岗位职称：行政总厨
报告上级：总经理或副总经理
督导下级：厨房全体员工
同相关部门联系：销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、采购部
素质要求：
(1)文化程度：具有普通院校大专以上或同等学历。
(2)专业知识：具有餐饮专业知识，通晓烹调学、食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。
(3)任职经验：有5----10年厨房管理工作经验，知晓食品加工全部过程。
(4)其它要求：懂得厨房的布局、规划、前期工程设计，具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、业务开拓能力、计算机应用能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。
主要职责：
(1)制定本部各项规章制度，健全完善内部管理。
(2)制定年度、月度的营业计划，领导全体员工完成各项工作任务和经营指标。
(3)分析年度、月度经营状况，严抓成本，推广食品销售，根据季节性市场变化制定促销计划，编制菜单。
(4)控制食品标准，正确掌握毛利率，加强物料管理，降低费用，增加赢利率。
(5)抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各部位的安全。
(6)积极联系各部门，配合各部工作，督导员工养成互帮互助的作风，为店的整体建设做出贡献。
注意事项(补充说明履行本岗位职责需注意的问题)：
(1)经常性的检查设备、设施的保养与维修，使之处于完好的工作状态，并合理使用，防止意外事故发生。
(2)抓好员工队伍的整体建设，熟练掌握员工的思想状况，工作表现及业务水平，加强员工职业道德教育持之以恒的培训、考核和选拔人才，组织各种活动，激发员工的工作积极性，加强集体凝聚力。
评估标准：
(1)各项规章制度与内部管理完善。
(2)年度与月度工作计划切实可行。
(3)食品成本控制得力，毛利控制在正常范围。
(4)与季节市场变化相匹配的促销计划为酒楼赢得利润。
(5)确保食品卫生和安全生产。
(6)员工队伍建设取得显著成效，通过培训选拔人才，提高战斗力。
(7)年度与月度经营分析切合实际，并对以后工作提供决策依据。
物业经理人网 www.pMceo.com篇2：大酒店楼面总厨岗位职责
岗位职称：楼面总厨
报告上级：行政总厨
督导下级：各岗位主管
同相关部门联系：餐厅部、采购部、财务部、销售部
素质要求：
(1)文化程度：高等院校烹调专业毕业。
(2)专业知识：具有餐饮全面性的专业知识，精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程;精通一个菜系、旁通两个以上菜系的制作工艺;
(3)任职经验：具有3年以上厨房管理工作经验。
(4)其它要求：
A、A、熟知餐饮业各项法规制度及本部各项规章制度，具有严谨的工作态度和高度的责任感;
B、对部门的物料存放处、数量及采购计划能全面了解，有较高的组织安排能力，处事大公无私、心想集体、不计个人。
主要职责：
(1)负责部门的全面生产工作，抓好员工的思想教育，了解员工的思想动态;
(2)做好劳动调配，每日不定时到各生产部门巡查工作，密切联系各部门厨师，发现问题及时上报果断解决，不断改进出品质量、卫生;
(3)负责指挥烹调工作，听取宾客建议和餐厅保持密切联系，检查各种大型重要的宴会技术力量的安排情况，控制采购物品质量，掌握各部销售收入、成本利率;
(4)每次召开多次生产部门责任关于食品质量的专题会议，听取报告，传达上级指示，听取收集意见，提出整改方案;
(5)健全食品质量检查制度和食品质量事故的奖惩制度，视其责任大小及损失程度做出处理及整改。
(6)每周二与采购部门有关人员一起巡视市场，了解市场原料价格情况，发掘新产品，不断开发新潮菜点，使酒楼菜点满足消费者的需求。
(7)加强各生产部门管理和业务技能培训，控制各部门日常的食品出品质量，抓好员工的纪律及卫生工作;
(8)配合行政总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。
注意事项(补充说明履行本岗位职责需注意的问题)：
(1)熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。
(2)对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。
评估标准：
(1)能及时发现工作流程及员工思想上的问题并果断采取措施，防止问题的扩大，避免造成不良影响。
(2)严把原料验收与出品质量关，发现问题及时解决。
(3)合理控制原料成本。
(4)不断开发新菜点。
(5)内部管理完善。
(6)设备保养得当，能够保证安全生产。
篇3：学校综合治理办公室工作职责
学校综合治理办公室岗位职责
学校综合治理办公室是在学校党委、行政和学校综治委的领导下贯彻落实上级综治工作的精神，具体组织实施学校社会治安综合治理工作的办事机构，其主要职责如下：
1、贯彻执行上级综治委和学校综治委有关综合治理工作的法律、法规和方针政策，研究制定学校综合治理工作的部暑、计划和工作方案，并组织实施;
2、加强制度建设，根据“谁主管谁负责”的原则，组织协调全校各综治责任单位齐抓共管，做好综治日常工作;
3、加强法制教育，大力宣传综合治理工作的先进典型，宏扬见义勇为精神，依靠群众同违法犯罪行为作斗争;
4、定期开展矛盾纠纷排查调处，消除不安定因素，做好维护校园稳定工作;
5、经常分析校园治安形势，排查治安乱点和难点，组织开展专项整治，督促有关部门加强流动人口和重点人口的教育管理，做好公共场所、要害部位、商业网点以及特种行业的安全管理;
6、协调组织有关单位积极配合政府主管部门做好学校周边治安整治工作;
7、严格落实责任追究制，经常组织实施安全检查，对存在安全的隐患及时督促整改;
8、负责学校综合治理工作的年度考核、评比和表彰工作;
9、完成领导和校综治委交办的其他工作。
篇4：学校治安消防科工作职责
治安消防科岗位职责
1、负责制定、检查、落实辖区内各单位的治安防范制度和措施，经常深入基层，预防和减少犯罪，确保辖区的安全;
2、维护辖区的治安秩序，建立和使用治安耳目，对特种行业、危险物品和公共场所要严格治安管理，经常性地对师生员工进行法制宣传和敌、社情教育，提高师生员工识别违法犯罪的能力;
3、组织治安巡逻，及时发现和严格控制违法犯罪分子的活动，严格治安管理，及时收缴非法枪支、弹药、爆炸物品及管制刀具;
4、及时查处辖区内治安案件，调解治安纠纷，发生案件要及时赶到现场，对刑事案件现场进行保护，积极协助有关部门侦破，并及时向上级汇报;
5、对重点地区要组织群防、群治，按时巡逻，并积极协助有关部门维护好大型活动，*和公共娱乐场所的治安秩序;
6、负责辖区的消防管理，对各单位的消防安全进行经常的监督检查，组织、指挥辖区内一般火灾的抢救并依法进行查处;
7、负责对辖区内流动人口的管理和重点人口的帮教;
8、遵纪守法、秉公办案、服从指挥、听从命令，要做到依法办案、文明办案。
篇5：学校政保科工作职责
政保科岗位职责
1、学习马列主义、*思想及*理论，不断提高自己的政治敏感性，负责制定有关预案，建立健全有关制度，负责查处一般政治案件，协助上级机关侦破重、特大政治案件;
2、正确掌握和行使党和国家的有关法律、法规和政策，坚持原则，立场坚定，有高度的政治责任感，及时掌握辖区内的敌、社情;
3、经常深入到基层，主动开展调查研究，广交“朋友”，用好信息员，及时发现和掌握重点人口的动态，对敌、社情能够做到心中有数;
4、及时收集情报信息，对各类情报信息进行综合分析，每月及时上报;
5、负责做好法律宣传教育工作，办好法制宣传教育栏;
6、负责保密工作。经常组织涉密人员学习有关保密法律法规，监督检查各单位对保密法律法规的执行情况，并负责对失、泄密人员及事件的调查处理;
7、完成领导交办的其他工作。