风景区关于防范亚硝酸盐致食物中毒的预警公告
近期，我省北部地区发生因食用亚硝酸盐超标的食品引起的食物中毒事件，为预防和控制食物中毒发生，保障消费者身体健康和生命安全，hs风景区食安办、hs风景区市场监管局特发布以下预警公告：
一、亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，是有毒物质。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾，其外观与食盐类似，呈白色至淡黄色，粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水。食入0.2-0.5克即可引起中毒，3克可导致死亡。中毒发病急速，主要症状为口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及皮肤青紫，头晕、乏力、恶心、呕吐、严重者可因呼吸衰竭而死亡。
二、我国食品安全国家标准对亚硝酸盐的使用和安全管理有着严格要求，按照标准规定使用亚硝酸盐是安全的。国标规定亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中使用，并规定了最大使用量和最大残留量。餐饮服务提供者应当遵守《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》(中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局20**年第10号公告)规定：禁止采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。
三、常见的亚硝酸盐致食物中毒的原因有四类。一是由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似，误将亚硝酸盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。二是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，如果食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。三是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐的含量会有所增加，该情况下食用容易导致中毒。四是个别地区的井水含硝酸盐较多(称为“苦井水”)，用这种水煮的饭如存放过久，硝酸盐在细菌作用下可被还原成亚硝酸盐而导致中毒。
四、消费建议。消费者要购买正规渠道销售的食盐，慎重购买熟肉制品特别是街边出售的卤肉制品。要注意食用新鲜蔬菜，不食用存放过久或变质的蔬菜。吃剩的熟菜不可在高温下存放过久，饭菜最好现做现吃。尽量不用“苦井水”煮饭，不得不用时，应避免长时间存放。此外，在食用加工肉制品、咸菜等食品时，可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亚硝酸盐的毒性。一旦发生食物中毒，要立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验;要及时到医院就医，不要自行服药;并及时拨打12315进行投诉举报。
hs风景区食安办 hs风景区市场监管局
20**年4月26日
编辑：www.pmceo.Com篇2：大厦对食物中毒防范发生预案
大厦对食物中毒的防范及发生的预案
食物中毒多因食品，饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状。如：恶心、呕吐、腰痛。腹泻等，为保障所有来大厦客人及员工人身安全，不发生食物中毒，必须采取以下措施。
（一）采购人员把好采购关，收货人员把好验货关，仓库人员把好食品入库关，厨师把好制作关。
（二）发生食物中毒时发现人的职责：
1.报告总机，讲明自己的身份，所在地点，食物中毒人员国籍，人数。中毒程度及症状等。
2.报告人应就近看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。
（三）电话总机任务
1.接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程度症状并记录。
2.按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达食物中毒现场
(1)医务室和食品检验室
(2)总经理、副总经理、客务经理、保安部经理。
3.发生食物中毒部门、办公室。
（四）食物中毒发生后，各指定人员需携带下列设备和物品赶到现场。
1.医务室人员：急救设备、药品、氧气。
2.保安部人员：勘察箱、照相机、对讲机、笔录纸、手电。
3.食品检验人员：食品取样器材。
（五）食物中毒发生后有关人员的职责
1.医务室人员：
(1)携带急救器材、氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急抢救措施，并按现场指挥员要求，负责与急救中心联系，如中毒者需送医院时，医务室应派专人陪同前往。
(2)公安机关来大厦处理食物中毒时，医务室人员要主动提供中毒者病理情况。
(3)大厦领导决定通知有关防疫部门来大厦时，医务室人员负责向防疫部门介绍中毒情况和接待工作。
2.保安部人员
(1)立即赶到现场，划定警戒线，控制无关人员的进入和围观。
(2)协助医务室人员抢救中毒者，做好对发现人和现场知情人的访问记录。
(3)情况严重时随中毒者前往医院，适时做好中毒者访问记录，同时查明中毒者的身份。
(4)大厦领导决定通知公安局时，保安部负责与公安局联系，并做好接待工作。
(5)如中毒者死亡，应派专职警卫保护好现场，初步调查，如系投毒，应立即控制嫌疑人，开展调查侦破工作。
3.总经理、副总经理
(1)听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调统一下达指令。
(2)对应急措施予以决策，通知有关部门做好善后工作。
4.客务经理
(1)执行大厦领导对中毒现场及抢救工作的一切指令，向客人做解释，稳定客人情绪。
(2)必要时通知中毒者单位或家属。
5.办公室人员
准备好抢救中毒者和办案用车。
篇3：保安部对食物中毒防范发生预案
保安部对食物中毒的防范及发生的预案
食物中毒多因食品，饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状。如：恶心、呕吐、腰痛。腹泻等，为保障所有来物业客人及员工人身安全，不发生食物中毒，必须采取以下措施。
（一）采购人员把好采购关，收货人员把好验货关，仓库人员把好食品入库关，厨
师把好制作关。
（二）发生食物中毒时发现人的职责：
1.报告总机，讲明自己的身份，所在地点，食物中毒人员国籍，人数。中毒程度及症状等。
2.报告人应就近看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。
（三）食物中毒发生后，各指定人员需携带下列设备和物品赶到现场。
1.医务室人员：急救设备、药品、氧气。
2.保安部人员：勘察箱、照相机、对讲机、笔录纸、手电。
3.食品检验人员：食品取样器材。
（四）食物中毒发生后有关人员的职责
1.医务室人员：
(1)携带急救器材、氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急抢救措施，并按现场指挥员要求，负责与急救中心联系，如中毒者需送医院时，医务室应派专人陪同前往。
(2)公安机关来物业处理食物中毒时，医务室人员要主动提供中毒者病理情况。
(3)物业领导决定通知有关防疫部门来物业时，医务室人员负责向防疫部门介绍中毒情况和接待工作。
2.保安部人员
(1)立即赶到现场，划定警戒线，控制无关人员的进入和围观。
(2)协助医务室人员抢救中毒者，做好对发现人和现场知情人的访问记录。
(3)情况严重时随中毒者前往医院，适时做好中毒者访问记录，同时查明中毒者的身份。
(4)物业领导决定通知公安局时，保安部负责与公安局联系，并做好接待工作。
(5)如中毒者死亡，应派专职警卫保护好现场，初步调查，如系投毒，应立即控制嫌疑人，开展调查侦破工作。
3.总经理
(1)听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调统一下达指令。
(2)对应急措施予以决策，通知有关部门做好善后工作。
4.物业经理
(1)执行物业领导对中毒现场及抢救工作的一切指令，向客人做解释，稳定客人情绪。
(2)必要时通知中毒者单位或家属。
5.办公室人员
准备好抢救中毒者和办案用车。