客运公司厨师岗位职责
一、热爱公司，爱岗敬业，自觉维护公司的和谐、团结和稳定，自觉维护公司良好形象
1、严格履行岗位职责，全面完成各项工作任务;
2、严禁任何恶意破坏公司形象的言行，如散布谣言、拉帮结派、制造混乱;
3、严禁以任何方式恶意对抗公司管理。
二、在后勤助理和厨师长的领导下开展工作，遵守厨房纪律 、服从工作分配 、认真执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。
1、做好后勤服务工作
(1)树立为员工服务的思想，服务热情、快捷、周到;
(2)热爱本职工作，不断提高烹饪水平，保证饭菜质量;
(3)维护就餐秩序，按照排队的先后顺序打饭，一视同仁;
(4)随时做好搞好接待餐工作，确保接待餐的质量。
2、搞好食堂各项卫生安全工作
(1)严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜*物中毒现象;
(2)搞好食堂环境卫生、个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序;
(3)按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。
3、搞好成本控制工作
(1)励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本;
(2)爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报;
(3)做好采购验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量;
(4)打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，不徇私送礼。
三、完成领导交办的其他工作。
www.pmceO.com 物业经理人网篇2：学院（校）食堂厨师岗位职责（2）
> 学院(校)食堂厨师岗位职责(二)一、坚决服从饮服中心的管理和食堂负责人的工作安排。
二、努力学习有关餐饮业务知识，不断增强岗位操作技能，提高伙食质量。
三、严格按照标准投料，按照成本核算规范要求操作。
四、讲究刀工，原料要形成统一的丁、条、丝、片、块，且便于入口。
五、配合食堂负责人进行菜肴创新，不断丰富菜肴品种。
六、注意节约，减少浪费，物尽其用，尽力降低伙食成本。
七、大锅菜要做到小批量，勤制作，以满足不同时间就餐者的需要。
八、小炒菜要精心制作，合理运用各种烹调手法，保证制成的食品色、香、味、形俱佳。
九、按照食品卫生标准和中心要求，妥善做好所在岗位剩余食品的处理。
十、熟悉所使用机械设备和炉灶的性能，熟练掌握操作和维护常识，加强日常维护保养，保证设备的良好运行。
篇3：某医院厨师、炊事员职责
医院厨师、炊事员职责2
(一)在食堂管理员的领导下，负责供应住院病员及病员家属的饮食。虚心听取群众意见，不断提高烹调技术和服务质量。
(二)根据食谱和临床治疗需要，按质、按量制备膳食，保证按时供应，积极配合医疗工作。
(三)精打细算，节约用粮、煤、水、电、气，爱护公物，管好物资。
(四)严格执行卫生“五四"制度，加强个人及环境卫生，接触熟食物和分发饭菜时要先洗手、带口罩和帽子。注意安全，防止意外。
(五)轮流值班，保证新入院病员及家属用膳。
(六)做好防火、防盗、防毒和防腐工作。
篇4：某学校食堂厨师岗位职责
> 学校食堂厨师岗位职责1、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。
2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。
3、加工食品必须做到烧熟熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必须标志明显，生熟分开使用，定位存放。用前洗净、消毒，保持清洁。
5、餐饮具必须每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。
6、严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，
7、食品加工前必须清洗，接触直接熟食前必须洗手消毒。
8、搞好灶间、配菜间卫生，养成良好的个人习惯。
篇5：某食堂厨师岗位职责
食堂厨师岗位职责6
1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。
3、服务周到，礼貌待人，对员工一视同仁。
4、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气。
5、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。
6、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。
7、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。
8、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。