　(12)负责对食堂帐务核算进行审查;

　　(13)负责对各级检查提出的改进措施进行督促和落实;

　　(14)负责协调相关工作;

　　(15)检查监督食堂设施管护;

　　(16)负责填写食堂管理日志。

　　三、食堂管理基本规程

　　1、食品原料采购按《常绿镇中心小学食堂食品原料采购制度执行》;

　　2、库房、加工间等食堂区域安全管护由食堂经营人员安排专人看护;

　　3、食品加工、留样、售卖按《常绿镇中心小学食堂食品加工办法》执行;

　　4、食堂库房、加工间、餐厅、炊管人员等卫生管理按《常绿镇中心小学食堂卫生制度》执行;

　　5、食堂设施管护按《常绿镇中心小学食堂设施管护制度》执行;

　　6、食物中毒处理按《常绿镇中心小学食物中毒应急预案》执行;

　　7、食堂财务及饭菜价格管理按《常绿镇中心小学食堂财务制度》执行。

　　食堂突发事件的报告制度

　　1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及

　　其他食源性疾患的症状表现。

　　2、任课教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。

　　3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐级上报，不得瞒报。

　　4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现场，并将中毒师生及时送往医院救治。

　　5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报市教育局、市政府及卫生行政部门，必要时向保险、公安、工商部门报告。

　　6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。

　　食品卫生安全管理制度

　　1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。

　　2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。

　　3、加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。

　　4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。

　　5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。

　　6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。

　　7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。

　　8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。

　　食品采购、验收、储存、加工制度

　　1、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按有关规定进行索证。

　　2、严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。

　　3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。(有表格)

　　4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。

　　5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

　　6、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开;生熟容器有明显标记;烹饪时烧熟煮透;不准制售冷荤、凉菜。

　　7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。

　　食品供应制度

　　1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过二小时的，应当在高于六五摄氏度或低于一0摄氏度的条件下存放。

　　2、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。

　　3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。中餐工作时间戴工作衣帽有检查，一次不戴罚一0元，闲杂人员不许进入备餐间。

　　4、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。有健康证，到期及时补办。

　　5、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。

　　6、操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污染食品的不卫生动作。

　　7、禁止向师生出售腐败变质或感官性状异常的食品。

　　8、供应后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过二四小时，在确认没有变质的情况下，须经高温彻底加热后再出售。

　　食品留样制度

　　1、食品留样由专人负责。

　　2、每天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样二四小时。

　　3、每种菜肴留样量为五0克以上。

　　4、留样负责人员做好每天的留样记录，一次检查不留样罚五元。

　　餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度

　　1、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。(消毒情况有表格记录)

　　2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。

　　3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。

　　4、蒸汽消毒时，保持温度一00摄氏度，作用一0分钟以上。

　　5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为二五0mg/l，作用五分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。

　　6、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。

　　7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

　　8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。

　　食堂从业人员晨检制度

　　1、加强对食堂从业人员的健康教育，形成良好的防病意识和自觉的晨检习惯。

　　2、由专人严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。

　　3、晨检中发现从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加有关食品工作，并督促其及时接受治疗，恢复健康后方可上岗。

　　4、发现传染性疾病发生时，必须及时控制传染源，切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。

　　食堂环境卫生保洁、检查制度

　　1、食堂及厨房应有良好的卫生环境，保持清洁卫生。

　　2、仓库要有防蝇、防鼠设施，保证通风，通气良好。

　　3、墙面、地面易于清洗，并有流动水洗手和二次更衣设备。

　　4、厨房内部布局合理，生熟不交叉，设有纱窗、纱门、密封备餐间，防止食品受污染。

　　5、食具实行一洗、二过、三消毒、四保洁操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类，并有明显标志。

　　6、每餐加工和供应后，及时清扫和整理。专人分块包干，每周进行一次大扫除，并作检查记录。

　　7、每次长假结束前作好食堂环境的大扫除和餐具、工用具的消毒，保障开学后食堂供应的正常、安全。

　　师生用餐制度

　　1、自觉维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到不插队，不拥挤，不争先恐后。

　　2、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应通过组织或值班老师和学生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。

　　3、按时用膳，无特殊情况不得提前或推迟。如要提前或推迟的，必须由有关部门事先通知食堂。

　　4、注意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必须倒入泔水桶，不随便乱丢，不随便搬移饭桌。

　　5、爱护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。

　　6、餐厅内禁止穿拖鞋、汗背心。

　　食品卫生安全保卫制度

　　1、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。

　　2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。

　　3、每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。

　　4、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。

　　5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

　　6、长假期间做到有人值班、巡视。

　　食品卫生责任追究制度

　　1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。

　　2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。

　　3、贯彻“谁主管，谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。

　　4、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。

　　5、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。

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