篇2：酒店员工培训档案管理规定

　　酒店员工培训档案管理规定

　　1、总则

　　为将员工的培训情况及时准确地记入个人培训档案，以便准确掌握员工培训情况，更好地进行监督和管理，特制定本规定。

　　2、适用范围

　　地面服务部所有经过各类培训的干部、员工。

　　3、职责

　　3.1 地面服务部市场业务部负责员工Ⅰ级和Ⅱ极培训档案的统一管理。

　　3.2 各单位负责本部门员工Ⅲ级培训档案的统一管理。

　　4、培训档案管理

　　培训档案是证明员工接受过某种培训的依据。

　　4.1 档案记录

　　4.1.1 档案记录的内容应包括：培训时间、地点、内容、课时、考勤、考试或考核成绩、证书编号及有效期、教员姓名。

　　4.1.2 档案的记录应及时准确。不需要发放证书的，应在培训结束后5日内完成档案的记录工作；需要发放证书的，应在收到证书后5日内完成档案的记录工作。

　　4.1.3档案的管理者不得随意更改档案中的内容。

　　4.2档案的维护

　　4.2.1 档案管理者应对保存的员工培训档案做定期维护，维护内容包括：档案记录项目、内容、格式的变更情况及资料整理情况。

　　4.3 档案的使用

　　4.3.1应妥善保管档案材料,凡需要查询记录情况的应向该部门提出申请，得到其行政正职同意后，方可使用档案。

　　4.3.1 档案资料未经管理职责部门经理批准,不得带出培训档案的保存地点或进行复制。

　　4.3.2 各培训档案管理部门应对员工培训档案的使用情况做好记录,并填写《员工培训档案使用记录》。

　　4.4 档案的保存

　　4.4.1 员工的培训档案应长期保存。

篇3：星级酒店培训制度

　　星级酒店培训制度

　　培训是酒店给予员工最好的福利，为了进一步的提高酒店员工的服务质量，使培训工作能够系统的开展，特制定酒店培训制度，整个培训制度分为三部分：一、总则；二、入职培训部分；三、在职培训部分，具体如下：

　　一、总则

　　（一）、培训系统

　　整个酒店的培训由人力资源部组织，并由人力资源部和各部门共同完成。

　　类别 对象 组织部门

　　入职培训

　　新入职的员工

　　人力资源部和各部门

　　在职培训

　　酒店月、年度培训计划

　　全体员工

　　人力资源部和各部门

　　调职培训

　　同一部岗位调动及部门间岗位调动的员工

　　人力资源部和各部门

　　升职培训

　　升职的员工

　　人力资源部和各部门

　　基层管理人员的培训

　　领班、主管级的员工

　　人力资源部和各部门

　　中层管理人员的培训

　　部门经理级

　　人力资源部

　　决策层的培训

　　酒店决策层

　　人力资源部

　　（二）、培训程序

　　培训程序实行封闭循环制

　　确定培训需求

　　制定培训计划

　　培训的组织和实施

　　培训考核

　　（三）、培训工作权责划分

　　1、人力资源部

　　（1）全酒店共同性培训课程的举办。

　　（2）全公司年度、月份培训课程的拟定、呈报及组织实施。

　　（3）制定及修改培训制度。

　　（4）全酒店在职培训实施成果及改善对策呈报。

　　（5）共同性培训教材的编写及修改。

　　（6）培训计划的审www.pmceo.com议。

　　（7）培训实施情况的督导与考核。

　　（8）全酒店派外培训人员的审核与办理。

　　（9）外请讲师对酒店的全体在职员工进行教育培训，每季度举办一次。

　　（10）外派培训人员所携书籍、资料与书面报告的管理。

　　（11）其他有关人才发展方案的拟定与执行。

　　（12）各项培训计划费用预算的拟定。

　　（13）培训结束后的督导与追踪，以确保培训成果。

　　2、各部门

　　（1）全年度培训计划呈报人力资源部。

　　（2）各部门专业培训课程的举办及成果汇报。

　　（3）专业培训教材的编写及修改。

　　（4）其他人力资源部要求的培训事项。

　　（四）、培训考勤

　　1、在每次培训前一周，人力资源部将《培训课程表》正式发文到各部门，各部门在三天后将受训员工名单交与人力资源部，要求：所有员工参加培训（当值员工除外）。

　　2、人力资源部将对员工的培训出勤情况严格按照《员工手册》进行考勤。具体是：晚到5分钟按迟到处理，晚到30分钟按旷工半天处理，无故缺勤按旷工一天处理。

　　3、迟到、旷工的处罚将在当月工资中体现。

　　（五）、培训考核

　　培训考核的内容主要有三方面，即知识、技能和态度，具体考核内容以形式如下：

　　1、知识可通过考试成绩来检查，是定量考核。

　　2、技能可通过考试来检验培训效果，也可通过技能考核，如：技能比武等以及工作表现来检验培训效果，因此是以定量为主，有一定程度的定性评估。

　　3、态度的评估主要是批通过培训后员工在工作态度、劳动纪律、合作精神及人际关系方面的进步，员工的态度建立、态度迁移和态度转变都较复杂，对态度的评估，多是定性评估。如：微笑学校评比出的微笑明星等。

　　（六）、培训奖惩

　　1、培训考试成绩最后三名的员工将予以经济处罚，每次扣贰拾元分。

　　2、培训考试成绩前三名的员工将给予经济或物质的奖励，每次奖励20分。（物质奖励则与人民币价值等同）。

　　3、员工的考试成绩将做为评比优秀员工、员工升职、员工工资调级的重要依据，并存入员工档案。

　　4、每次培训结束后，人力资源部统计部门合格率，部门合格率最高的部门经理将予以奖励伍拾分；部门合格率最低的部门经理将予以处罚伍拾分。

　　5、酒店每一次的技能比武大赛均设置奖项，对评选出的操作明星予以物质和精神两方面的双重奖励。

　　6、对酒店评选出的微笑明星则按《微笑学校》的奖励标准进行奖励。

　　（七）、派外培训

　　1、因工作或晋升就任新年工作前的需要，各部门应推荐有关人员送人办资源部审议，呈总经理核准后派外培训，并依人办资源部管理规章办理出差手续。

　　2、派外培训人员返回后，应将受训的书籍

、教材及资格证书等有关资料送人力资源部归档保管，其受训成绩亦记录于受训资历表。

　　3、派外受训人员应将受训所获知识整理成册，列为讲习教材，并举办讲习会，担任讲师传授有关知识给本公司员工。

　　4、差旅费报销单呈核时，应送人力资源部审核其派外受训的资料是否交回，并于报销单据上签注，如未经过审核，会计部门不予以付款。

　　（5）本条款适用于参加酒店外的培训对因升迁、储备需要，在任职前可集中委托人力资源部办理培训手续。

　　（八）、培训建议

　　员工对培训的内容、方式有好的建议、意见可以随时向人力资源部提出。

　　二、入职培训

　　新员工刚入职是一个重要的定位时期，对一个新员工而言，进酒店后第一个接触的经理与团队给其影响最大，如果这个经理与团队很优秀的话，新员工能从他们身上学到很多东西，相反，如果第一次接触的经理与团队风气不好，新员工在不知不觉中也会受到负面影响，因此酒店要尽量使所有的人能按统一的标准做事，入职培训尢为重要。酒店通过入职培训来给新员工“定位”使他们明确地知道什么是酒店提倡、鼓励以及反对的行为标准。

　　一、培训目的

　　通过入职培训使新员工不但在组织上加入到酒店中来，更使他们在思想上和情感上融入酒店。

　　二、培训对象：新录用的所有员工，包括临时工、计件工、实习生

　　三、培训内容

　　（一）理论培训：每月的十五号和二十九号起，为期三天

　　1、企业文化培训

　　企业文化是企业组织成员共有的行为模式和价值观，为了使新员工了解和融入企业文化，将企业文化培训简单分为以下的几个层面：

　　（1）精神层次：采用参观、讲授等培训方式，使新员工认识企业经营的目的、宗旨、精神、作风和道德标准及店歌的学唱等。

　　（2）制度层次：采用讲授、讨论和角色扮演等方式学习《员工手册》，使新员工熟悉规章制度、奖惩制度、考评制度、福利制度。

　　（3）物质层次：了解酒店内外环境，包括酒店建筑物、组织结构及组织结构及酒店服务项目、服务时间。采用的培训方式有：带领新员工参观、讲授和讨论。

　　2、酒店意识：①、服务意识；②、员工语言行为规范—仪表仪容、风度姿态、礼貌礼节、基本接待用语（中英文）、工作场所行为规范；③、微笑学校内容的介绍及管理办法；④、开源节流—成本节约意识、设备设施的维护保养意识；

　　3、法律常识：消防、安全、保密制度、财经制度、计生管理。

　　（二）业务技能技巧的培训：在各部门进行，为期四天

　　业务培训是使新员工认识酒店的经营情况、部门的工作流程和员工自己岗位的职务的过程。培训方法有参观、听取讲授、进行个案分析、模拟训练和角色扮演等。

　　除了人力资源部培训主管的培训外，部门内部须指认一名“培训督导”帮助和指导新员工尽快融入酒店和部门，熟悉自己的工作岗位，“培训督导”可以是员工的直属上司，也可以是其他有经验的员工，以师带徒的形式，给予新员工具体、细致、系统的辅导。各部门须制定和提交新员工实操培训计划，并反馈到人力资源部，人力资源部对进程检查。

　　四、培训地点：七号会议室（如临时有变化，再作调整）

　　五、培训时间：订为每月的15日和29日，理论培训为三天，实际操作培训为四天，整个培训期为七天

　　附：《入职培训流程》《见习生条例》《入职培训课程表》

　　三、在职培训

　　一、培训目的

　　在于提高酒店从业人员职业素质，充实其业务知识与技能，以增进工作质量及绩效。

　　（一）酒店月、年度培训计划

　　在每一年的年底，人力资源部将完成下一年度的培训计划，对下一年的培训工作做出总体的指导，由于酒店培训工作必须紧紧围绕经营的变化来开展，因此培训计划的实施以月培训计划为准，使培训工作更具有灵活性。

　　A、制定培训计划

　　（1）根据培训规范及配合实际需要，各部门拟定在职年度培训计划表音，送人力资源部审核，作为培训实施之依据。

　　（2）人力资源部将各部所提出的培训计划汇编成年度培训计划，呈报总经理核签。

　　（3）人力资源部和各部门应于培训前一周，制定出培训实施计划表，呈报部经理核准后，通知有关部门及人员。

　　（4）临时性的培训课程，亦需填写在职培训实施计划表，呈核后实施。附：《在职培训实施计划表》

　　培训时间

　　培训内容

　　培训方式

　　授课人

　　参训者

　　培训地点

　　备注

　　B、实施培训

　　（1）根据《在职培训实施表》，培训主办部门按期实施并负责该项培训之全盘事宜，如培训场地安排、教材分发、教具借调等。

　　（2）如有补充教材，授课人应于开课前一周将讲义原稿送人力资源部统一印刷，以便上课时发给学员。

　　（3）各培训结束后，应举行相应的测试，由主办部门或人力资源部负责组织和监考。

　　（4）各项在职训练实施时，参加受训学员应签到，人力资源应确实了解上课、出席状况。

　　（5）受训人员应准时出席，特殊情况不能参加者应办理请假手续。

　　（6）各项培训的测试缺席者，事后一律补考；补考不出席者，一律以零分处理。

　　（二）调职培训

　　同一部门员工岗位的调动及部门间员工岗位的调动，均需对员工进行调职培训，以使他们更好的适应新的环

境和工作。

　　（三）升职培训

　　员工从某一职务提任到另一个职务，提任前需进行一次提职培训，使其掌握新任职务必须具备的知识与技巧，特别是从一位普通的服务员提任为班组长或主管，必须具备一些最基本的起码的管理知识、技巧与能力，才能把责任担当起来。

　　各部门经理对提升主管负一定的责任。

　　1、提升管理人员，是对一个基层人员委以一定的领导责任，是一件严肃的工作，部门经理对所担任的人，在担任前后负有教育培训之责，使之能胜任愉快，这是分层领导中部门经理负责的一项具体体现。

　　2、提升主管前，部门经理必须对拟担任人的如下方面有比较确切的了解：

　　（1）该员工是否已熟谙班组长及下属人员的全部岗位责任制及操作规程，即是否已知道对下属安排有检查工作时应包括并注意哪些内容。

　　（2）该员工是否已具备制订计划，安排工作，解决下属提出的总是及处理客人投诉等的基本能力。

　　（3）该员工的思想品德，工作责任心，工作作风如何？是否能做到以身作则，任劳任怨，遵守法纪，廉洁奉公，团结一班人共同www.pmceo.com为完成日常的及紧急的工作任务而努力不懈。

　　（4）该员工是否已了解下属人员工作的全部或大部分的操作技术情况也就是说，如下属员工操作不合规格或对新年入职员工能否亲自进行示范并培训？

　　3、如拟提任的员工对上述方面仍有某些欠缺，部门经理就有计划有目的地对他们进行培训，并对该员工必须掌握的一些事项自出题目进行一次提级考试，然后将晋升表报人力资源部。

　　酒店来为员工提供良好的上升发展空间，人力资源部将对晋升的员工进行公共课的培训，培训课程为：《基层管理者必须成为培训者》、《酒店沟通管理学与人际关系学》等。

　　（四）基层管理者的培训

　　A、基层管理人员与酒店内部的各级关系是：

　　1、对下关系：进行家庭调查，举行聚会、郊游等，为下属排忧解难。

　　2、对上关系：反映员工意见，听取上级要求，报告自己的建议和看法。

　　3、横向关系：与其他部门的同事通力合作。

　　4、积极开展对外活动，树立良好的公司形象，形成良好的公共关系。

　　B、基层管理人员的培训内容：

　　1、领导能力、管理能力。

　　2、丰富知识和熟练工作技能。

　　3、培训的组织实施能力。

　　4、对下属工作的督导能力。

　　C、基层管理人员的教育培训职责：

　　1、向新员工解释酒店有关政策、传授工作技术，指导新员工工作。

　　2、培训下属使其有晋升机会。

　　3、培训后补人员。

　　4、其他教育培训职责。

　　D、考核基层管理人员培训的内容：

　　1、出勤率。

　　2、员工的工作积极性。

　　3、服务的质量。

　　4、原材料的节约情况。

　　5、加班费用的控制。

　　（五）中层管理者的培训

　　A、对中层管理人员的培训目标是：

　　1、明确公司的经营目标和经营方针。

　　2、培养相应的领导能力和管理才能。

　　3、培养其良好的协调、沟通能力。

　　B、对中层管理人员的培训内容是：

　　1、计划能力：

　　（1）明确工作的目的和方针。

　　（2）以科学有效的方式从事调查。

　　（3）拟定实施方案。

　　2、组织能力

　　（1）分析具体的工作目标和方针。

　　（2）分析并决定职务内容。

　　（3）设置机构，制作组织图表。

　　（4）选任下属人员。

　　3、控制能力

　　（1）制定执行的客观标准和规范。

　　（2）严格实话标准及时向上级反馈。

　　4、人际关系的处理能力

　　（1）、善于同其他管理人员合作，彼此协助。

　　（2）、乐于接受批评建议。

　　（3）、彼此交换信息，不越权行事。

　　（4）、对上级与下属的关系处理，应以工作效果为原则，不得将个人情绪带到工作中来。

　　5、中层管理人员如何发挥下属的积极性。

　　（六）决策层的培训

　　1、培训目的：通过培训，使酒店决策层树立创新和开拓的思想观念。

　　2、培训内容：

　　（1）、引进新的服务项目或改良原有服务。

　　（2）、掌握新的服务方法，了解酒店开发的新服务方法。

　　（3）、掌握开拓新市场、新领域的方法。

　　（4）、如何更好的进行市场调查、制定方案，以推动营销活动促进效益的提高。

　　注：本制度的修改与解释归属于人力资源部。

篇4：酒店员工手册培训3

　　酒店员工手册培训3

　　一、员工入职培训基本要求

　　(1)新员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟悉酒店的规章制度，树立基本的服务意识。

　　(2)培训期间需要打卡，不得漏打或者代打。

　　(3)进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非岗服务区域内出现。

　　(4)在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。

　　(5)服装整洁、大方。

　　(6)参加培训的员工需认真做好笔记。

　　(7)在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。

　　(8)若在培训期间严重违反规定者，酒店将不予录用。

　　二、员工奖惩制度

　　1.员工奖励

　　(1)奖励形式

　　酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。

　　(2)奖励行为

　　①拾金不昧，为酒店赢得声誉。

　　②维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。

　　③工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。

　　④积极参加培训并获得优异成绩。

　　⑤全年出满勤，安全无事故，表现良好。

　　⑥为客人提供优质服务，工作积极、认真负责，受到客人表扬。

　　⑦发现事故苗头，及时汇报，防止重大事件发生。

　　⑧严格控制开支，节约费用，成绩显著。

　　⑨在技术革新、设备改造方面作出贡献。

　　⑩为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显著成效。

　　为保护和抢救国家、酒店、客人财产及生命安全奋不顾身。

　　在技术考核方面成绩特别优秀。

　　努力拓展业务，使酒店取得较好经济效益。

　　在其它方面有突出贡献。

　　2.员工纪律处分

　　(1)口头警告

　　①进出酒店拒绝保安部员工的检查。

　　②上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。

　　③上班不佩戴名牌工卡。

　　④上班时仪容仪表不整，如歪带名牌工卡、头发不整、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之外饰物、浓妆艳抹、穿拖鞋上班等。

　　⑤上班迟到、早退。

　　⑥不按指定的员工通道出入。

　　⑦上班时打私人电话或私自会客。

　　⑧上岗前或下班后无故在酒店内逗留。

　　⑨公共区域逗留串岗，使用客人设施。

　　⑩与客人交谈有不礼貌的行为举止。如在客人面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。

　　上班时间吃零食、看报纸、聊天等。

　　下班时间私自穿制服在酒店内消费。

　　随时吐痰，乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物。

　　在客用场所内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉笑唱歌。

　　工作时服务效率差，工作粗心。

　　在非吸烟区吸烟。

　　(2)书面警告

　　①一个月内迟到、早退三次。

　　②工作不认真，纪律松懈，工作时间听、做与工作无关的事情。

　　③对上级有不礼貌言行举止。

　　④不服从上级的合法、合理命令。

　　⑤与客人发生争执或对客人不礼貌。

　　⑥工作疏忽使酒店财产受到损失。

　　⑦擅自动用客人使用的物品或器具。

　　⑧擅自翻动客人物品。

　　⑨出示假病假条。

　　⑩未经部门经理同意擅自调班、调休。

　　严重违反酒店员工餐厅或宿舍管理条例。

　　非工作需要，未经同意进入客房。

　　擅离岗位。

　　当班时打瞌睡。

　　泄露酒店机密。

　　工作时间喝酒或酒后上班。

　　对可能发生的事情不汇报或隐瞒。

　　违反酒店的安全条例与安全管理制度。

　　将客人、同事财物遗失、破坏，却没有及时上报，对调查提供假信息。

　　未经批准在自己的更衣柜内存放酒店、客人或其它员工财物。

　　(3)严重警告

　　①一个月内连续旷工三天。

　　②在酒店内挑拨打架事件。

　　③未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等。

　　④未经许可擅自将酒店财产移到别处。

　　⑤拒不接受上级或有关部门的调查。

　　⑥损坏客人与酒店财产。

　　⑥对聚众赌博或其它违法行为知情不报，不规劝，互相包庇。

　　⑦管理不善，造成酒店严重损失。

　　⑧违反安全防火规章，造成事故隐患。

　　⑨利用公职谋私利。

　　⑩私自经商，倒买倒卖。

　　向客人索取财物、小费等。

　　偷钱、伪造单据、与客人串谋损害酒店利益。

　　传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品。

　　酗酒、赌博。

　　(4)开除或辞退

　　①当班时间在酒店内饮酒。

　　②在酒店内销售私人物品。

　　③服务态度恶劣，受到客人书面投诉并经调查属实。

　　④偷窃财物，未构成犯罪的。

　　⑤私换外币。

　　⑥涂改

、假造单据、酒店公文，搬弄是非，诽谤他人，影响团结。

　　⑦在酒店范围内打架斗殴。

　　⑧蓄意破坏酒店设备设施。

　　⑨未经批准，私自兼职。

　　⑩不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆物品。

　　玩忽职守，违章操作给酒店造成经济损失和责任事故。

　　因管理指挥不当，造成客人对酒店服务质量问题进行投诉并经调查属实。

　　在酒店内外有损害酒店形象的言行举止。

　　丢失酒店重要钥匙、印章、单据。

　　明知险情却不及时报告，或接到命令后未及时执行。

　　经常违反酒店规定，屡教不改者。

　　触犯《治安管理条例》及国家任何法律。

　　备注：口头警告一次扣50元，书面警告一次扣100元，严重警告扣200元。

　　以上提及的种种行为仅举例，过失行为不局限于以上所列的范围。

　　三、员工的基本福利

　　1.医疗制度

　　(1)员工当班时间因病需要就诊，应先向其直接上司汇报，并征求上司同意后方可到医务室就诊。

　　(2)员工就诊时应配合医生，不得与酒店医务室医生发生冲突，或与医生纠缠，以要求医生索取病假条或要求外出就诊。

　　(3)员工当班时间因病外出就诊，必须有酒店医务室的证明方可，否则部门不得擅自作主让员工外出就诊。

　　(4)经医务室诊断需要外出就诊的，需到酒店指定的医院就诊；否则，酒店不予报销相关费用。外出就诊后，需及时将相关的证明交回医务室予以确认。

　　(5)员工外出就诊或急诊，应在当日上班时间前通知部门主管并征得其同意，无论病休时间长短，均需于每天回酒店复诊，并将相关的病历证明交医务室予以确认。若有特殊原因者，也可请同事或亲朋好友及时向酒店请假。

　　(6)所有已确认的病假证明，由部门在月底同考勤表一起送交人力资源部。

　　(7)员工外诊，如病情经医务室诊断无需住院时，其医疗费自理。

　　(8)员工由工作造成的工伤医疗费将由酒店依国家相关规定全额报销。

　　(9)经医务室诊断需要外出就诊的，需到指定的医院治疗，否则所有医疗费自理。

　　(10)住院仅限酒店医务室指定的医院，住院时只能住普通病房，住院治疗病情稳定后，医院方认可可以离院的，应立即出院；否则自医院通知之日起，所发生的医疗费不给予报销。

　　(11)酒店员工一年内的限额报销医疗费用为3000元，超出部分自理，每年的限额不能累积。

　　2.假期制度

　　(1)法定假期

　　酒店每位员工可享受国家规定的一年七天法定假期：元旦1天、春节3天、国际劳动节1天、国庆节2天。

　　(2)婚假

　　①符合国家规定婚姻法的，在酒店服务满1年的员工，婚假为3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共计13天。

　　②员工的婚假需要在领取结婚证之日起半年内申请，经本部门主管批准后方可休假，半年后申请无效。

　　(3)丧假

　　丧假为3天，申请条件为申请者直系亲属去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。

　　(4)产假

　　符合国家规定且在酒店工作满2年的女员工，怀孕7个月后，可视其工作需要及其本人的身体状况，凭医院的有效证明向酒店申请休3个月的产假，休产假期间只能领取每月固定工资部分。

　　(5)工伤假

　　员工工伤假期享受全薪待遇。但员工的工伤需经酒店医务室及指定医院的确认。

　　(6)年休假

　　根据酒店不同级别的员工可享受不同时间长短的年假，主管级(包括主管级)以下的人员每工作满1年的，可享受1年8天年休假；主管级以上的员工每工作满1年的，可享受1年12天的年休假；每工作超过1年的，增加1天年休假。但最终不得超过15天。

　　员工休年假期间，如遇法定假日的，不可增加在年假内。年休假应尽可能一次休完，这要视酒店的营业状况来决定。

　　申请年休假必须提前15天，经所属部门与人力资源部门审核后方可有效。同时年休假不可以累积。不经总经理批准而未按规定休假的，视为其自动放弃休年假的权益。

　　(7)探亲假

　　①探亲假适用于在酒店服务满1年的员工。探亲假的对象必须是本市以外的人员。

　　②探亲假为15天，在享受探亲假期间，如遇法定假期，不可增加在探亲假内。

　　③员工探亲假属于有薪假期，但往返路费自付。

　　④休探亲假的具体时间由员工本人与所属部门协商，由员工本人提出申请，部门根据工作需要给予安排，并交人力资源部确认备案。

　　(8)病假

　　①试用期内员工不享受有薪病假，月病假超过3天的，按试用不合格作劝退处理。

　　②试用期满的员工每月可享受2天有薪病假，但不可累积。

　　(9)事假

　　①员工没有特殊理由不得申请休事假。

　　②员工确有特殊原因需要休事假的，需提前填写“事假申请单”，向所属部门经理申请，3天以内由所属部门审批，3天以上5天以内由所属部门与人力资源部共同审核批准，5天以上需经总经理批准。

　　③休事假期间，扣除休假期间工资。

篇5：星级酒店员工消防知识培训

　　星级酒店员工消防知识培训

　　自救：

　　1：熟悉环境，暗记出口。

　　当你来到酒店、卡拉ok厅、商场时，务必留心疏散通道、安全出口及楼梯方位等，当大火燃起、浓烟密布时，便可以摸清道理，尽快逃离现场。几年前，长春一家酒店发生大火，在仅有的几名逃生者中有一位外国商人。原来，这位外国人在入住酒店时就专门查看了走火通道。当深夜酒店起火时，他便能够摸黑找到逃生口。

　　2：保持镇静，快速撤离。突遇火灾，面对浓烟和烈火，要强令自己保持镇静，快速判明危险地点和安全地点，决定逃生的办法。

　　A.得知有火警时，如无法得到确切的信息，可用手摸房门或门把手，已经感到烫手，此时开门，火焰和浓烟将扑来。这时，可以采取关紧门窗，用湿毛巾、湿布塞堵门缝，或用水浸湿棉被，蒙上门窗，防止烟火渗入，等待救援人员到来。

　　B.如果决定撤离，不要进电梯，要走消防通道。用水浇身,要用湿毛巾捂住口鼻，采用低姿或卧姿，呼吸要小而浅。（毛巾折叠起来捂住口鼻就会起到很好的防烟作用。人们通常遇到的烟浓度按减光系数计算为10％，若将干毛巾折叠16层，就能使透过毛巾的烟雾浓度减少到1％以下，即烟雾消除率达到90％以上。但考虑实用，一条毛巾折叠8层为宜，这时烟雾消除率可达60％。实验证明，这种情况下，人在充满强烈刺激性烟雾的15米长的走廊里缓慢行走，没有刺激性感觉。湿毛巾在消除烟雾和烟雾中刺激性物质方面的效果要比干毛巾好得多，但毛巾过湿会使呼吸阻力增大，造成呼吸困难。因此，在使用湿毛巾时，应将毛巾含水量控制在毛巾本身重量的3倍以下。使用毛巾捂住口鼻时，一定使过滤烟的面积尽量增大，确实将口鼻捂严，在穿过烟雾区时，即使感到呼吸阻力增大，也决不能将毛巾从口鼻上拿开。一旦拿开就可能立即导致中毒。）要注意朝明亮处或外面空旷地方跑。当火势不大时，要尽量往楼层下面跑，若通道被烟火封阻，则应背向烟火方向离开，逃到天台、阳台处，等待救援。

　　C.在逃生无门的情况下，努力争取救援也不失为上策。被困者要尽量呆在阳台、窗口等易于被人发现和能避免烟火近身的地方，及时发出求救信号，引起救援人员的注意。在将要失去知觉前，应努力滚到墙边，便于消防人员寻找、营救，因为消防人员进入室内都是沿着墙壁摸索前进的。

　　D.低层楼房逃生常用布条攀援法：具体操作是将被罩、床单等撕成条条弄湿后绑牢在屋内坚固的足以承担你自身重量的管道或大家具上，看窗外有没有可供攀援的管道，如果有，抓牢布条小心向管道移动，抓牢管子后顺管子慢慢下滑。如果附近没有管道就拽紧布条力争下到下一层或下到下一层的窗户旁踢开窗户跳进室内。

　　注意事项：

　　1、不入险地，不贪财物。生命是最重要的，不要因为害羞及顾及贵重物品，而把宝贵的逃生时间浪费在穿衣或寻找、拿走贵重物品上。今年1月6日凌晨广州海珠南路发生一场特大火灾，事后，人们在清理现场时发现三名遇难者手中都抓着存折或金饰。

　　2、火已烧身，切勿惊跑。火烧身时，千万不可惊跑拍打，因为奔跑和拍打时会形成风势，促旺火势。最佳办法是设法脱掉衣服或就地翻滚，压灭火苗。

　　酒店消防设备

　　常用设备：灭火器、消防报警系统主要包括烟感探测器（2％－5％）、温感探测器(93 C)、水喷淋(93 C、68 C)、水幕（水卷帘）、消火栓

　　对员工的要求：两知三会

　　一、 知道防火常识：

　　客房里常见的火灾起因有哪些?

　　(1)乱扔未熄灭的烟头、火柴梗，引起地毯沙发、衣服等可燃物起火。

　　(2)宾客酒后在客房内吸烟，不慎引起被褥或窗帘等可燃物起火。

　　(3)宾客睡觉前在床上吸烟不慎，烟头引起可燃物起火。

　　(4)客房内使用电饭锅、电炉子、不慎引起火灾。

　　(5)无限度增加电器设备，引起负荷量超载造成电源短路，引起火灾。

　　(6)客房内客人所带的易燃、易爆物品引起火灾。

　　(7)服务员为方便把未熄灭的烟头吸到吸尘器的蓄尘袋内。

　　(8)客房内使用电熨斗不慎引起火灾。

　　(9)客房内台灯、壁灯、点灯等灯罩与灯泡相触或距离太近，引起火灾。

　　(10)在客房内维修动火，没有采取防火措施。

　　(11)客房内使用化学涂料、油漆等，没有采取防火措施。

　　(12)客房内电器设备安装不良，使绝缘损坏，短路起火。

　　(14)电冰箱、电视机、电风扇等开启后，使用时间过长，以致元件发热而起火。

　　(15)防火安全系统不健全等。

　　餐厅常见的火灾起因有哪些?

　　1、餐厅收台时不要将烟头火柴卷入台布内，

　　2、其次要定期检查钢瓶、管道等是否有油垢等异常情况。在开火烧饭时，要避免油锅里的食用油过多，并且在煎炸时人不要离开现场。一旦油锅着火，务必注意，切勿用水，而是切断电源，盖上锅盖或是用黄沙等物灭火。

　　3、晚上要检查煤气、天然气龙头是否关好，防止泄漏；如发生泄漏情况，不要开灯照明，以防明火

　　二、知道灭火器和消火栓的使用方法。

　　灭火器的使用方法：“一提二拔三对准四喷”，距火源3-5米处，站在上风口，左手提起灭火器，右手揪掉铅封，拔出保险销，握住喷嘴前部。左手按下压把，对准火源根部喷射，同时摆动灭火器使粉雾横扫整个火焰区。

　　消火栓的使用方法：打开消火栓门，扳出轮盘，将胶管拉出，握紧水枪，打开阀们出水灭火。需要时，先摘下枪头装在水带上，将水带全部拉出（不要拧花），并与消火栓内卡口接好，握紧水枪，打开阀门出水、灭火。

　　讲一下几种火灾的扑救：

　　1、如纸张、木材、棉织品、塑料、垃圾起火，可用水、干粉、1211灭火器；

　　2、如油锅、油桶起火，可用锅盖、灭火毯封口，断绝空气，溢出的食油起火，可用干粉、1211灭火；

　　3、如可燃液体、酒精、油漆、稀料起火，可用干粉灭火；

　　4、如煤气、天然气、液化气等可燃气体着火，首先关阀门，再用干粉、1211

灭火器灭火；

　　5、如果发生电气火灾，首先要切断电源，才可用水灭火，带电情况下，可用干粉、1211灭火器灭火。

　　三、会报警；本着小火早救，救得早和报警早是损失小的原则，如果火势小能灭火的，就先灭火，再即时汇报上一级；如果火势大，要马上报告上一级并报警，要讲清楚具体着火地点，火势大小燃烧的物质，报警人姓名，如果没有电话，可用消火栓旁的手动报警。正确方法是敲碎玻璃即可。

　　四、会自救逃生：如果发生火灾，首先不要惊慌，可走安全通道，从位于酒店的消防疏散楼梯跑到店外，禁止使用电梯，如火情较大，烟雾弥漫，再逃离时，要俯下身体或匍匐前进，必要时，可用湿毛巾捂住鼻子，防止被烟雾熏昏。

　　五、会组织疏散；

　　1.由指挥部发出疏散指令，消防中心利用广播引导人们从消防梯疏散到安全地带。

　　2.疏散顺序：首先为着火层人员，其次是着火层上一层人员，再次为着火层上二层人员，并依次往上。当火灾层以上很可能受火灾影响的人员全部疏散后，开始依次疏散火灾层下一层、下二层人员。

　　3.与此同时，还要依次检查各楼层保证所有人员按要求撤离。在检查时，要特别注意以下地点：墙角、门旁以及桌子和其他物体的下面，因为人惊慌时，常常躲在这些地方，尤其是儿童。

　　4.当楼层火灾面积大，受困人员较多时，可先引导、疏散受困人员到安全地带，然后再设法转移到地面。

　　5.当火场被困人员暂时无法施救时，可利用消防广播引导火场人员进行自救：如用被条连结成绳吊落下层的方法；或密闭门窗、堵塞孔洞，防止烟气窜入房间，再用水淋湿门窗降温，清除这些部位的易燃物品，防止火势蔓延过来，若房内有救生器材，则引导他们使用这些器材，如救生绳、缓降器、救生袋进行自救。

　　疏散救人时要注意的事项

　　1.在火灾情况下，所有的电梯都自动锁在第一层，疏散时切记不要电梯，要由消防楼梯疏散较为安全。

　　2.疏散时，要用湿毛巾、衣服等捂住口，避免被烟气呛住导致窒息。

　　3.疏散时，要沿着紧急出口标志指示的方向走，并要弯腰或爬行前进，因烟气都悬浮在上部。4.为搜查未疏散人员而进入关闭的房间之前，要先用手试一试门，看是否很热，如果很热表明里面已有火。如果要开门一定要弊住呼吸，因为烟和热浪者能置人于死地。如果房间内火比较大而手边没有灭火工具时，应立即将门关上。

　　1．应当怎么办？

　　首先迅速找到消防通道，向楼下跑（电梯肯定早已无莱塞了），如果已经有烟在蔓延，应当放低体位迅速移动。千万不能向楼上移动，因为95％的楼顶露台是锁死的，因此不要幻想可以在露台上得救。

　　2．如果你下到10楼的时候发现起火点在9楼你怎么办？

　　首先不要幻想可以突破火点，因为火场中心温度达1000度以上，有去无回，也不要在临近楼层停留，温度也在几百度左右（此外，如果你没有浸湿的毛巾，你最多在滚滚浓烟中坚持3分钟，如果你有这块毛巾，你最多能够多坚持1.5分钟）应当迅速转身上到12或者13以上后找一个合适的房间。

　　3．什么样的房间是合适的？

　　首先不是洗手间，因为火灾中大部分人不是被烧死的，而是窒息而死，大厦的洗手间大多是在每一层的中间没有窗户。因此你必须找一间最靠主干道的房间（这样你将成为消防员们最先施救的对象），这个房间必须有窗户，并且没有防盗网（所有的火灾中，由于消防员们繁忙异常，为了有效的在短时间内救助最多的人，那些在防盗窗里的人永远是最后被拯救的人），你进入这个房间之后，第一个动作是关闭房门，第二个动作是拿来你们最常用的胶带封闭你能看见的所有空调出风口，第三个动作是打烂你这个房间的窗户。

　　如果你担心，大厦的窗户是钢化玻璃，那么不要去击打玻璃的中间，钢化玻璃的四个角是这些玻璃最薄弱的地方，用尖锐的器皿可以很容易凿破他们。并且，不论在家里或者办公室，只要是在三楼以上，不要随便选择“跳楼逃生”，无数因此丧命的人早就说明大家都不是蜘蛛侠或者superman。

　　4．在房间里待着应当干什么？

　　1）首先肯定的是不要大声叫Help或者“救命”，因为你会因此消耗更多的氧气并吸入过多的一氧化碳和氮气，从而比别人更先去见上帝；

　　2）第二，如果是在白天，应当寻找色彩亮丽的衣服或者布条，从窗户里向外大幅度晃动，引人注意；如果是在晚上，应当使用手电筒引人注意，但是在火场中，如果没有手电筒，打火机绝对不是好选择，因为在火场中，打火机并不明显，并且会导致可燃气体的爆炸。

　　3）第三，在任何火场中浸湿的毛巾都是受欢迎的东东，捂住你的眼鼻，会让你坚持的久一些，从而给消防员们更多的时间来救你。

　　4）学会使用灭火器，“一提二拔三对准四喷”，注意区分干粉和干冰灭火器，只能使用干粉灭火器对他们的身体进行喷射，否则干冰灭火器喷出的零下70度的干冰，会让他们着火的身体的肌肉发生爆炸。