篇2：华联超市各类商品收货标准

　　华联超市各类商品收货标准

　　一、收货的基本概念

　　(一)收货术语

　　1、收货：即将商品或物品执行正确的收货程序，收到超市内成为公司的财产。

　　2、退货：将超市的商品退给供应商。

　　3、换货：将超市中不符合标准的商品与供应商的同种商品进行等量交换。

　　4、收货平台：收货部收货的外部区域用于供应商卸货的平台。属于未收货区域。

　　5、订单：公司发出的商品订货单，供应商的送货凭证。

　　6、订单号码：订单的编号。

　　7、收货编号：本次收货的收货编号。

　　8、扫描：收货时对商品的条形码进行系统的扫描检验是否有效的过程。

　　9、商品：是超市用于销售的产品。

　　10、自用品：生鲜的自用品是指生鲜部门在综合管理部过程中使用的易耗品。其他类自用品是指超市经营管理中所耗费的办公用品、维修用品、劳保用品等。

　　11、赠品：指供应商为顾客或超市免费提供的产品。

　　12、保质期：指有使用限制的商品或物品的最后使用期限。

　　13、商检证书：进口食品在办理进口手续时，国家商品检验局和海关对该进口食品是行检验合格的证明。

　　14、检疫证书：指特殊食品如生猪经过卫生检疫部门检疫合格后符合销售条件所发的证书。

　　15、码放：正确地将商品堆放在卡板上。

　　16、生产许可证：根据国家工业品生产许可证试行条例规定，对属于强制性执行许可制度的商品，如无取得生产许可证是属于无证商品，严禁销售。

　　17、产品认证：根据国家规定，产品认证是证明某种商品符合特定的标准和技术规范，是质量可靠的一种证明。认证是国家的强制性认证和企业自愿性认证。安全认证属于国家强制的认证，必须执行，否则商品不能销售。

　　18、防伪标签：是区别商品真品和假冒伪劣品的标签。特别是著名的商标，都有鉴定的方法。

　　华联超市收货过程中需注意的事项(数量一定要自己点清楚，供应商所报数量不可取)

　　(一)食品

　　1、供应商打开包装取出商品，你拿过商品，先看条码，然后在订单上找到该商品条码，做个记号√，再看生产日期是否过三分之一，规格是否与订单不一致，商品外包装是否脏、旧、残，然后才能记数

　　2、整件商品的包装是否完好，如果是，可以看外包装的规格收货，但还是一定要做到30%的抽查，同时也要检查商品的质量;否则的话，必须对商品清点数量，同时抽查商品的日期、规格、包装。

　　食品：商品保质期不能过三分之一，有协议除外(收货标准的重点)

　　(1) 拉罐饮料，如百事可乐、外包装不能凹，在收货过程中发现有漏的，必须整件取出来，以防止液体腐蚀同类商品。

　　(2) 休闲食品：外包装不能破旧、残，不能漏气，里面不能碎，如薯片类。

　　(3) 铁罐食品不能凹缺罐、生锈、无磨损、无胀罐，商标无霉变;如甘竹罐头鱼

　　(4) 方面便里面不能碎，包装不能破旧

　　(5) 啤酒：在供应商卸货过程中，要留心纸箱有没有湿迹，纸箱有没有变形，如果有的话，箱中啤酒可有碎的。

　　(6) 油类：不能漏油，瓶身不能花、有正常色泽、不浑浊，不沉淀，无霉花浮膜等。

　　(7) 真空包装：真空度保持良好、无空隙汁液流出、不能涨包、漏气。

　　(8) 散装食品：必须抽查称重，按实际重量收货，如果顶好蛋黄派，散装水饺等。

　　(9) 食品类:冻食品:有软化、解冻者;形状不完整，有破碎，变色的情况。

　　(10) 加工肉品：产品发黑无光泽者;白色产品过白者，表示有漂白剂存在。

　　(11) 冻藏食品：奶制品不应颜色混浊，有沉淀物，结块，豆制品不应发霉，有酸臭味及粘液。

　　(12) 罐头食品：凹凸罐，外壳生锈，有刮痕，有油渍等。

　　(13) 腌制食品：包装破损，有液汁流出;有腐臭味道;液体混浊式液汁太少;真空包装已失真空。

　　(14) 调味品：罐盖不密封，有杂物掺入;包装破损潮湿，有油渍。

　　(15) 食用油：漏油，包装生锈，油脂混浊不清;有沉淀物式泡沫。

　　(16) 饮料类：包装不完整，有漏气，有凝聚物或其它沉淀物;有混浊，杂物，凹凸罐。

　　(17) 冲调饮品:

　　(18) 包装不完整，有破损，凹凸罐，内含物因受潮成块状，真空包装漏气。

　　(19) 糖果饼干类：包装破损不完整，内含物破碎，受潮，有发霉现象。

　　(20) 米及面食：内含物混有杂物;内含物受潮结块;内含物生虫或径虫蛀;内含物发芽或发霉。

　　注：对生产日期、无生产厂家、无具体地址、无保质期、商品标准不符合国家有关法规的商品采取拒收。

　　(21)茶叶：

　　1) 应具有本向在纯香味，面无异味、受潮现象

　　2) 净度：应无茶梗，叶柄，茶籽为优，反之为次，混有泥沙、草木为更差

　　3) 外形：条 叶紧，细而生实者为好，粗而碎为差。珠叶要求细圆，紧结重实。龙井，要求扁干，光滑，挺直，匀齐。

　　(二)生鲜

　　蔬菜、水果：实际入库数量=毛重-筐重-上货架的耗损

　　1、水果类：①外表色泽鲜艳、椭圆形、个大饱满红润、香气浓郁、无斑点、黑点、果皮不会皱。(如：水晶富士、早酥梨、香蕉)

　　②水果不能软绵绵。(如：进口红李、青提)

　　2、蔬菜类：①菜的叶子没有烂叶、黄叶、泥没杂质，同时菜叶上不能有太多的水珠。(如菜心、通心菜、麻菜、地瓜叶)

　　②菜的外表不能皱、斑点、烂点。(如：西红柿、圆椒)

　　注：形状外价不一，价格也不一样，如西红柿与无土番茄、土豆与圆土豆、老姜和 嫩姜。

　　3、肉类(牛、羊、兔类)

　　(1)感官检验标准;

　　1) 色泽：肌肉红色均匀、有色泽、脂肪洁白;

　　2) 外表：无污泥、无血迹、放血状况良好、肉也整齐、无破碎肉、无黏液渗出来或很干的表皮、无点状、虫状等小颗粒及白色的寄生虫;

　　3) 气味：具有固定固有的正常气味(猪肉微腥、牛肉微腥、羊肉微腥)无臭味等异味;

　　4) 弹性：指压后凹陷能恢复原状。

　　(2)鲜猪肉：猪肉一般为二级标准，特征为背部肥肉厚度。不超出2、5cm。有食品站的预防钢印，钢印清晰，一般采用电锯切割，切口平整，否则为私宰猪。

　　猪肉：实际入库数量=毛重-筐重-分割时切除不能销售的重量(猪肚子上乳头那部分肉)

　　4、海鲜：实际入库数量=毛重-(筐重+水)-水分

　　5、鱼：身上没红点、没掉鱼鳞、无旧伤疤、没有翻白

　　注：收货时应尽量甩干净鱼身上的水，其中大头鱼与鲢鱼，要不它们嘴里的水倒出来。

　　6、蟹：身体表面无任何伤口，健康的蟹倒立在地板上能反转过来，区别雄与雌，在它们倒 立时会露出尾巴是雄蟹，雌蟹则不会。

　　7、黄膳类：鲜活，体色正常，体态完整，捞离水面后，挣扎有力，快要死的膳鱼，头肿大 且头常伸出水面。

　　8、鲜贝类：外壳紧闭，肉质新鲜，无味，两贝壳相碰时发出实响

　　9、活鳖类：鲜活，体色正常，体态完整，四肢，尾颈，裙边等完好，无腐烂，体重在1、5.斤左右最佳

　　10、冻品：

　　(1) 鸡全翅、鸡腿：身上有无红点或淤血，毛有没有清除干净;

　　(2) 带鱼：鱼身是否鲜艳、鱼皮没有皱;

　　(3) 鸡杂：色泽光艳、没有淤血;

　　(4) 猪肚：色泽鲜艳，独自里没有太多冰、气味上无异味、无边油、无溃烂面皮其它病变现象、无容易物、无黏膜。

　　(三)非食品

　　1、家电：必须有3C认证 (1) 国家安全认证(CCEE) (2) 安全质量许可认证(CCIB)

　　(3) 电磁兼容认证(EMC)

　　2、日化：外包装不能花、脏、旧、残，保质期不能过三分之一 3、日杂：外包装不能花、脏、旧、残

　　注：不能收取供应商的任何东西,即使是赠品也一样。

篇3：华联超市仓库收货管理规定

　　华联超市仓库收货管理规定

　　一、收货原则

　　一、诚实原则：收货的数据必须是真实的，不是虚假的;收货的人员必须是诚实 ，不得接受供应商的任何馈赠和索要任何物品、钱财等。

　　二、正确原则：收货的数据必须是正确的，与实际的送货相一致。错误的单据必须进行及时的纠正。

　　三、优先原则：收货执行优先原则，任何时候，生鲜食品比其他类商品优先收货，生鲜类食品中的优先程序是活鲜、冷藏食品、冷冻食品;退货优先原则，即先办理退货后，再进行收货程序;紧急优先原则，楼面已经缺货并等待销售的商品，可以考虑优先收货。

　　四、区域原则：收货执行严格的区域原则，即未收货、正收货、已收货区域。各个流程中的商品必须在正确的区域内，如未进行收货的商品或不符合收货标准的商品必须在未收货区域内存放或处理，正在进行收货的商品只能在正收货区域内，已经完成收货程序的商品才能进入已收货区域。

　　五、安全原则：收货部的整个区域执行严格的安全原则，包括叉车的动作、周转仓的商品存放、收货商品的码放与运输等等，都必须遵守安全原则。

　　六、当日原则：收货部执行当日原则，即当天的收货、退货必须当天完成确认的工作，不能推迟录入和确认。

篇4：华联超市收货文员岗位职责

　　华联超市收货文员岗位职责

　　一、票据打印核对组是收货区票据传送、打印、核对、审核、登记、暂存保管的专责分组;

　　二、人员任职资格：

　　三、熟悉电脑的操作及公司电脑系统的运用;

　　四、熟悉公司有关票据打印、核对、审核、传送、交接的规定;

　　五、掌握国家有关商品质量规定及公司对商品验收的标准。

　　六、负责仓库内、柜组间商品进出的电脑记帐与核查、输单工作。

　　七、负责仓库各种业务单据保管和入仓调拨单的输入。

　　八、负责仓内的各种报表的打印及对帐、盘点录单工作。

　　九、工作要求：

　　1、对收货部主管负责，分管部门票据打印、核对、审核、传送、交接工作;

　　2、对部门所有票据打印、核对、审核、传送、交接工作必须准确、规范;

　　3、协助部门主管解决票据中出现的问题;

　　4、按公司要求完成分管的日常工作;

　　5、妥善保管所有票据与各类记录本，做到归类分存，摆放整齐，确保所有资料完整;

　　6、做好所保管票据的保密工作;

　　7、按顺序对各供应商票据进行打印，并认真核对、审核各供应商商票据。

　　8、营业中：

　　9、接到卖场综合管理部各部传送的商品的订单后，必须分部门存放并做好登记;

　　10、认真审核商品订单及供应商送货单，随货证书，对不符合相关规定的票据予以退回部门及供应商;

　　11、对审核通过的商品的订货单，退换商品报表按交单先后顺序编号;

　　12、对以下情况可给予派单但必须暂压票据，并在相应的传单上用红笔注明原因，手续完善后注明“已办理”，给予注销：①送货单未加盖供应商公章或公章印模不清;②经特批验收的商品订单;③退货时，供应商提供的收据未加盖商品供应商公章或印模不符、不清晰的;

　　13、对暂压票据，必须要求供应商在二天至三天内前来解决;

　　14、公司内传送票据必须当天解决;

　　15、交接班时，对暂压郑易里，供应商遗留单情况与下一放进行交接，并在交接班本上登记;

　　16、票据打印核对员对前来询问办理送货、退换货程序等事宜的供应商应耐心解答，对供应商提出的意见、建议应认真听取并作好记录，书面意见妥善保管，并向本班管理人员如实反映。

篇5：华联超市收货员岗位职责

　　华联超市收货员岗位职责

　　1、按系统未来三天的送货清单，对全部供应商实行送货电话预约，预约具体送货时间。

　　2、受理所有供应商的送货订单，审查订单是否符合要求。

　　3、根据商品验收标准及有关规定标准进行验收。

　　4、负责在有关单据签名、确认。

　　5、根据手续齐全的电子订单或配货单验收商品，拒收单据外的不符商品。

　　6、负责公司配货商品、耗材、资产的收货

　　7、检验过程中若发现欠货应及时与供货商或配送中心核对确认 8、负责订货单与要货单的录入与发送，并按相关规程与要求执行 9、严格按相关规程与公司规定，录入、审核、发送、整理各种单据

　　10、对破损质量问题商品打上标签，分类存放;供应商商品当即拒收，自采商品交采购主管处理

　　11、拒收没有国家强制质量标识的商品(QS/3C)，严格遵守公司规定的收货商品日期、包装等相关要求。(保质期说明：5年不低于3、5年，4年期不低于3年、2年不低于1、5年，1年不低于9个月，9个月不低于7个月，6个月不低于4个月)

　　12、对直接进库商品，应先在收货口当场验收完毕，方可入库 13、核对系统退库单与退库商品，签名后交防损签名

　　14、核对手工退货单与退货商品，签名后交信息员打印退货系统单 15、严格按相关信息录入与单据规程执行收退货程序 16、协助门店的盘点工作

　　17、对验货商品进行归位存放与整理

　　18、作好收货区与退货区的卫生与三防工作：防鼠防蝇、防潮、防霉

　　19、当班员工在工作中必须服从当班负责人的统一指挥，工作积极主动，责任心强。

　　20、下班前清洁工作区域，保证工作现场的卫生清洁。

　　21、仓库作业员必须做到快速准确，认真负责，亲力亲为，不可疏忽。

　　22、爱护商品，轻卸轻放，堆码货物规范，整洁、遵循上轻下重的原则。

　　23、仓库作业员工须注意叉车行驶动态，保证工作安全。

　　24、在使用手动叉车时，不可站在叉车上操作。

　　25、使用手动、电动叉车之前，必须放到指定区域，并对叉车进行清洁工作。

　　26、对清点无误的商品须填写储存标签方可运往销售工域。

　　27、配送中心的送货，如有溢/损商品都必须收货。并对损益按单据数量差异规程联系处理。

　　28、对肉类和鱼类的收货，必须执行“十分钟”原则(因鲜肉、鱼类易受污染、腐烂、死亡，所以收货时间必须快速)。

　　29、对烟酒类商品收货，必须逐箱打开清点“包装数量”，并注明溢/缺/损等收货情况。

　　30、验收贵重小型商品(盒笔、CD机、随身听、相机、摄影机等)，必须要打开包装，核对商品本身型号和机身号，进口商品须有准销证、中文说明书、保修卡以及相应附件配件等。

　　31、验货时，如要更改送货单数据，必须由供应商签名，并保证送货单清楚、正确。

　　32、负责仓库落货区商品暂存过程中商品的安全。

　　33、负责安排待检商品的验收位置，并协助仓库领班分流商品进仓工作。

　　34、核查收货资料是否正确，负责收货商品的名称与订单一致，数量、重量准确无误。

　　35、严格按照收货程序接收供应商货物，包括码放程序、区域原则、扫描程序、验货程序、验单程序。

　　36、严格执行区域原则，将未收货物、正收货物、已收货物清楚区分开。

　　37、验收所有货物，采用开箱抽验、感官检验的办法执行。

　　38、执行扫描原则，对货物逐一进行条形码检验，保证所有条码有效，与商品一一对应准确无误。

　　39、对供货商送达的商品进行订货有效期的认定后凭订单进行验码验货收货。不符合规定的，一律拒收。确保收货真实、正确、清楚。

　　40、核对入库单上数量、名称、规格、店内码是否与收货订单相符，然后签字确认。

　　41、执行生鲜食品和冷冻商品优先收货的原则。

　　42、指导供应商以正确的方式卸货、码放、贴条形码、改换包装等。

　　43、进行仓库整理，积极主动地配合理货员将收到的货物库存商品按先进先出原则，补充上柜销售。

　　44、严格执行“先退货、后进货”的原则，确保退货商品及时处理。

　　45、保证收货通道畅通。

　　46、接受总台及各区域送回来的退货，办理退货手续，将商品退给供应商。

　　47、按采购部的指示进行批量退货。

　　48、对无法退货商品进行及时登记并申报上级。

　　49、接受防损部送来的空包装商品，进行电脑库存更正。

　　50、按报损程序对报损商品进行报损。

　　51、统计每日报损金额，归档退货文件，并在系统中进行退货确认。

　　52、将所有需要退货的商品分类别、分区域进行整理。

　　53、负责收货区域、仓库的清洁卫生、安全操作、消防等符合超市要求和标准。

　　54、协助防损员做好收货区域的车辆秩序管理和外来人的进出管理。

　　55、收货完毕，商品核查单与送货单填写的商品名称、型号、数量等内容必须吻合。

　　56、每天跟踪检查核查单，送货单，收货单累加的数量，店长每周核查一次。

　　57、保证单据完整，不许外借。

　　58、经常与采购部、店面部门沟通，以使收货部的工作顺利进行

　　59、对前一天发生的索赔商品进行清点核对，检查索赔商品须有损坏标签，退回的商品须有损坏标签，检查标签是否注明原因，签名日期。

　　60、员工/供应商的个人包装，不允许进入索赔区域。

　　61、索赔商品出仓之前，主任必须核对提货单是否与每箱、每件的商品一致，核查完毕签名认可;

　　62、负责纸皮的整理

　　63、上级领导交待的其它事项的工作;